Sommeren og tidlig høst - gullalderen for innenlandske forberedelser. Bare klarer å rulle frukt og grønnsaker: kompotter, syltetøy, pickles og så videre ..
Sødme av sommeren i bankene: Jam kirsebær
Debatten om hva de mest delikate syltetøy, kan du holde for alltid. Alt avhenger av personlig smak og preferanser. Og, selvfølgelig, hans evne til å lage mat. For eksempel, Cherry. Det kvalifiserer som med frø, og uten. Valgt moden, veldig sterk, med ingen flekker og bær defekter. Renset for frø og fylt med sukker i en bolle å la saften. Etter som de må forlate for noen timer på et kjølig sted. Deretter drenere saften, tilsett vann og sukker - og en halv kg per kg kirsebær. Sirup koke, hell i bær og satt i brann. Bestemme som bevarer mest delikate, og kan ikke velge stein. Så bare gå i dvale med sukker i samme proporsjoner og lage mat. Rør ofte, gjør en liten brann. Fjern skummet. Hvis det viser seg at syltetøy er for tykk, tilsett vann. La produktet pokipit litt, og slå av, la det for en stund. Etter 5-7 timer, kan igjen sette på gassen. Kokt inntil kokt, hell deretter over i en spesielt fremstilt, rene glass og rulle opp.
Kongen av bær - stikkelsbær
Konkurransen, som bevarer den mest delikate, rettmessig kan delta stikkelsbær. Sannheten er at det har vist seg høy kvalitet, trenger du å vite noen triks. For det første, bærene er passende stor, fast stoff, men litt grønn (umodne). De trenger å bli vasket, renset for stilker, og deretter en bolle med bær å sette på et kjølig sted: en kjeller, et kjøleskap eller på is. La timer 6. Klar sirup: en halv kilo sukker for tre fjerdedeler av en kopp med vann ved en hastighet på 1 kg bær. Cook bedre i en kobber-bassenget, da arbeidet er ikke prigorit. Hell den avkjølte sirup stikkelsbær og oppkok. Ikke glem om Skin!
Quince - "solar eple"
For krangler om hva de mest delikate syltetøy, kan tilby den ideelle løsningen: kvede. Denne fantastiske frukt flavored rav-farget solen er bemerkelsesverdig i kompotter og syltetøy, marmelade. Alternativene er: frukt rist på rivjern, fyll med sukker (1: 1,5), la la saften, og brannen. Kok til ferdig. Eller frukten vaske, skrelle, skjære i skiver. Peel å lage mat separat (tilsett vann), dette buljong (anstrengt), helle de preparerte kveder. Let koker et par ganger. Deretter redusere varmen og kok til de nellik er myk og gjennomsiktig. Jam er så søt og søt at det er vanskelig å bryte ut av det, tro meg! Og i lys av den vakre, en sann gave av sommeren!
Ah, jordbær!
For noen svært velsmakende - syltetøy av jordbær. Bær nødvendigvis iterere gjennom, klart fra kvister, rusk, kopper. Hvis de er saftig, bare hell sukker (halvparten av de nødvendige standarder), sette på et kjølig sted i timene 5. Når saften er nok til å sette på bålet. La bærene koke, deretter lav varme småkoke en eller to sittende. Beregning av sukker og frukt - 1: 1. Koker de mest delikate syltetøy og kan være litt annerledes. For hver kg sukker (og dermed frukt) tatt en halv kopp vann. Først sirup, de deretter fylt jordbær, og så alt som beskrevet ovenfor.
Forresten, om de samme kokker og jordbærsyltetøy, svært nyttige, med fantastiske lukten av sommer og fantastisk smak. Nyt sommer gaver fra hjertet!