Boletus - sopp på mange måter bemerkelsesverdig. Utad ganske spektakulært, med en oransje-rød eller rød-brun, noen ganger elfenben eller gule elegant lue, en sterk tettvokst stilk og meget velsmakende hvitt kjøtt. Finn familie Aspen sopp for sopp plukkere - det er alltid en glede. Fordi skogsprodukter er gode i alle retter, fra stuinger, stekt og til fylling for paier. Og hva med duftende rik kjøttkraft eller suppe av "skogsprodukter"! Det er om dem og vil i denne artikkelen om.
Buljong-base av fersk sopp
Så, på vår dagsorden suppe osp sopp. Det er ønskelig å forberede unge sopp. Gammel, med store caps er bedre å ikke røre. Som regel er de veldig ofte wormy. Selvfølgelig kan huset være en sopp vask, satt i saltet vann, og dens innbyggere vil få ut av massen. Men spor av livs parasitter kan derfor ikke slettes. Og osp sopp suppe i stedet for verktøyet vil bringe stor skade. Derfor vil vi etterkomme sopp sikkerhet! Kvalitet kopier av skog god vask. Du trenger 300-400 gram fersk sopp. Skjær dem i biter av gjennomsnittlig størrelse. Hvis osp liten, satt i en pott helt. Eller løsne hetten fra bena og folde alt sammen. Fyll dem halv liter kaldt vann og sørg for å sette på en sterk ild for å koke. Gassen blir deretter redusert til lav og småkoke i omtrent en halv time eller 35 minutter, fjerner skummet med jevne mellomrom. Etter det, fjerne sopp og kjøttkraft. Grunnlag for osp sopp suppe er klar. Skåret i terninger 4-5 poteter, gulrøtter tynne strimler 1 og 50 g persille og selleri. Sett grønnsakene i suppen, salt og kok til de er møre. Ti minutter før du tar kjelen av varmen, satt tilbake soppen. Osp sopp som mater suppe til bordet, mate rømme.
saftig suppe
Soppsuppe av osp sopp vil fylde og fyldigere smak ved tilsetning av korn i det. Det går bra med denne soppen bygg. Hvordan lage en fantastisk suppe på gammel russisk oppskrift, lære deg akkurat nå. Du trenger 0,5 kilo osp sopp, 100-120 g byggryn, 1-2 gulrøtter, 1 løk og 4 store poteter. Flyttet korn trenger å avansere - 4 timer - dunk. Deretter vaske den og kok til den er myk. Separat, koke forberedt sopp, så ta dem ut, kjølig og skjær i skiver. Buljong belastning. De vegetabilske olje stek løk, hakket halvsirkler. Sett suppen bygg, løk zazharku og skjær potetene i små terninger og gulrøtter. Kok til ferdig. På slutten av sesongen med salt og pepper. I 5 minutter før du slår av rapporten tilbake i osp sopp soppsuppe hovedingrediens - sopp. Er det ikke flott pohlebochka? Spesielt når servering, dryss den med persille eller dill, selvfølgelig, frisk!
Suppe med sopp og krutonger
Den fine måltid for lunsj vil osp sopp suppe oppskrift som omfatter en behagelig komponent som krutonger. Ingredienser retter: fersk sopp 300 gram hvetemel og en halv ss. Han kledd med smør, ca 60-65 g, men kan være mer, for å smake. Samt krydder, friske urter. Begynne å forberede suppe oppskrift tilbyr osp sopp med toast. Tykke skiver av hvitt brød i en 2 cm lufttørke i en ovn eller yngel i vegetabilsk olje. Deretter knuse dem i små biter. Aspen finhakk, satt i kokende vann, saltet på forhånd, koker dem i en halv time. Den lille mengden av varme litt vann for å fortynne mel, men uten klumper. Hell den i suppen, rør, fortsette å koke ca 10 minutter mer dosolit om nødvendig. Klar suppe, fjern fra varmen og smak til med smør. Øse inn boller, plassere hver toast, pepper, dryss med urter. Som den første? Du satser!
Suppe med sopp og egg
Veldig enkel og rask å lage mat overdådig soppsuppe på følgende måte. Ta et pund av osp sopp, skjær dem i skiver eller vilkårlige stykker. Hakk en haug med persille. Sopp og urter i pannen i en vegetabilsk olje koke i noen minutter 15. Sett grønt og smaken av salt. Separat, stek en skje mel i smør. Den pan helle 3 liter vann, legg de skjære skiver selleri røtter, persille, gulrøtter og kok til alt er klart. Sesong melet stekt, tilsett sopp, la småkoke i ytterligere 20 minutter. Ved enden, går inn i egg i suppen, under omrøring for å ikke krøllet eggeplomme. Fyll fatet med rømme.