Hvordan koke japansk salat

Fordi Japan ligger i ulike klimasoner i landet vokser de fleste av de kjente personer av vegetabilske avlinger. Derfor japanske folk forberede retter selv av de fruktene som er tradisjonelle for europeisk mat. Men mange planter som brukes i japansk mat er i det hele tatt atypisk for europeisk mat. Blant dem, kinakål, taro, burdock rot, japanske purre, neper hage, bambusskudd, og mange andre. Blant de krydder som er brukt i denne uvanlige mat er å gi visse varianter av krysantemum blader, noe som gir en uvanlig smak av retter, samt wasabi og SENCE - Japansk pepper. En spesiell plass i denne listen tok daikon - reddik, som i tolichie den som vi er vant til, mer akutt. Den brukes ikke bare som en spesiell krydder, men også som materiale for matlaging. Velsmakende, sunn, healing: renser indre organer og oppløser steiner. Måltider ut av det anbefalt å regelmessig bruk hos pasienter med diabetes. I tillegg er den vegetabilske nødvendig for forhindring av denne sykdom. Daikon trenger å konsumere mat umiddelbart etter tilberede den, en halv time etter at den mistet mer enn halvparten av sine medisinske egenskaper.

Og, selvfølgelig, uten slike klassiske sauser som ris eddik og soyasaus, er japansk mat rett og slett umulig. Salater er ofte forberedt med bruk av disse midlene. Kryddere, kan også tjene som mononatriumglutamat, som også kalles "smaken base". Minner om salt, sukker og noe mer unnvikende. Jeg må si, japansk mat er rett og slett umulig uten soyasaus. Den smaken er svært bredt spekter. Selv noen få dråper av et krydder live opp en annen rett, gir det nye smaker. Sausen perfekt egnet for pasta eller kjøtt.

Så, la oss se på hvordan å forberede en enkel japansk salat. Ta daikon 350 gram og 50 gram gulrot. Dette vil være de viktigste ingrediensene. For marinaden trenger du: tre spiseskjeer med tre prosent eddik, spiseskje av tørr sherry, et par teskjeer sukker, en spiseskje med kjøttkraft spesielle "Dasi" (det er en sterk fisk kjøttkraft, som er lagt til et snev av tang). Cut renset gulrøtter og reddik tynne strimler som målte ca. 5 cm deretter forberede marinade -. Eddik, dashi og andre blandingskomponenter som er oppført ovenfor. Fyll dem pre- kutte grønnsaker. Best av alt dette deilig japansk salat brukes umiddelbart, fordi, som nevnt ovenfor, de spesielle egenskapene til skiver daikon raskt forsvinne. Maten vil være en stor siderett til kjøttretter.

Japansk reddik salat, og selv mais og blekksprut, vil være en flott dekorasjon for skrivebordet. Du trenger: gulrøtter, mais (hermetisert er best), blekksprut og reddik - bare 100 g For å forberede salat dressing, trenger vi en tre-prosent eddik og soya eddik (tre spiseskjeer). Julienne snitt reddik og gulrøtter, og kokt vann bukt, la stå i 5-10 minutter. Deretter hell over grønnsakene i kaldt vann. Vask blekksprut, kok dem i 3 minutter i saltet vann, og deretter deres trevl, bland med grønnsaker og korn. Bland alle ingrediensene tanking, sørg for at sukkeret er helt oppløst i det var. Deretter helles væsken i salat. Hvis ønskelig, legge til majones.

Aiga-masu, et unikt japansk salat, vil gi deg ikke bare en sjarmerende smak, men også mye av verdifulle vitaminer. For å forberede den, trenger du følgende ingredienser: eple, reker og kinakål - 250 g, et par paprika og 60 g hermetisk ananas. For marinaden - salt, olivenolje, sitronsaft og hvitvin. Reker, ren, vask. Forberede marinade. Sett reker i den og la den i 20 minutter, deretter steke. Forberede eple - fjern skallet, fjern kjernen, deretter skjære. Vask og kutt kål Beijing. Skjær paprika. Bland alle ingrediensene til denne salaten. Marinade du ikke trenger lenger - det var bare for matlaging reker til steking. Men japansk majones er veldig hendig - legge den, bland alle ingrediensene.

Det er verdt å huske funksjonene i japansk mat. På grunn av den unike kombinasjonen av produkter, er det ikke bare deilig, men også svært nyttig og lett fordøyelig. Og japanske salater absolutt ikke vil forlate følelsen av tyngde i magen. Derfor forsømmelse dette unike orientalsk mat er ikke verdt det.