Hvordan koke hermetisert karpe hjemme: nyttige oppskrifter

De fleste mennesker forsømmer fishing "ting", vurderer det ubrukelig. Og når mannen bringer et vell av fiske fangst liten Karasik eller brisling, foretrekker vi å mate kattene sine, eller rett og slett kastes som ubrukelig. Forresten, fra det vi koker stor hermetisert grønnsaker og krydder. Hermetisert karpe hjemme (uten vern) kan brukes i to uker, og legge den i en rekke paier og paier.

Så før du forplikte utslett handlinger - å kaste småfisk, tror. Egnet for hermetisering bare svezheotlovlennye individer uten synlig skade. For skarpheten av smak, kan du legge krydret krydder, urter og grønnsaker. Forresten, hermetisert karpe i hjemmet, kan du rulle opp i glass krukker for vinteren. Prosess for matlaging er enkel. For dette passer pan, ovn og multivarka (det raskere).

Hermetisert fisk med sine egne hender

Hvis din forlovede er ikke glad i fiske, så gå til markedet og kjøpe de 1,5 kg liten Karasik, men frisk. For mat trenger du følgende ingredienser: gulrøtter (3-4 stk.), Tre modne tomater, fem hoder av løk, en blanding av paprika (svart, chili, rød), søt pepper (etter smak), noen blader av laurbær, eddik 9% (to store skjeer), tomatpuré (to hundre gram), salt og vegetabilsk olje (50 g).

Hvordan koke hermetisert karpe: en trinnvis oppskrift

Fisk renset fra skalaer og sløyet. Skjær løk halv ringer og lå i den varme oljen. Når løken blir vakkert gyllen farge, legge til det revet gulrøtter, tomater gullfisk og (fedd). Alle produktene er stablet i lag, pepper og smak til med salt.

Da sesongen med pepper, paprika og legg laurbærblad. Et minutt senere, tilsett tomatpuré og litt vegetabilsk olje. Gi masse å koke, tett lokk og la vansmekte time. Serveres med grovt brød. Oppbevares hermetisert karpe hjemme er bare nødvendig i kjøleskapet ikke mer enn tre uker.

Hermetisert karpe med duftende krydder

Ingredienser: småfisk (2 kg). Marinade: Fem liter vann, løk, nellik (to gram), sukker (tre store skjeer), svart pepper (smak), koriander (3 g), eddik på 6% (ett hundre gram), laurbærblad, salt.

Kombiner alle disse krydder sammen med hakket løk i en gasbind pose og senkes ned i vannet. Kok opp, kjølig og plass i marinade renset fisk - for å tåle fire timer. Sil væsken, karpe skift i steriliserte glass.

Det setter også laurbærblad og hell marinaden - Sett på lokket. Hermetisert karpe hjemme, forberedt på denne måten kan lagres i ca fire måneder på et mørkt sted (kjeller eller loft), i tillegg til det alle nyttige og ernæringsmessige egenskaper.

Med selleri og persille

Per kilo av små fisk bør ta tre løk (helst rød), en bit av persille og sellerirot (vil gi en krydret smak), to gulrøtter, tomatpuré (to skjeer), to laurbærblad, pepperkorn (5 stk.), Vegetabilsk olje og salt. For obvalivaniya - mel.

Skjær av hodet og koker suppe fra dem. Sami kadaveret vask (for stor - skåret i to stykker) og sesong på begge sider av krydder til smaken mel og stek til de er gyllenbrune. Separat, stek finhakket løk. Riv gulrøtter med sellerirot, persille hakket.

Hell i en dyp lyd litt buljong, legge opp løk, deretter selleri med gulrøtter, persille, fisk, grønnsaker og gjenta lag i samme rekkefølge. Hell den resterende kjøttkraft slik at den dekker alle produktene, for å legge pepper, salt, laurbærblad og tomatpuré - slukke alt under panseret i 60 minutter. Den ferdige retten mix. Nå forstår du hvordan du gjør hermetisert karpe uten betydelig innsats!

Matlaging i multivarka

Den enkleste måten å lage denne retten i en trykkoker. For denne oppskriften, må vi ta en kilo karpe, de to hodene av løk, en gulrot, seks tomater, solsikkeolje og favoritt krydder. Grind tomater i en blender, gni gulrøttene og hakk løken.

Stek løk i en food prosessor til "Baking" -modus, og senere sette gulrøtter. Rens fisken fra innsiden, fjern hode og hale. Legg den over grønnsakene, pepper, salt og krydder til smak. Deretter sette "Quenching" -modus i 4 timer. Som et resultat, får du en svært velsmakende og mørt fisk, som selv bein blir myk og spiselig. Hermetisert karpe i multivarka kokt, blander harmoni med alt tilbehør, og av dem kan lage den første retten.

Det andre alternativet

Skyll fisken, være sikker på å skjære av finnene, halen og hodet. Roll skrotten i krydderblanding (kan ta koriander, nellik, paprika, rød paprika). Bollen satt produktene i følgende rekkefølge: en del av fisken, laurbærblad, løk halvringer, resten av gullfisk, pepper, laurbærblad - løk og lukke "slør".

Hell sausen: omtrent en halv liter vann for å oppløse den sitronsaft og litt vegetabilsk olje. Sett funksjonen "Quenching" på 5:00. Hermetisert karpe i forberedelsene multivarka ikke fort, men de vil glede deg med aroma og enestående smak.