Hvordan koke frossen blekksprut rett?

Gaver av sjøer og hav har lenge nok trygt inn i våre liv og okkupert en spesiell plass i vår meny. Oppriktig, oftere de fortsatt vises på ferie tabellen, men ikke nå gjøre uten marine dyr, sannsynligvis ingen familie. Mange kosttilskudd mangfold fans har sine "hard-won", oppskrifter, hvordan du koker frosne blekksprut, blåskjell, si, eller blekksprut. Men noen møter dem for første gang, og disse - vår artikkel.

riktig rent

Til å begynne med, hvordan de kommer til bordet vårt hav innbyggere. Fordi saltvann ikke er omgitt av alle byer og landsbyer, gaver av havet gir oss, selvfølgelig, i form av iskrem, eller de bare ikke nå oss. Det er verdt å merke seg at det er nødvendig å ta hensyn til deres pre-distribusjon trening med kjøp av samme blekksprut. Hvis de må kutte - er du lettet over litt ekstra arbeid. Hvis ikke - før du koker frosne blekksprut, må du rengjøre dem. Først av alt med disse marine dyr skrelle. Deretter kuttet side vekster, som vingene, som også må rengjøres. Innsiden av kadaveret hentet transparent "innsetting" av kitin - og din blekksprut klar for videre manipulering.

koke riktig

I de fleste oppskrifter beskrive hvordan å forberede frossen blekksprut (for salat spesielt) er nødvendig for å koke kadaveret. Og det er forskjellige anbefalinger. For eksempel, mange mener at produktet selv å tine er ikke nødvendig - bare slippe inn prisolenny kokende vann for en tid fra 3 til 5 minutter. Vilje er bestemt av hvit farge, som tar på blekksprut.

Andre kokker å gi råd til hvordan du kan forberede frossen blekksprut, de likevel tint, og in vivo uten behov for varmt vann eller mikrobølgeovn. Deretter skrelles av under vann med en hvitaktig plenochka skrotter og sendte dem til kokende vann i samme tid. Og det er en annen mening: Den tilberedte produktet er dyppet i kokende vann, lukker lokket og umiddelbart slå av brannen. Videre, i en forseglet beholder under panseret blekksprut er igjen i ti minutter. Det antas at mens gradvis kjøler vannet på samme tid ikke tillater dem å fordøye og fører til den ønskede tilstand. Så du velger å lage mat frosset blekksprut. Du kan prøve alle tre måter å tilberede og bestemme hvilken som passer deg best.

riktig steke

Interessante og varierte måter å tilberede den frosne kadaveret av blekksprut ved risting. Også her er det debatt om de skal være pre-avriming. Men de fleste forfattere fortsatt tilbøyelig til å tro at det er nødvendig. Men krangel løpet metoder ikke: alle er tilbøyelig til å tro at brannen skal være moderat, i en stekepanne lokket er fjernet, og steketiden - fem minutter. Hvis man har kjøpt hele dyr, og deres ringer, er varigheten av koke redusert til 3-4 minutter (avhengig av tykkelsen av stykkene).

Marine livet i salater

Hvis du vet hvordan du skal lage mat frosset blekksprut og trofast å følge disse reglene, kan du bygge i avgrunnen av deilige retter. Den vanligste salat med deres "deltakelse". Og ikke rart: disse dyrene smak kombinert med mange produkter og gi den endelige fatet glede og raffinement. En av de mest bemerkelsesverdige alternativer - med krabbe pinner. På en hylle vil akkar pinner 240 g og 300 g av lav-fett og ikke-stiv skinke. Kokt kjøtt blekksprut og pølse skal strimles opp i strimler og krabbe komponent - kuber. Smak til med salt, majones og pepper - det vil vurdere, seremoniell parabolen. Og hvis du holder deg til å erstatte de naturlige krabber, vil være mye dyrere, men mye bedre smak.

Det er også en morsom måte å lage mat blekksprut frossen filet og en salat ut av det. En fjerdedel kilo baser krever "selskapet" tre egg, to sure epler, 50 g ost, løk og majones fylling. Egg og gni skrelte epler (middels, ikke små og ikke store), kuttet løk polukolechkami, blekksprut - kuber. Alt er blandet, utøst med majones og dryss med revet ost. Velsmakende, saftig og vakkert!

Uvanlig og deilig

Det er ideer om hvordan å lage mat skrelles frossen blekksprut som hovedrett - i stedet for kjøtt eller fjærfe. Vi tror at en porsjon på 300 g faller hav gaver. Deretter har dem bli halvt glass appelsinjuice (fortrinnsvis presset alene), soyasaus (fortrinnsvis klassisk, uten ytterligere varianter), smør og olivenolje, salat og purre. Skrottene blir kuttet i praktiske stykker for deg personlig og stekt i en blanding av oljer. Husk: dette bør gjøres ikke for lenge! Gjennom den avsatte tiden i pannen saus og helte juice, tilsett purre ringer og innholdet av servise slukket ti minutter. Deretter, alle lagt ut på salatblad - og bon appetit! Hvis du ønsker en siderett - ris vil være akkurat.

Og du kan ting med

Ikke mindre merkelig måte å lage en deilig blekksprut frosset av stuffing. Det viktigste - når du rengjør skrottene de ikke er skadet. Så kokte de - akkurat slik du liker det. Et par av finskåret løk, gulrøtter gnidd største, og sammen de er stekt. Grønnsakene legger smuldret marinert sopp (100 g) og tre hakkede egg. Alle komponentene blandes, flavored majones, pepper og salt. En slik mengde fylling vil vare i 8-10 stykker av marint liv. Den resulterende blandingen møter i kadaveret av blekksprut, kan sette sammen kantene med tannpirkere - og be gjestene til bordet.

blekksprut grillet

En åpen ild er vanligvis forberedt svinekjøtt, lam eller biff. Sjelden i grillen er en fugl eller fisk. Men hvis du vet hvordan du skal forberede seg til å behandle sjømat, kan de også være vellykket bake. For blekksprut behov for å lage en spesiell marinade, som består av vegetabilske oljer (oliven, foretrekkes), to fedd hvitløk, en teskje av bakke paprika, en liten bit av havsalt og et par kvaster av timian. Alt dette er blandet seg blekksprut renses, vaskes og tørkes, og deretter belegges med marinade, satt i en plastpose eller innpakket i plastfolie og satt til side for marinering i minst en halv time. Hvis du fortsetter å koke kadaveret over åpen ild, er det tilrådelig å bruke grill, og en pre-coat den med vegetabilsk olje. Hvis du planlegger å husmannskost - stek dem i ovnen i 10 minutter på hver side. Når serverer dryss med blekksprut står med sitronsaft og dryss med urter.

Snack til øl

De som elsker skummende drikke, og ikke overse de skarpe salte tilhørende bilag. Det kan også være kjeks og finsnittet røkt svinekjøtt ører og chips ... Og kan være og blekksprut! Gjenstår å utarbeide en klype kardemomme og koriander, en spiseskje østerssaus og fire - soya, chili pepper 2 (mye som krydret, kan du øke antall paprika, men forsiktig så du ikke overdrive det) og blekksprut selv - sju hundre gram. For marinaden i en på forhånd oppvarmet panne helles litt olje i hvilken pripuskayut krydder. Kuttet i små biter blekksprut helle to sauser, strø ristet krydder og marinert i en halv time i alt dette. Deretter tas dyp panne (ideelt sett - wok), helles i et halvt glass av vegetabilsk olje og fremtidige batcher stekt snack. Merk krydder kan bli dusjet med blekksprut. Hvis du oppdager dette, skifte olje på en frisk - flere ganger refried krydder gi litt dårlig smak. De som tok seg bryet med å lage en matbit, hevder at den beste akkompagnement til øl ikke eksisterer.

Ærlig talt, det er ikke alt som du kan "finne ut" av et slikt frukt materiale. Det gjenstår bare å peke ut et par triks. Noen liker ikke at etter matlaging blekksprut som det strammes. For å unngå dette, kan du enten lett slå av kadaveret på hver side, eller en svært skarp kniv for å gjøre grunne kutt - og samtidig vil se appetittvekkende. Og som et supplement til enhver tallerken blekksprut egnet sitronsaft og hvitløk-fløtesaus.