Hvordan å tørke fisk: flere måter

Hvis en familie har en ivrig fisker, noen ganger oppstår spørsmålet - hvordan du vedlikeholder god fangst? Den beste veien ut - for å lære å tørke fisk. Så får en næringsrik og sunn produkt, som kan lagres i lange perioder uten noen bekymringer. Det krever ikke spesielt utstyr, og du kan håndtere hjemme. Også egnet fisk av enhver art og størrelse. Slik at prosessen er definitivt praktisk og nødvendig.

Hva bør gjøres før retten til å tørke fisken?

Nøkkelen til suksess for hele prosessen - en grundig forberedelse. Skyll og sløyd carcass, skrelle og fjerne skjellene fra hodebunnen. Hakk eller la hele, deretter gni godt med salt og la stå i et par dager. Til marinert fisk, bør beholder for salting ikke sende lys og luft. På grunn av dette punktet, er produktet som skal lagres lengre og ikke la det vises skadedyr. Hvis fisken sylte med skalaer og innvoller, kan den ferdige retten være en bitter smak. Etter beisingen kan gå direkte til tørkingen. Prinsippet om hvordan å tørke elv fisk, praktisk talt ikke avviker fra de metoder for marine arter. For naturlig tørking komfortabel ramme laget av tre, dekket med gasbind eller glass, ikke gå glipp av insekter. denne boksen ligger i solen, kan du lage mat fisk i løpet av et par dager. Utstyre den hvis du har tenkt å tørke den ofte.

Hvordan å tørke fisken hjemme?

Det kan gjøres, og midt i leiligheten eller huset. Det viktigste - på rett sted. Spesielt bra hvis huset har komfyr, hvor du kan henge fisken, men passform og komfyr. Trekk tau eller hyssing og henge skrotter, prøv å ikke ha dem for lavt, eller de yngel. Hvis du har en stor prøve, så før å tørke fisk, er det bedre å kutte i porsjoner. Alt vil være klar innen en uke.

Hvordan å tørke fisken så raskt som mulig?

Hvis du ikke ønsker å vente noen dager, kan du bruke ovnen, en spesiell tørketrommel eller ovn. En viktig forutsetning - prosesstemperaturen bør ikke overstige førti grader, ellers er det bare brunet. Forberede fisken bør være den samme som før den vanlige tørking. Sett de ferdige skrotten i pannen og hold i ovnen med døren på gløtt syv. Etter varmen tørker fisken på en gang, så du trenger å lagre det i en varm og godt ventilert. Hvis du planlegger å bruke en elektrisk tørketrommel tørke før fisken, er det tilstrekkelig marinert i salt i ca seks timer.

Hvordan du oppbevarer fisk?

Etter at fisken har blitt tørket, blir den lagret i et kjøleskap, innpakning folie eller cellofan. Ved lang lagring skrotter bør smøres med olivenolje. Du kan bare lagres på et tørt og kjølig sted, plassere i en lukket beholder. Nøye pakket fisk er beholdt i ca ti måneder. Men å utsette bruken er ikke nødvendig, siden holdbarheten fortsatt påvirker smaken av fisk, og nylig tørket vil være mye bedre enn den som hadde ligget på hylla i seks måneder.