Hvordan å lage mat i magen på stør eller laks?

Sturgeon er en kjøttfull hvit fisk, det kan spises hele året. Den inneholder store mengder kalsium, selen, kalium og fosfor, som er rik på vitamin A, B6 og B12. Stør som laksefisk, er meget godt med ris, grønnsaker, eller tilføres som separate andre retter med spesiell saus (f.eks grillspyd av stør) som snacks saltet eller røkt eller bruke abdomen stør for fremstilling av den første banen. Med den rette kombinasjonen av ingredienser for å spise stør kan være en hvilken som helst dag i uken. For fremstilling av velsmakende fiske ved hjelp av varmebehandlingen som kreves mindre enn 20 minutter av gangen, kjøtt av fisk kan ikke fordøye eller kok, ellers ville det være stiv. Før bruk av stør oppbevares i kjøleskap eller fryses. Kjøp stør bør ha anerkjente selgere.

oppskrift 1

For å forberede velsmakende og nærende kjøttkraft brukes magen stør fersk og røkt, de er skåret i biter på 1 cm Ingredienser .:

• 500 g av ferskt kjøtt stør (mager);
• 500 g røkt kjøtt stør (mager);
• 2 spiseskjeer (kantiner) smør;
• En spiseskje (spisestue), olivenolje;
• 1 kopp hakket løk;
• 2 zubochka hvitløk, fint kuttet;
• ? Kopp hakkede selleri;
• ? Kopp mel;
• 6 kopper kylling sjy eller vegetabilske;
• 500 g poteter, skrelles og terninger;
• En skje (ts) tørket dill, estragon, og timian;
• ½ skje (teskje) paprika;
• ? Kopp hvitvin;
• 1 spiseskje (spisestue) frisk sitron juice;
• ¼ skje (teskje) varm saus;
• 1 teskje salt og pepper;
• 500 g fløte, lav-fett.

På middels varme i en stor gryte blandet smør og oliven, løk, hvitløk, selleri. Stekt i ca 10 minutter eller til løken åpenhet. Dryss med mel og bland godt. Hell i buljong og fortsett røring, bør blandingen fortykkes lett. Spre magen stør, poteter, dill, estragon, timian og pepper. Reduser varmen til middels, dekk med lokk og kok i ca 30 minutter er lagt til suppe skiver laks, vin, sitronsaft, hot saus, salt og pepper. Kokt på lav varme, avdekket, i ca 15 minutter blandet med rømme, serveres varm.

oppskrift 2

For utarbeidelse av self-startere saltet stør magen. Det er nyttig å vite noen generelle retningslinjer. Det er bedre å bruke bare store, er det umulig å bruke iodized salt. Spise feil kokt fisk kan føre til alvorlig forgiftning. Dersom fisken ikke er satt inn i kjøleskapet eller bre, kan det forverres, den omgivende temperatur ved salting bør ikke overstige 25 til 28 ° C. Sturgeon abdominal delen kan brukes for rask beising. ingredienser:

• 1 kg fiske (mager);
• ½ liter vann;
• 2 spiseskjeer grovt salt;
• Laurel blad 2;
• 10 erter svart pepper;
• ½ teskje av sukker;
• 2 paraply dill.

Forbered saltvann: i kokende vann som er oppløst salt, fjernes fra varmen og avkjølt. Fisken er nedsenket i saltvann, ble trykke ned platen til alle abdomens fullstendig dekket. Etter 4 timer, kan du bruke til bordet eller i kjøleskapet.

oppskrift 3

Magene Laks forberedt med tiriyaki saus. Du trenger følgende produkter:

• 500 g lakse (abdomens, vasket, obsushennye og oppskåret i stykker);
• 2-3 fedd hakket hvitløk,
• 1 medium løk, skiver ringer;
• 1 ss (spisestue) frisk ingefær, skåret i strimler;
• 1 teskje (servering) vegetabilsk olje;
• 4 ss (kantiner) saus Teriyaki Kikkoman;
• 3 ss soyasaus og brunt sukker;
• 1 teskje (servering) maisstivelse, rør til ¾ kopp vann;
• salt;
• pepper;
• sesamfrø.

Abdomens drysset med salt og pepper. Varm oljen i en liten del av en stekepanne med slippbelegg og stekt fisk deri inntil svakt brun. Spre på tørkepapir og sett til side til side.

Forberede saus: bruke den samme gryte, men helle den gjenværende olje. Stekt hvitløk, løk, ingefær, med en gjennomsnittlig temperatur. Tilsett soyasaus, teriyakisaus og brunt sukker. Fortsett å røre, for ikke å brenne. Reduser varmen til lav. Langsomt helt inn i en omrørt oppslemming av stivelse, rør. Smak regulere salt, soyasaus, sukker. Stek til tykk og fremveksten av bobler. Spredt på en stripe av laks tallerken og hell sausen. Dryss med sesamfrø.

Håper det smaker.