Hva du skal lage mat i fastetiden?

Lent - en av de viktigste hendelsene i den ortodokse året. Troende forbereder feiring av påsken, rense sjel, sinn og kropp. Som kan spises i løpet av denne perioden, og hva som er mulig å tilberede retter i fastetiden, vil du lære fra artikkelen.

Hvordan spise i posten?

For ikke å bryte fasten og lage et måltid, tillatt på en bestemt dag i avholdenhet, trenger å vite hvilke matvarer er tillatt, og som er forbudt å bruke. Fastetiden er den strengeste blant andre. Spesielt vanskelig å overholde er den første og siste uke.

På den aller første dagen er det nødvendig å helt avstå fra å spise. Kaldt, uten vegetabilsk olje måltider i fastetiden avgjort fra tirsdag til fredag. De kalte disse dager xerophagy.

På lørdag og søndag etter mindre strenge. Så, i den første uken av fasten disse dager lov til å spise varm mat, krydret med vegetabilsk olje.

I de resterende 5 uker i fasten skal fôres på en slik måte: xerophagy observeres på mandag, onsdag, fredag, og du kan spise varm mat på tirsdag og torsdag, er helgen tillatt å fylle mat med vegetabilsk olje, får lov til å nippe litt rødvin. Du kan tilberede måltider og helligdager i posten, men også de ikke inneholder forbudte å spise mat.

På Lazarus lørdag kan du sette på bordet fisken gyte. Og neste dag, Palmesøndag og Bebudelsen lov til å bruke fiskeretter. Men her bør det bemerkes at hvis de ovennevnte helligdager faller på kalenderen på Holy Week, i denne perioden, forbød bruk av næringsmidler av animalsk opprinnelse. På langfredag, er det anbefalt å avstå fra mat, og på dagen før påske xerophagy tillatt. Den retter tilberedt i innlegget må ikke bare være fri for forbudte produkter, men også til å bli belastet med positiv energi og ren tanker kokk.

Retter for Lent: Cooking hjemme

Mens faste fremstilles kun fra planteprodukter. Forbudt animalsk mat: kjøtt, meieriprodukter, smør, egg, og alle derivater. Du kan ikke spise fastfood, snacks, brus og lignende. Mat skal være av naturlig opprinnelse anlegget. Retter bør ikke være for krydret, salt eller søtt. Slik mat er også overkill på bordet.

Når det gjelder ernæring kan bemerkes at meatless retter i fastetiden er ikke bare ikke skadelig for helsen. Tvert imot, de renser kroppen av innskudd og giftstoffer, styrke vitaminer og mineraler. Riktig faste er ikke skadelig på grunn av det faktum at den manglende dyr mat og alt nødvendig materiale er fylt med anleggsdeler. Således, mangel på animalsk protein erstattes med vegetabilsk på grunn av bruk av bønner, erter, hvete, nøtter og sopp. Epler, bananer og bokhvete dekselet jernmangel. Tørket frukt og honning støtte immunitet. entrees ofte i fastetiden utarbeidet på grunnlag av ulike frokostblandinger. Nylige er nyttige karbohydrater som metter kroppen. Alle typer grønnsaker og frukt gir energi og gjøre opp for mangelen på næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.

Autoriserte produkter kan tilberedes på en rekke enkle, men smakfulle retter: supper, salater, forretter, hoved varme og kalde retter og til og med kaker. Vi tilbyr deg en enkel, men fantasifulle oppskrifter i fastetiden.

Italiensk bønnesuppe

En rik, nærende og uvanlig smak suppen vil dekorere lean tabellen. Å lage det trenger du:

• Hermetisert bønner - 200 g;
• grønne bønner (kan fryses) - 300 g;
• 1 hode løk;
• fedd hvitløk,
• halvliter tomatjuice;
• bezyaichnaya nudler (kan fremstilles uavhengig av mel og vann) - 250 g;
• urter (dill, persille, vårløk unge) til å smake.

fremstillingsmetoden

1. Koker grønne bønner til de er møre. Brett den i et dørslag.
2. Finhakk løk og hvitløk. Kok i noen tid i vannet i en dyp gryte for suppe. I de dager da lov til vegetabilsk olje, kan du gjøre zazharku.
3. Hell i løk og hvitløk tomatjuice. Deretter 15 minutter med lokket lukket.
4. I en separat gryte koke nudler i saltet vann.
5. I dødsangst og tomatjuice med løk og hvitløk, tilsett resten av ingrediensene: belgfrukter og hermetisert bønner, nudler. Smak til med salt etter smak og kok i 15 minutter.
6. Strø suppe med friske urter før servering.

Vegetabilsk salat med avocado

Hva retter å lage mat i posten i løpet av tørrfôr? Prøv å lage en uvanlig salat med avokado. Denne frukten har et høyt kaloriinnhold. Derfor foreslås ikke bare å berike salat med vitaminer, men også mette kroppen med fastende person.
For å forberede den, trenger du følgende produkter:

• tomater - 2 stk,.
• Avocado - 1 stk;.
• medium løk;
• agurk - 2 stk;.
• reddik - 200 g;
• sitronsaft;
• salt.

Klargjør salat er meget enkel. For å gjøre dette, alle grønnsaker og terninger avocado. Finhakk løken og suge i 5-10 minutter i sitronsaft. Bland deretter alle ingrediensene, tilsett salt. Smak til med sitronsaft kan også være tillatt eller dager - med olivenolje.

"Ratatouille"

Av grønnsaker kan også ha et deilig måltid i posten. Oppskrifter vegetabilske salater, stuinger og dampede grønnsaker overraskende utvalg av smaker. Vi foreslår at du prøver den opprinnelige italienske vegetabilske tallerken "Ratatouille". I den klassiske oppskriften før baking alle grønnsakene er stekt i olje. Vi har utviklet en litt forberedelser teknologi og har mottatt ikke mindre velsmakende og mer sunn rett.

For utarbeidelse av "Ratatouille" trenger følgende produkter:

• rød paprika - 1 stk;.
• 1 hode hvitløk;
• 1 løk;
• Squash - 2 stk,.
• sinenkie - 2 stk;.
• tomater - 0,5 kg;
• halvliter tomatjuice;
• havsalt;
• friske grønnsaker.

Hvordan lage "Ratatouille"

1. Ren aubergine skrellet, skåret i skiver på 1 cm bredde og legges i bløt i kaldt vann i en halv time.
2. Rens tomatene skrelles, dusjing dem med kokende vann.
3. Ren hud squash.
4. For å forberede saus, hakket løk og paprika med noen fedd hvitløk koke i noen tid i en halv kopp tomatjuice til kokte grønnsaker. Smak til med salt. Peremel blanding i en blander for å danne en tykk saus.
5. Kokekaret sette mat pergament, topp tykk saus helle ca 1 cm.
6. Du kan sette grønnsaker, vekslende aubergine, squash, tomat, slik at grønnsakene rumpe fylt ut skjemaet, som i bildet nedenfor.
7. Nå klargjøre fylling. For å gjøre dette, må du mos i en morter urter, havsalt og et par fedd hvitløk. Dagene kan få lov til å legge til olivenolje. Ferdig dressing fett på toppen av grønnsakene.
8. Skjema satt i ovnen og stek ved 180 ° i en halv time - til kokte grønnsaker.

Dumplings med surkål

Hva retten til å koke i posten, overraskende husholdning og selv gjestene? Gjør dumplings! Få mennesker vet at denne tradisjonelle retten kan være mager og samtidig ikke mindre velsmakende enn originalen. Bare å erstatte stuffing på grønnsak. For de dumplings med surkål trenger følgende produkter:

• mel - 500 g;
• et glass vann;
• solsikkeolje - 100 g;
• surkål - 500 g;
• salt smak.

Utarbeidelse av rettene i fastetiden tar ikke mye tid. Først må du forberede deigen. Dessverre er det umulig å gjøre uten olje - deigen skal forvitre. Derfor kan disse dumplings å glede kjære være bare på bestemte dager i fastetiden.

For å forberede deigen, må du blande mel, vann, solsikkeolje , og tilsett salt etter smak. Elt deigen, sende i kjøleskapet i en time. Etter at rulle deigen "pølsen". Skjær dem i biter, rulle ut sirkler. Deretter må du presse overflødig saften av surkål. Sett fyllet i midten av hver sirkel av deigen og slo i form av dumplings. Det gjenstår bare å lage produktet i saltet kokende vann i 5-7 minutter. Meatless dumplings med surkål klar!

Pilaf med tørket frukt

Hva retter å lage mat i posten på bakken? Tross alt, til kjøkkenet åpnet i de russiske kjøtt behandler vurdere de viktigste borddekorasjoner. Du kan tilby å lage vegetabilsk lapskaus, grøt med sopp i en gryte, fres, på bestemte dager i kosten vil være høydepunktet av fisken. Vi tilbyr deg en oppskrift på en uvanlig og solid pilaf. For å gjøre det, må disse ingrediensene:

• ris (bedre å velge en langfibret rekke) - 1,5 kopper;
• et par store follikler;
• gulrot - 750 g;
• herdede fiken - 150 g;
• aprikoser - 350 g;
• ginger root;
• sitronsaft - 4 ss. l.;
• Pulverisert spisskummen;
• koriander;
• malt kanel;
• grønnsaksbuljong - 3 kopper;
• flytende honning - 2 ss. l.;
• kvist mynte;
• salt.

Hvordan lage risotto

1. Vask ris og suge den i kaldt vann i en halv time.
2. Rens grønnsakene.
3. Gulrøtter kuttet i store pinner, løk - ringer.
4. Finhakk ingefær.
5. Stek de hakkede grønnsaker i en kasserolle. Legg alle krydder, salt.
6. Vasket og tørket datoer, tørket aprikos da i en egen pott av honning og sitronsaft i 3-5 minutter.
7. Tilsett honning blandingen til skillet med sauterte grønnsaker.
8. Figur fold i et dørslag. Så heller skillet, jevn overflate, og fylles med grønnsaker kokes. Deksel, redusere varmen og kok uten omrøring med lokket lukket til kokt ris (ca. 20 minutter).
9. Fjern fra varmen. Å avreagere, åpne dekselet. Sett en kvist av mynte på toppen og lukk lokket. Gi rett til å trekke i 10-15 minutter. Duftende pilaf er klar!

honningkaker

Du kan også lage desserter for stillingen. Cooking hjemme faste honning pepperkaker. De kan hengi seg til enhver husholdning den fastedag. Og de skal pryde ferie tabellen. Men ikke glem at søte retter i fastetiden i de volds drikke det er umulig.

For deres fremstilling trenger du:

• kopp sukker;
• 500 g flytende honning;
• en klype natron;
• 7 kopper mel;
• 1 time. L. sitronsaft;
• 4 kopp kjølt renset vann.

Hvordan å lage mat

1. Bland vann i pannen, honning og sukker. Bringe blandingen til kokepunktet, under stadig omrøring. Smelt til sukkeret var oppløst. Så fjern fra varmen. La blandingen avkjøles.
2. Elt deigen ved å blande honning med mel vekt og hydrert med sitronsaft soda. Send deigen i kjøleskapet i en halv time.
3. Rulle deigen til en bredde på 2 cm. Klem muggsopp.
4. Stek kakene på steke på 220 grader i 20 minutter.
5. Du kan dekorere kaker med melis eller syltetøy.

Oppskrifter mens fasting kan du lage deg en liten endring klassisk og erstatte de nødvendige produkter. Dermed oppnådd opprinnelige meatless måltider som vertinne kan trygt levert til ferie tabellen.

frukt kake

Hva å forberede ferie retter i et innlegg? Selvfølgelig den virkelige kake! For å forberede en deilig kjeks, vil frukt kake trenger følgende produkter:

• hvetemel - 3 kopper;
• halv kopp juice etter smak;
• Sukker - 400 g;
• skallet fra 2 appelsiner;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• 2 poser desintegreringsmiddel;
• vanillin - 2 stk;
• salt smak.

For krem du trenger for å forberede følgende ingredienser:

• sukker - 5, Art. l.;
• noen juice - 2 kopper;
• lokkefugl (korn) - 3 ss. l.

For impregnering kaker krever 2 store skjeer av sukker og 500 gram juice.

koke kake

1. Elt deigen av ingrediensene som er nødvendig for kaker. Dele det i to, og to bake kakeblandinger ved 200 ° i 20 minutter.
2. En kake, sende i kjøleskapet. En annen la på bordet, dekket med en klut.
3. Forbered impregnering, blande saft med sukker. Mett svamp kake til henne. Deretter avkjøles den og la i kjøleskapet.
4. Forbered kremen. For å gjøre dette, bland saften i en kjele med sukker og kok opp. Deretter gradvis tilsett semulegryn og stek som en vanlig grøt til kokt.
5. Avkjøl kremen og nøye visp blender.
6. Fjern fra kalde shortcakes. Sett dem på hverandre og obmazhte krem fra alle kanter.
7. På forespørsel, kan du dekorere toppen med nøtter, kokos eller frukt skjæring.

konklusjon

Selv fra tilsynelatende beskjedne liste over produkter du kan tilberede deilige måltider i en usedvanlig fort. Oppskriftene som tilbys av oss, hvis du ønsker, kan du forbedre deg selv ved å bruke litt fantasi.