Hva gjør tørket blekksprut, eller hva er de mest populære produktene

Ved å kjøpe i en butikk klar til å spise sjømat, kan man lure på hvordan og hva tørket blekksprut eller annet eksotisk sjømat?

At vi må spise, egentlig?

Prioriteringer i livet mennesker er i stadig endring. Denne uttalelsen kan være helt tilskrives mat. I de senere årene, den mest populære drikken blant befolkningen var øl, og den beste snack til det - tørket blekksprut. Spesielt under store arrangementer overalt du kan se en gruppe mennesker, holder i den ene hånden og en øl flaske, og den andre - en liten pose med duftende spon eller skjæring. Faktisk, den pakkede produktet tiltrekker seg mange mennesker, både i smak og lukt. Men det er verdt å vurdere, og hva som faktisk er i disse lyse, attraktive pakker. Dømme etter navnene på listen over ingredienser, er det faktisk finnes en blekksprut. Men det er de skalldyr, som kan kjøpes i enhver butikk? Faktisk er situasjonen noe annerledes. Ved å lære av det som gjør tørket blekksprut, har eksperter kommet til den konklusjon at det er en helt annen instans. Faktisk, i et hav av gigantiske dyr blir funnet, som også blekksprut. Men deres kjøtt er så motbydelig smak som bruker det i sin naturlige form er praktisk talt umulig.

produktet Processing

Ingeniører, mat teknologer har østlige land utviklet en spesiell teknologi som gjør det mulig å fortsatt bruke mat tøff og smakløst kjøtt av visse arter av blekksprut. Likevel vet fra hva som gjør tørket blekksprut, som noe som ikke veldig lett å kjøpe dem. I prinsippet går kjøtt prosessteknologi gjennom flere stadier:

• å skjære en hel;
• matlaging;
• blandes med ytterligere komponenter;
• tørking;
• steking;
• sliping;
• re-innføring av ytterligere bestanddeler;
• ytterligere tørke;
• behandling;
• emballasje.

Som et resultat, vises på hyllene det endelige produktet. Lyse poser ganske raskt divergere hånd. Det ser ut til å bli bra, men i mitt hjerte føler noen bedrag. Selv om forskere og hevder at produktet er naturlig og helt ufarlig, men vet nå nøyaktig hva gjør av tørket blekksprut, kjøpe dem nå som noe lite ønskelig.

Hva den består av tørkede blekksprut

Fersk blekksprut kjøtt inneholder store mengder vitamin B, E, PP og C, såvel som sporelementer og fordelaktig aminosyrer. Det stimulerer hjerneaktivitet og markert forbedrer hukommelsen. Den har en mye jern og kalium, som normal hjertet av selen, som viser kroppen av de humane tunge metallsalter, og jod, som støtter det endokrine systemet. I tillegg er det i stand til å stimulere produksjonen av mage juice enn forbedrer prosessen med fordøyelsen. Et slikt kjøtt er rik på protein, men til tross for dette, ganske lett fordøyes av kroppen. På grunn av det lave kaloriinnholdet av blekksprut tilskrives kosttilskudd produkter. Imidlertid er behandling av produktet beholdt bare en del av denne rikdom. Og hvis vi ser på de tørkede blekksprut, vil deres sammensetning være ikke så misunnelsesverdig. Men dette betyr ikke at de ikke trenger å spise. I alt skal det være en følelse av proporsjoner og sunn fornuft. Ta for eksempel konvensjonelle pakket tørket blekksprut. Deres sammensetning ser ut omtrent som følger: Kjøtt - 89% Salt - 1%, sukker - 7,2%, natriumglutamat - 1% D-sorbitol - 1,8%. Selv bruker prosenter av komponenter, kan vi konkludere med at dette produktet er bedre å spise i begrensede mengder. Fordi høyt saltinnhold kan forårsake unødvendige innskudd og ødem, og kjemikalier kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. Så det er bedre å ikke risikere det.

Ansikt til ansikt

Kjøpe i en butikk av tørket blekksprut, er det vanskelig å forestille seg at dyret som ble gjort. Mange er vant til å se disse bløtdyr utelukkende i form av frosne skrotter eller det ferdige produktet. Som blekksprut ser ekte? Bilder kan gi bare den eksterne representasjon. Ja, dette spektakulære skapning, en kjempe av sin spesielle for sin størrelse rett og slett blendende. Vil bare tenke at det endelige produktet vil være så elastisk, øm og ganske deilig. Oppriktig, er noen av de ønskede kvalitetene berettiget tross alt, til en viss grad. Faktisk, blekksprut røkt eller stekt ser veldig imponerende. Og det ser ut som tørket blekksprut? en food bilde gjør du lurer på. Når du ser foran en kaotisk bunt med fibre livløs, det er tvil om smak og nytelse. Men det er urimelig spenning. Faktisk har tørket blekksprut en ganske hyggelig, litt søt smak, og han selv blir litt mykere når tygges. Kanskje det er grunnen til at dette spesielt sjømat har blitt en favoritt godbit for barn og den beste i de senere år, øl snacks for voksne.

Tørking blekksprut i naturen

Ikke nødvendigvis for tørking skalldyr bruke store fabrikker og store bedrifter. I Thailand, for eksempel, at lokalbefolkningen er engasjert i små landsbyer. De har selv utviklet sin egen teknologi, som den produserte tørket blekksprut. Oppskrift av prosessen er ganske enkel. Til å begynne fanget dyr som er renset og befridd for innvoller, gjøre dem til et halvferdig produkt således. Deretter skrottene blir lagt på spesielt forberedt innhegninger og tørkes under den brennende solen. Prosessen varer i 1-2 uker. Som et resultat, blir saftig kjøtt blekksprut omdannes til en grov såle med en svak berøring av salt på overflaten. Som sådan, de selges på gata. For å gjøre produktet mer presentabel, selger eller kjøttet passerer gjennom pressen, slik at det ser ut som en snack eller ytterligere behandling, som et resultat av hvor produktet blir mykere og lett tygges. Men de som ønsker å prøve denne retten er alltid.

Tørket blekksprut med hendene

Men ikke alle har muligheten til å gå til Thailand og prøve en lokal delikatesse. Det viser seg at denne retten kan du lage mat selv. Tørket blekksprut hjemme viser seg ganske velsmakende. vil lager følgende produkter for en start du trenger:

1 kg av behovet blekksprut filet liter vann, 60 gram salt, 3-4 ert allehånde og et par laurbærblad.

Produksjonsteknologi er som følger:

1. Mollusk carcass vask. Deretter må det først bli forkokt og deretter dyppet i kaldt vann. Denne teknikken gjør det lettere å ta av huden hans.
2. Av produkter for oppskriften for å fremstille saltoppløsningen, satt inn i det fremstilt blekksprut fileten og la den der over natten. Fremgangsmåten kan akselereres ved å gjøre løsningen mer konsentrert (8 ss salt per liter vann).
3. Den neste morgen for å få kjøttet ut av den saltlake, tørk og skåret i tynne ringer, bånd eller rift i form av flis.
4. Plasser arbeidsstykket på skuffen foret med pergament, og sende den i ovnen på 50 grader i 3 timer.

Nå tørket stykket kan helles i en bolle og serverer øl i selskap med venner.