Hva er soya kjøtt og hvordan du koker det?

Foreløpig er den økende populariteten til soyaprodukter, som inntil nylig i vårt land visste svært lite. Det er imidlertid verdt å merke seg at i land som Kina, Japan, Asia, Afrika og Amerika Soybean er en av de viktigste mat, og ikke så mye på grunn av sin fordi, men på grunn av sine gode egenskaper.

Prøv å forstå hva som er soyaprodukter. Det mest hensiktsmessige er navnet på teksturerte soyaprodukter, som er spesielle produkter laget av et pre-avfettet soyamel til å etterligne formen og teksturen av de mest nyttige retter fra kjøtt, fisk og sopp. Soya kjøtt er produsert i et bredt spekter av farger, størrelser og former.

Fremgangsmåte for fremstilling av soya kjøtt bevarer alle de næringsstoffene som er tilgjengelige til råmaterialet. Gjennom prosessen med frysetørkingen utføres på den siste stadium av produksjonen, kan soya kjøtt lagres i lang tid. Alt etter omfanget av aromatiske og smaksgivende additiver, etter svelling i vann eller buljong soyaprodukter gjen tekstur tilsvarende protein (sopp, fisk, kjøtt) produkter.

Soya kjøtt, som alle soyaprodukter inneholder 46-70% protein, tilsvarende sammensetning av animalsk protein, og inneholder ikke kolesterol og mettet fett. Derfor, ved bruk av soyaprodukter reduserer risikoen av forskjellige kardiovaskulære sykdommer. Soyaprodukter er verdsatt på grunn av det høye innhold av pro-vitamin PP og gruppe B-vitaminer, de er en rik kilde av magnesium og jern.

Soya kjøtt og andre soyaprodukter anbefalt for daglig mat, inkludert kosttilskudd. Soya produkter er inkludert i dietten på noen funksjonelle lidelser og sykdommer i fordøyelseskanalen. Ved sykdommer, som er forårsaket av metabolske sykdommer (noen former av diabetes), funnet en fordelaktig effekt på organismen av en diett rik på kostfiber. Soya produkter som brukes i utarbeidelsen av kalde forretter, supper, småretter, paier og bakverk. Gode ernæringsmessige egenskaper, høy ernæringsmessig verdi, lave kostnader og muligheten til å forbedre de organoleptiske egenskapene til produkter laget soyaprodukter en favorittrett for mange familier.

Prøv å finne ut hvordan du gjør soya kjøtt riktig. Faktisk ingenting komplisert her er ikke bare å følge noen enkle regler:

1. På grunn av det faktum at soya kjøtt som selges i en dehydrert (tørr) form, bør det være forhånds fylles med kokende vann i et forhold på 1: (. T E. På 1 kg soya kjøtt behov 3 liter vann) 3,, tilsett salt, krydder, grønnsaker sopp eller kjøtt buljong, krydder, urter eller te.
2. Opprettholde kjøtt i denne løsningen i minst 30 minutter for fullstendig svelling. Du kan la den over natten i kaldt kokt vann eller buljong. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at på grunn av absorpsjon av vann ved svelling, vil den øke i vekt av 2,5-4 ganger (avhengig av fakturaen).
3. Etter fullstendig svelling er nødvendig for å drenere overskuddsvæske.

På emballasjen inneholder de nødvendige instruksjoner om hvordan man skal fremstille soya kjøtt, så vel som dens grad av svelling. Hvis du plutselig har feilberegnet og kjøtt får for mye, ikke bekymre deg, fordi hoven soya kjøtt kan fryses for langtidslagring.

Så, for å forberede en deilig rett av soya kjøtt, trenger vi: en pakke med soyaprodukter, gulrøtter, løk, vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, rød pepper, eddik og sukker.

Kjøtt fyll opp med kokende vann og la det brygge for en halv time, kan det være litt sveis. Mens kjøttet er hoven, er det nødvendig å rengjøre og hogge gulrøtter og løk. Etter at kjøttet er svellet, er det nødvendig å trykke hvis det brygget - pre-skylle under rennende vann. Deretter må kjøttet kuttes i strimler og steke den i en stor mengde av løk og gulrot, med tillegg av soyasaus. 5 minutter til kokt tilsett hvitløk, eddik og rød pepper etter smak.