Favoritt nasjonal drink - braga fra syltetøy

Nylig begynte alle de troende i den ortodokse verden den store utlånt. Denne tidsperioden er det viktigste innlegget i den kristen ortodokse troen. Det er et forberedelse for den kommende påskeferien, og er satt til ære for 40-dagers faste av Jesus Kristus i ørkenen.

The Great Post er ikke bare en festlig tradisjon, men også en merkelig oppdragelse av enhver troendes ånd. Det bestemmes av en rekke strenge matrestriksjoner, blant annet for øvrig, og begrensningen i bruken av alkoholholdige drikkevarer. Men la oss huske at denne tradisjonen ikke er en evig ting, og etter avslutningen vil alle restriksjoner bli etterlatt, noe som betyr at det blir mulig å stille et glass stille ved middagsbordet. Men hva foreslår vi for å diskutere i denne artikkelen.

Det vil være et spørsmål om en opprinnelig slavisk drikke, hvis alder har vært mer enn ett årtusen. La oss snakke om en slik deilig væske som skryt av syltetøy, om hvordan det skal tilberedes og om fordelene med denne drinken. Men for å starte en liten historie.

Bragging i Russland ble kalt bjørk eller lønnjuice, som hadde vært sur i spontan rekkefølge. Det er fermenteringsprosessen som ga drikke et slikt navn. Mengden alkohol inneholdt i et slikt skryt var ubetydelig, fra 3 til 5 prosent. Senere fant slaverne en annen måte å få en braga på. Det ble utvunnet under utarbeidelsen av "drikking honning", så vel som med tinktur av ur for staked honning. Og bare noen få århundrer senere blir bruken brukt som et produkt, som tjener som grunnlag for forberedelsen av moonshine.

Braga fra syltetøy var et produkt av gjæring av sukker og andre sukkerholdige stoffer, senere destillert gjennom moonshine. Ved utgangen fra apparatet ble en utmerket alkoholholdig drikk oppnådd . Sterk i grad og god smak, det hadde ingen analoger i middelalderland i lang tid. Men hvordan å lage en brygge for moonshine enkelt og uten mye bekostning? La oss gi noen oppskrifter.

Utvilsomt er det enkleste blant alle metodene som er kjent i dag for utarbeidelsen av denne drikken, å forberede seg på syltetøy. Dette er også en god måte å resirkulere den bortskjemte og gamle syltetøyet, for å få fjellet må bruke det kandisert, gammelt og smakløst produkt.

Braga fra syltetøy er tilberedt som følger. Vi trenger tre bokser med gammel syltetøy. Etter å vaske blikkene grundig, åpne dem med en eskeåpner. Siden vi har mye syltetøy til disposisjon, vil det være behov for stor kapasitet for å lagre bryggen. Det er best for dette tilfellet å passe 6 liters plastflasker fra under vannet. Vi legger en vannkanne i vår tomme flaske og heller inn i det hele vår syltetøy. Etterpå fyller vi syltetøyet med rent vann til ca. 5,5 liter. Etter at vannet er hellet i beholderen, tilsett gjæren til den resulterende blanding.

For å brygge syltetøyet ut av syltetøyet, må gjærvolumet tilsettes i forholdet: ett kilo sukker i syltetøy - ca 20-70 gram tørr gjær. Det skal huskes at en liter krukke kandisert syltetøy inneholder i gjennomsnitt 600 gram sukker. Etter å ha fylt beholderen med gjær, lukk flasken tett og rist den. Hvis alt gikk bra og vår masse oppnådde en jevn konsistens, begynner gjæringsprosessen innen 5-10 timer. Fest på flasken på flasken en kork med en slange av vanntetningen. Plasser den andre enden av røret i en krukke med vann. Neste morgen vil du motta et ferdig gjæringsprodukt.

Braga fra syltetøy skruet seg ordentlig ut, hvoretter det kan brukes til brygging. Når du klemmer deg, gjør ikke stor innsats. Husk at den pressede lille massen beholder sin smak og under destillasjonen setter den resulterende drikken med en behagelig berry smak. Produktet kan deretter destilleres i en bryggemaskin og få en god brygge fra syltetøyet.