Faste brød. Usyret brød mager. oppskrifter

Folk som holder seg strengt til religiøse instruksjoner på tidspunktet for den foreskrevne faste kan ikke være sikker på at brødet kjøpt i butikken - mager. Selv om etiketten har en tilsvarende etikett, er det mulig at fanget noe i fastetiden blant ingrediensene. Å selv ved et uhell bryter reglene vil måtte lene seg på sin egen bakerovn - ovn, brød maskin eller multivarka, avhengig av hva kjøkkenet er utstyrt. Fordi altfor vanlig ovn, gass eller elektrisk, finner i ethvert hjem, starte med oppskriften på ovnen.

Hvitt brød, magert

Liten hemmelighet for mer frodig og velsmakende resultat: i stedet for en halv liter varmt vann tar samme mengde potet kjøttkraft (naturligvis, poteter koker bør ikke "i uniform"). Det avlet fersk gjær, en tredjedel av standardpakker, salt skjeen og to - sukker. Når alt er oppløst helle, helle to spiseskjeer av vegetabilsk olje og helle mel - omtrent ett kilo, til deigen ikke vil opphøre å være klebrig. Rør, den er dekket med en duk og sette i varmen i ca to timer, for å "approach", hvoretter deigen er delt inn i fire avflatet ball og fikk stå i ytterligere førti minutter. Denne faste brød i ovnen bør holde seg jevn brunfarge, som - avhengig av ovnen. Utgravd, er det pakket inn i en oppvarmet håndkle og kjøler den for å holde den pomp. Og i morgen vil være ditt brød og helle enda mer smakfull. Mange tror at frisk - det beste, men i dette tilfellet er det ikke.

multigrain brød

Svært velsmakende innhentet mager rugbrød med hvetemel tilsetningsstoffer og annet korn. Først halv kopp varmt vann fortynnet skje tørrgjær med en teskje sukker. Det gjenværende vann (selv glass) oppløst honning. Tredje kg hvete- og rugmel halvparten av mengden av silt og blandet med en teskje salt, havrekli, solsikkefrø, linfrø og kornblanding - bokhvete og havre (bare ta to skjeer). Dette hell også to og en halv ss olivenolje. I den siste svingen kommer opp ekstra gjær og vann med honning. Deigen eltes, formet ballong som er plassert i en beholder og dekket time legger seg varm. Videre er det delt inn i tre like store deler, hver rulles til en ball eller brød, dekket med en duk og som passer for en halv time. Stek brødene i ca førti minutter, deretter pakket i pergament og et håndkle. Etter avkjøling brødet du kan spise meatless gang.

Lagana

De greske kristne også bake brød mager. Oppskriften er forskjellig fra det kjent for oss, og fremgangsmåten for fremstilling og ingredienser. I et glass vann ca fem minutter kokte anis. Han dekantert og suppen kjøles. Nesten et halvt kilo mel siktes, blandes med to skjeer tørrgjær, to store skjeer av sukker. Hullet i midten av en håndfull av helle to spiseskjeer vegetabilsk olje (selvsagt bedre å gi preferanse til oliven). Deigen ble eltet med gradvis tilsats av anis kjøttkraft (for ikke å helle det hele tatt, bare for å ikke fast); helt på slutten helles salt skje. Etter en time vystaivaniya deigen rulles ut i to kaketykkelsen av en finger, er de plassert på en stekeplate og nenakrytymi heves den tredje time. Før de ble plassert i ovnen overflate lagans utflytende rester av anis vann og er overstrødd med sesamfrø. Gresk brød er bakt magre 45 minutter i ovnen srednenagretoy. Farge lagans bør få saftig brun og sprø skorpe plikter!

Honning ingefær versjon

Hvis du har fått de nyeste kjøkkenapparater, er bakeprosessen sterkt forenklet: kokk meatless brød multivarka langt mindre plagsom enn i ovnen. Ansvarlig for alt et mirakel maskin. Du kan lage mat og mest primitive hlebushek, men hvis du kan, hvorfor ikke unne deg. Vi tilbyr baking mager brød oppskrift som vil glede ikke bare anbudet kjøtt av det ferdige bakervarer, men også en fantastisk smak og original smak. Den kornformen helles over i 180 ml (halv kopp) vann, sennep liten skje og en halv kopp av flytende naturlig honning helles salt skjeen og dens kvarte - bakken ingefær. Hell ca tre kopper siktet hvetemel og en teskje av tørrgjær. Bollen plasseres i multivarku, velg "baguette" -modus, vil baking veie ett pund. Å kjøle brødet bør overlates til å helle direkte i koppen. Men for retten til å først prøve dine kjære begynne å slåss!

løk brød

En annen uvanlig faste brød multivarka. To løk finhakket og muligens gull på en svært liten mengde olje. Mens de avkjøles, i en halv liter av oppvarmet vann for å oppløse salt og sukker - en spiseskje. Litt etter litt mel helles; sin samlede vekt - en kilo, da tre fjerdedeler har grepet inn, legg pakken med tørrgjær. Når man nærmer seg slutten av elting tilsett løk og krydder (så som olivenolje gress). Deigen skal heve i en halv time. Deretter Multivarki smurt bolle vegetabilsk olje, er det lagt ut deigen, og oppvarming aktivert, en halv time til sekundært hevede deigen. Etter at modusen endres til baking, er det satt av en time. Pip - nesten klar til å lene rundstykker over og multivarka starter i samme modus, men på 50 minutter.

Hvitt brød på saltlake

De som allerede har kjøpt et brød maker, Gud selv befalt å bake brød, magert på egenhånd. Selv batch bør du ikke bekymre deg, fordi enheten vil gjøre alt for deg - enten det er en fristelse! Beskriv hvordan å forberede den mest enkle meatless brød i brød maker, vil vi ikke være at de som har mestret dette miraklet teknikken bør allerede kjenne detaljene i prosessen. La oss ta bedre hensyn til uvanlige oppskrifter. Brine brød i form av lasting:

• en halv kopp av saltvann (passe og tomat og agurk, og vannmelon og kål);
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• tre kopper mel sådd i,
• halvparten skje med salt og en skje full av sukker;
• halvparten skje av rask gjær.

Oppstartsrekkefølgen er best sjekk mot instruksjonene - kan være nyanser i de ulike modellene. Byttet mode "Russian kokk" (eller "main" eller "fransk brød" - avhengig av hva som er oppgitt i brød maskin). Etter å ha slått av maskinen får et brød, pakket opp og kjøler ned "klær".

tysk brød

Oppskrift fra Tyskland gjør det mulig å lage deilig mager brød i brødbakemaskinen. For ham blir apparatet lagt, og fylt med:

1. Glass og tre fjerdedeler av kaffe. Opprinnelig ble tatt kokt, men er akseptabel erstatning oppløselig.
2. Et glass kli. Hva - det er overlatt til skjønn.
3. Et glass med en tredjedel av hvetemel. Ikke glem å sile gjennom!
4. To glass rug og også siktet.
5. To skjeer av salt.
6. To spiseskjeer av solsikke (eventuelt en annen vegetabilsk) olje. Mange prise bruken av mais i denne oppskriften.
7. En kvart kopp kakaopulver.
8. To spiseskjeer med spisskummen. Som alltid, kan det være mer nøyaktig hvis du tror dette brødet lene for krydret, kan du redusere mengden.
9. To og en fjerdedel skje av gjær.

Valgbar mode "Hvete brød" (og ikke bli forvirret, blandet han i det virkelige liv). I de fleste modellene, tar denne modusen fire timer - men hva gjør du si på dette tidspunktet er gratis!

Meatless brød uten gjær

Det er folk som tror at gjær i posten - en ekstra komponent i brød. I prinsippet kan du gjøre uten dem. Men tenk: meatless brød uten gjær behov surdeig. Uten det, vil du få en hard og trist kaker. En startpakke er ikke en dag eller to. Hvis du er klar for slike bragder, komme til saken. Lett oppvarmet til 36 c. Vann helles i en liter krukke. Det strømmet også siktet rugmel (glass) og godt knas - klumper igjen bør ikke være. Halsen er utstyrt med gasen og festet med et gummibånd. Bank satt i varmen: ikke mindre enn 25 grader, og temperaturen bør ikke endres. Etter to dager i en krukke toppet med et glass vann og fylle opp et glass med mel. Og neste dag klar til å gjære. Deigen det tar bare to spiseskjeer, hell vann og hell nå hvetemel - som i en vanlig gjærdeig. Den største forskjellen - stigende surdeig er ikke en time, ikke to, men en hel dag. Så det må være godt innpakket og ikke røre - eller skal falme. Meatless bakt brød uten gjær, i likhet med gjær.