Evig oppskrift: en sild under en pels

For å omskrive den store russiske klassiske Nikolaya Vasilevicha Gogolya, jeg ønsker å si: "Hva slags russisk ikke liker sild under en pels" Ja ja, ingen fest, vår tradisjonelle, ikke kan gjøre uten den klassiske Olivier og sild under en pels. Og ferie ikke synes festlig, hvis tabellen er ikke verdt en luksuriøs fatet, dekorert med en blomst av løk eller epler, innbydende forlokkende definitivt nyte den i dypet tayaschee delikat smak og en original kombinasjon av grønnsaker og sild.

Jeg vet ikke hvem som kom opp med denne retten, men det var en stor mann! Podshuboy salat, oppskriften som, som det var den mest naturlige måte føres fra generasjon til generasjon, er en av de viktigste fest måltider. Hvorfor ferie? Fordi utarbeidelsen av denne kulinariske mesterverk krever mye tid. Det er ikke alltid det på en ukedag noen ekstra timer, slik at du kan bruke den på tilbakeholdelse av store og små bein av sild, som faktisk krever en resept. Sild under en pels perfekt kombinerer en mild smak av kokte grønnsaker og skarphet og piquancy sild. Kanskje i dette ligger gåten av populariteten til denne retten: kombinasjonen i en skål forskjellige smaker gir en overraskende harmonisk inntrykk.

Oppskrift for salat "sild i henhold coat" kan noe forskjellig i forskjellige utførelsesformer, forskjellige husmødre. Men ut fra det er alltid saltet sild, kokte poteter, rødbeter, gulrøtter. Vel, og da - et fly av fancy, og et spørsmål om smak, fordi alle har sin egen mening om denne allsidige oppskrift. Sild under en pels blir noen ganger fremstilles med tillegg av løk. Men før du setter i salatløk, bør det problanshirovat (skåldet med kokende vann) til venstre bitterhet, og deretter strø med sitronsaft. Tross alt, går saltfisk godt med sitron, så promarinuyte løk før du legger til salat.

Eksperimentere med ingredienser, hvis det lar resept. Sild under en pels må bare gjennomføre kreativ forskning, derfor nok en gang kommer til å lage et mesterverk, forberede denne sure eplet. Det vil legge krydder til parabolen og delikat nyanse av smak, lurer du hvordan kan en vanlig eple harmonisk passe inn i salaten.

Noen husmødre mener at en sild under en pels nødvendigvis krever finhakket pickles. Og hvis du er i ferd med smaksprøver, et lite stykke skarpe agurk blir til tann, genererer det et plask! Så, kan du være mer kvalitative og velsmakende (ikke syltet) agurker, siden dette krever en resept. Sild under en pels er spesielt gitt til de som vet hvordan de skal Finhakk, fordi store deler av grønnsaker og sild ødelegge inntrykket av salat.

Hvis du vil, kan du bruke et grovt rivjern, og deretter begynner å spre seg, lag på lag ingrediensene til salaten, du bare gni over parabolen, som kommer til å sende inn en sild under en pels, kokte grønnsaker. Unntaket er selvfølgelig løk og sild: de bør finhakket.

Så, har alt det forberedende arbeidet er avsluttet, finhakket sild, grønnsaksbuljong og renset, begynne å bygge.

Gni bunnen av salat av kokte poteter, deretter legge ut løk, bak ham - et lag av sild, så riv eplet, da rødbeter, og til slutt, gulrøtter. Hvis du fortsatt har alle ingrediensene til salaten, legg igjen i samme rekkefølge i sin bolle. Ikke glem hvert lag promazyvat majones, en forutsetning saftige retter. Ikke overdriv med majones til sin distinkte smak å score en smak av hovedrett. Og hvis du gjør en prestasjon, og la det koke i stedet for store majones hjemme, eller lage en smakfull dressing av sitronsaft, olivenolje, eggeplommer og krydder, så prisene vil ikke være din gylne håndtak, noe som kan gjøre underverker!