Ekstra - virgin - virgin olivenolje av beste kvalitet

Olivenolje blir stadig mer populært. Den brukes i medisin, kosmetikk og matlaging. Den har en spesiell lukt og smak med en svak, knapt merkbar bitterhet. For å forstå mangfoldet av dette produktet er ikke lett. Spesielt når man tenker på at for noen er det eksotisk. Extra virgin - olivenolje, som regnes som den beste. Hvordan velge og bruke det, vi dekke i denne artikkelen.

Opprinnelsen til olje

Historien om dette produktet er ikke for kort. Oliventrær begynte å vokse ca 6000 år siden. De ble betraktet som hellig. Bare 2500 år siden, folk begynte å produsere olje, som regnes som en av de mest nyttige. Han ble kalt flytende gull, og brukte det som valuta. Besittelse av disse legemidlene øke statusen til en person, og regnes som en luksus. Oliventrær begynte å spre seg over hele verden. Men dette olivenolje Extra virgin, som er produsert i sin historiske hjemland, ikke funnet noe annet sted. Selv i dag, den beste produkt laget i Middelhavsregionen.

olje egenskaper

Den helbredende egenskaper av olivenolje er på grunn av sin unike sammensetning. For det første er det palmitinsyre, oljesyre og linolsyre. Nytten til kroppen, imidlertid. Omega-7, 9 og 6 - er verdifulle næringsstoffer.

Dernest er det sammensatt av vitaminer av alle kjente grupper. Dette settet definerer alle de nyttige egenskapene til dette produktet. Bare en liten skje av olje per dag reduserer kolesterol, forbedrer blodsirkulasjonen, øker immunitet, styrker ben og muskler, lever og stabiliserer mage og hindrer fremvekst av kreft. Det er derfor det er nyttig å olivenolje Extra virgin.

oljefrø

Olivenolje, i likhet med ethvert annet produkt, er oppdelt i arter som er avhengig av den produksjonsteknologien. Extra virgin - olivenolje, som regnes som den beste. Det oppnås ved kaldpressing. Produsere den fra utvalgte råvarer. Første presseorgan at dette produktet har absorbert alle de nyttige egenskapene til oliven. Surheten av oljen er mindre enn 0,8 prosent.

Utarbeidet Extra virgin - olivenolje - mekanisk. Dermed er det ikke brukes biologiske og kjemiske tilsetningsstoffer. Fra dette det avhenger av kvaliteten på produktet, som er den høyeste. Oljen har en perfekt smak og aroma.

Følgende produkt Virgin Olive Oil første klasse. Den er produsert som ved kaldpressing, men det er av lavere kvalitet olje. Og til slutt, det laveste klasse - Pure Olive Oil - butikkene skjer det oftere. Det omfatter en i ett stykke topp grad av olje, og de to deler av produktet, som ble klaret ved hjelp av kjemiske midler. I hjemlandet til produksjon av olivenolje i Hellas denne typen er generelt forbudt.

Hvordan velge olje

Selvfølgelig er det best å velge olivenolje Extra virgin, som vurderinger taler for seg selv. Kvaliteten på dette produkt er merket som brukere og eksperter. Men å finne nå Extra virgin olivenolje er den høyeste karakteren i butikkene er vanskelig. Derfor er det nødvendig å kjenne noen av finesser, for å velge en virkelig nyttig produkt.

For det første bør du nøye undersøke etiketten. Kvalitet olje bør flaske på samme sted og produsert. I dette tilfellet vil bokstavene DOP være oppført på etiketten. Om nødvendig forkortelsen IGP, er tvil om ektheten av olivenolje. Dette betyr at oliven har blitt høstet i ett land, men produksjonen ble utført på et annet sted og ikke ble kontrollert råvareleverandør. Merkelappen bør inneholde data som produsenten, og firmaet er i et spill. Det må gis produksjonsdato. Dette tilsvarer alle krav, slik som olivenolje Borges utpressing. Denne produsenten har etablert seg bare med den beste hånden. Hvis etiketten angitte ordet MIX, kvaliteten på produktet er fortsatt et stort spørsmål. Mest sannsynlig er dette bare et skinn av olivenolje. Man må velge det produktet, der det heter "Naturel". Olivenolje er flaske bare i glass og mørk flaske.

Også raffinerte

Olivenolje er delt inn raffinert og uraffinert. Den første varianten er forskjellig lavere kvalitet. I sin produksjon ved hjelp av ytterligere kjemisk rensing. Dette produktet har ingen lukt og smak. Vanligvis er det brukt til steking. Bruk i dette produktet er liten, men skader på kroppen, vil det ikke få inn noen mengde. Olivenolje Extra virgin uraffinert ansett som mer verdifullt produkt. Den har en behagelig aroma og distinkt smak. Denne oljen er mer egnet for bruk i rå form. Ved oppvarming, det begynner å brenne og ulme. Det er også blandede varianter som er noe midt i mellom disse to artene.

lagring av olje

Kjøpe olje Extra virgin, må du ta vare på sin rette lagring. Vær oppmerksom på utløpsdatoen. Olje beholder sine nyttige egenskaper i 18 måneder. Det antas at den yngre produktet, jo bedre er det. Lagre olivenolje på et mørkt sted. Du kan ikke sette den ved siden av et kjøleskap eller komfyr. Lagringstemperaturen er 10-15 grader.

Lettolje ikke liker. Ikke rart høykvalitets varianter av flaske bare i flasker med mørkt glass. Sterke og bitter lukter også skade produktet. korken tett lukket. Kjøleskapet olje er ikke nødvendig å stille inn. Ikke kjøp dette produktet i butikken. Den beste olivenolje - ung, med kort holdbarhet.