Croissanter med kondensert melk: oppskriften

Alle som har prøvd croissanter, sannsynligvis for livet forelsket i denne bakeri. Vanligvis kjøper vi dem i matlaging, kafé eller butikk. Men dette er dessert enkelt å lage mat og hjemme. I dag skal vi vise deg hvordan du kan lage croissanter med kondensert melk. Oppskrifter baking er veldig enkelt, men smaken og smaken vil ikke la noen likegyldige.

funksjoner

Flaky croissanter med kondensert melk kan være forberedt på to måter: fra kjøpt eller laget sine egne penger. Det første alternativet er enklere. Men hvis du ønsker å være sikker på å forberede baking brukes bare høy kvalitet og ferske råvarer uten tilsetningsstoffer for en rekke skadelige helse, da, selvfølgelig, er det best å gjøre testen selv. Ja, det tar mer tid, men resultatet er verdt det.

ingredienser

Så, hvis du bestemmer deg for å lage deigen selv, så må du ta vare på tilstedeværelsen av noen produkter på hånden. De er:

• Hvetemel - 0,5 kg.
• Vann - 100-125 ml.
• Sukker - 5 ss.
• Melk - 100-125 ml.
• Ett egg.
• Teskje salt.
• Butter - 200 gram.
• Fersk gjær - 20 gram.

Merk at olje er best å velge den høyeste prosentandelen av fett. Ideal - 82,5%. Mel er sikker på å kjøpe premie. Med denne deigen får du perfekt konsistens, og ferdig med kondensert melk croissanter er myk og porøs.

Instruksjoner for tilberedning

Til å begynne med mel bør siktes med salt i en dyp skål. Hvis du ikke gjør det, da i ferd med å bake deigen ikke vil stige og det er ingen luft. Tilsett sukker og gjær, rør forsiktig. I det neste trinnet å innføre egg, melk og vann. Elt deigen med en mikser eller for hånd. Erfarne kokker anbefaler det andre alternativet til baking absorberes varmen fra hendene. Elt deigen du trenger for omtrent fem minutter.

Fra den resulterende deigen lage en ball, legg den i en bolle, dekk med plastfolie og la på et varmt sted i et par timer, så det er opp.

Pre ligge ned ved romtemperatur smør satt i en plastpose eller bryte i folie og kna hendene (kan også frastøte kjevle), som danner et flatt rektangel.

Når deigen stiger omtrent dobbelt bør fortsette med sin rullende. Kjøkkenbordet eller arbeidsflate og dryss med mel. Da trenger du hendene flat en ball av deigen og begynne å rulle den med en kjevle. Som et resultat, bør du ha et lag med tykk rektangulær en halv millimeter.

Så på den ene halvdelen av deigen Sett forberedt smør. Dekk den andre halvdel, og igjen valset til en tykkelse på 1-1,5 mm. I dette tilfellet, hvis nødvendig, tilsett mel. Nå deigen må plasseres horisontalt og vikle de kanter som forbinder dem i midten. Deretter må du pakke den inn i folie og legg i kjøleskapet i en halv time. Samme prosedyre ble fulgt gjort to ganger. Den ferdige deigen er nødvendig for å sette inn i kjøleskapet i noen timer, fortrinnsvis natten over.

baking

Fra den ferdige deigen tidligere glødet, lagene i rulle ut et par millimeter tykke. Skjær en likebeint trekant. I bunnen av hver figur legge ut fyllingen av kondensert melk og forsiktig pakket i en tube. Vi sprer dem på en stekeplate, og etterlater et lite stativ, og deretter smøre pisket egg og sende den i ovnen. Våre croissanter med kondensert melk er ca 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Da vil de være bare litt kjølig, så kan du ta med til bordet. Bon appetit!