Cream: en rekke valg

I mange land er en av de første tradisjonelle retter servert til lunsj suppe. Denne skål er fremstilt av forskjellige råvarer. Navnet på suppe avhenger av hvilke produkter inngår i komposisjonen. Suppe, fiskesuppe, halophyte, schavelnik, rødbeter, kremost suppe, sopp - det er bare en liten del av det første kurset, som er i matlaging.

Kulinariske historikere mener at første gang begynte å forberede suppe (ikke koke) i antikken. Det var lett bedervelig tykk suppe på steiner av bakt og deretter findelt korn og korn.

I middelalderen ble det antatt vin suppe med smuldret brødskiver i det. Denne vinen var favoritten delikatesse tyurya krigere. Guilty, straffe uaktsom krigere, noe som gjør det umulig å drikke vin suppe å spise.

Historikere kulinariske kunster er det flere forutsetninger som, når suppa var parabolen som er tilberedt på bålet. I en versjon av kokte supper dukket opp når man lærte å lage keramikk. På den andre - når man temmet ilden og mestrer matlaging teknologi. Forskere foreslår at for fremstillingen av den første suppe (kjøtt i vann) folk anvendt skinn av dyr drept av dem, som hang over ilden, bundet på en spesiell måte. Ifølge data tilgjengelig for historikere, supper begynte å brygge mer primitive mennesker som lever i steinalderen på territoriet til Middelhavet.

Tar oppskrift neandertalerne romerne når matlaging kjøttsuppe og vannet begynte å legge grønnsaker (gulrot, løk, hvitløk), og krydder (fennikel, koriander, mynte, persille). De eldste oppskrift første rettene, har arkeologene funnet i boken av oppskrifter Apikura, som ble skrevet i IV århundre.

Etter Romerrikets fall, fortsatte Bysants suppe historien berikende sine tradisjoner i Sentral-Asia, folkene som i matlaging er mye brukt ulike grønnsaker.

Poets XII-XIII århundrer i sine verk sang supper, første kremet supper, som fortsatt er svært populær i moderne matlaging. Deres utgangspunkt er lik i sin konsistens med de mindre vanlige retter som suppe. Disse matvarer som ligner på hverandre bare en ensartet tetthet, men helt forskjellige i sammensetning. Supper fremstilles med kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft og kremsupper - meieri eller kremaktig base.

En av de mest oppfinnsomme mennesker i utarbeidelsen av de første rettene i den franske mener med rette at ved utgangen av XV-tallet i sin kokebok inngått mer enn 70 typer supper. Fransk bonde to ganger om dagen spiser suppe med grønnsaker og korn og betraktet ham en stift mat. Mer velstående borgere suppe base fungert som en saus til de grunnleggende, de fleste kjøttprodukter, tilberedt på den. I begynnelsen av det XVI århundre den franske lærte å lage den første tallerken med pasta og Normandie var de mest populære mel basert supper.

Til nå er pariserne anses å være gode elskere av suppe på bordet er svært ofte sett på som den tradisjonelle løksuppe og utsøkt suppe av skogsopp med krem.

Den første metall pan som tåler høye temperaturer, har dukket opp i XVII århundre i Frankrike, slik at kokker til å forbedre sine teknikker i matlaging, og dessuten enkle supper, på bordene begynte å dukke opp mer raffinerte og sofistikerte retter. I denne perioden var svært populære kjøttbuljonger og grønnsaksbuljonger, som anses "Eliksir", og er ofte villige til pasienter.

I vår tid i kosten også ofte bruker buljonger og grønnsaksupper. Etter alle disse retter, slik som grønnsakssuppe, veldig næringsrik, inneholder de vitaminer og lett assimilert av kroppen svekket av sykdom. Og aller viktigst - raskt og enkelt forberedt.

Oppskrift Cream suppe av grønnsaker

Du trenger: 200 g kokte røde bønner, 100 gram grønne erter (frossen farge), 1 stk. pepper, 2 stk. squash, løk og gulrot (en), et fedd hvitløk, 200 g most tomat, 2 spiseskjeer olivenolje og yoghurt, basilikum og salt.

Grovt hakkede grønnsaker, tilsett i pannen sammen med erter og bønner. Hell i 2 liter vann, kok opp og la det koke i 20 minutter til grønnsakene er myke. Etter koking i ca. to minutter til kokt i potten tilsett olje, salt og most tomat. Panorere av varmen, fjern med en hullsleiv grønnsaker og hogge sitt blender. Deretter oppnådde puré fortynnet med en grønnsaksuppe buljong til konsistens og kok opp, men ikke koke. Enkel grønnsakssuppe klar. Tjener best varm tallerken, dryss med knust hvitløk og basilikum og smak til med en skje yoghurt.

I det tjueførste århundre, den travle moderne kvinnen for å få hjelp i dag kom den nyeste matlaging teknologi - supper, halvfabrikata. For første gang denne oppfinnelsen har dukket opp i Amerika i begynnelsen av XX århundre, da hermetikk selskap Dzhozefa Kempbella utgitt første suppe konsentrat i den tørre formen. Denne innovasjonen ble umiddelbart verdsatt av reisende, soldater og yrkesaktive kvinner over hele verden. I dag, i butikker, i tillegg til halvfabrikata i pakker til forbrukere tilbyr en rekke første kurs - suppe, halophyte, sopp suppe, ferdige og flasker i individuell emballasje, som bare kan varme opp.