Velsmakende syltetøy fra fersken

Enhver eier bestreber seg på å lager bevaring i vinter til den kalde tiden av året for å nyte varm te med en deilig syltetøy.

Søt frukt av jordbær, bringebær, aprikos og fersken glede oss med sin smak og høyt innhold av vitaminer. Ikke overraskende syltetøy fra fersken er en av favoritt godbiter for søt tann. Lage en velsmakende rett av deilig frukt er ikke vanskelig, bare du trenger å vite andelen av ingrediensene og forberedelse av prinsippet.

For å forberede syltetøy fra fersken, pitted, du trenger så mye sukker som du eier fruktene. Ta for eksempel, 1 kg fersken, til en mengde som er nødvendig 1 kg sukker.

Mange foretrekker frukt uten skinn, for at fersken er plassert i et dørslag og senkes ned i vannet til å koke i 30 sekunder, og deretter senkes til 5 minutter i kjøleren. Når vannet er avkjølt naturlig, kan fersken frukt lett skrelles. Videre er det nødvendig å separere ben, dette fersken halvert langs sporet og gropen er fjernet eller skåret spesiell skje. Slices kan kuttes i mindre biter, alt avhengig av dine personlige preferanser.

Til frukten ikke mørkere, de strømmet surt vann for 5 -7 minutter (10 g sitronsyre i beregningen av 1 liter vann), deretter renne vann, hell sukkersirup (3 kopper vann og 500 gram sukker). Jam fra fersken skal tilberedes til et minimum for å redusere varmen i protyazhenii10 minutter. Kokt massen kan bli liggende på platen, gjennom 6,5 - 7:00 behov for å tilsette ytterligere 250 gram sukker og kok igjen. Denne prosedyren ble gjentatt en gang til, ikke mindre enn 5-6 timer.

Kokt jam må helles i krukker og ved en temperatur på 90 ° C for å pasteurisere (liters glass i 14 minutter, ble 0,5 L - ca 8-10 minutter).

Hvis du planlegger å lukke syltetøy fra fersken med groper, deretter på 1 kg frukt trenger 1,5 kg sukker. Små frukter trenger en god vask og tørk av. Deretter må de hogge tynn skarp gjenstand. Tilberedte fersken er plassert i koke bollen og helles varm sirup fremstilles fra sukker. Den resulterende Blandingen skal koke og kok i 5 minutter og deretter til venstre for en dag. Etter en dag med matlaging igjen, men til kokt før frukten er ikke kokt ned. Pasteurisering foregår på samme måte som ved utarbeidelse av syltetøy seedless.

Fersken jam har fantastisk smak og forbereder ganske enkel. Skrelle dem kan gi en bitter smak, så vi anbefaler deg å rengjøre den. Prosedyre for rengjøring av frukt skinn og fjerning fra den samme frø som i koketopp. Deretter koke frukt i vann, i forhold til en kg til 1 kopp vann, etter 7 minutter til sukker og la det småkoke under omrøring med en skje før ferdig kokt. Sukker som kreves i et forhold på en til en (1 kg fersken 1 kg sukker). Etter at syltetøy er avkjølt naturlig, er det pakket og dekket av bankene bakepapir.

Peaches er rike på vitaminer, inneholder kalsium og jern, er svært nyttig for folk som lider av revmatisme. I tillegg er disse fruktene er rett og slett deilig, så fersken bevaring er så populær blant husmødre. I tillegg, og syltetøy, det er mange forskjellige måter å hermetisering fersken.

Cook en deilig fersken juice er et smekk, er det nødvendig å velge godt modne frukter av ferskener, vaske dem og å dele i to halvdeler, fjerner frøene. De preparerte frukthalvdelene korrekt komprimert og inndampet. Den resulterende juice bør slå seg etter et par timer, det ble filtrert. For å få en søt saft, tilsett sukker - 1 liter juice 100 g sukker. Etter at han forsvunnet, blir saften oppvarmet i en emaljert gryte til en temperatur på 70 ° C og filtrert igjen. Juice pass filtrert på nytt oppvarmet til 90 ° C og helt inn i den klargjorte kar som tidligere var nødvendig for å skålde. Det siste trinnet: glede lokk, bokser invertert og dekket med en tykk duk. Juice må avkjøles naturlig.