Tiramisu: kalori, matlaging oppskrifter

Tiramisu er et lagdelt italiensk dessert bestående av et kjernerømme og kjeks pinner, dyppet i kaffe og alkohol, samt den endelige berørings - kakaopulver. Trivial oppskrift viste seg å være svært populært - i dag tiramisu er kjent over hele verden, har det allerede blitt et kjent navn. Sammen med den opprinnelige sett av produkter begynte å dukke opp alternativer: tiramisu, frukt, grønnsaker, vegan, kosthold ... Det siste alternativet er svært populære fordi kalori Tiramisu (klassisk versjon) betydelig - 310 kcal per 100 gram. Det meste av det er gitt mascarpone ost på grunn av fettinnholdet. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan å lage en enkel dessert og lett variant.

Raise me up!

Nøyaktig på italiensk høres ordet "tiramisu". Som planlagt av dessert blir løs, fuktig og luften - skjær den i deler er ekstremt vanskelig, da det vil rakne. Hvis du har viktige estetikk, anbefaler vi at du forbereder en fest i del kremanki. Og ja, rå egg som brukes i oppskriften. Vennligst vaske dem grundig med natron før du bruker:

• egg - 5 stk;
• sukker - 5, Art. skjeer;
• sterk kaffe - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gram,
• Flavored alkohol - 5 Art. skjeer;
• cookies "Savoyardy" - 45 stykker;
• kakaopulver - etter smak.

Produktene er for 8 porsjoner.

Cooking tiramisu

Kaloriinnholdet i denne desserten er ganske stor (se. Ovenfor), men av og til du har råd til en slik glede.

Separer proteiner fra eggeplommer. Proteiner visp med en klype salt til sterk topp. I en egen bolle, slå eggeplommer med sukker - vekten skal bli hvit og økningen i mengden av 3-4 ganger.

Mos mascarpone og rør det til eggeplommer, vymeshivaya inntil uniform. På dette stadiet, kan du bruke en mikser. K-plomme ostemassen forsiktig tilsett pisket eggehvite, vymeshivaya oppover. Beskytt luftig krem, ikke ivrige. Nå som du har tillatt deg selv tiramisu (kalori du selvsagt huske), må han være perfekt ikke bare for smaken, men også i teksturen.

Bland i en bolle, den avkjølte kaffe og alkohol. Bunnen av formene Påfør en liten mengde krem. Alternativt dynket i kaffe pinner "Savoyardy", forlater dem i væsken i 2-3 minutter - de skal være helt impregnert, og samtidig opprettholde formen. Du kan sette cookies på toppen av kremen i formene tett som mulig. Grease "Savoyardy" halv krem. Gjenta prosessen med impregnering og legge ut kjeks. Sett på toppen av den resterende krem og rikelig dryss med kakao. Kjøle over natten.

alternativer

Tiramisu har en veldig intens og samtidig delikat smak, men kan gå lei monotonien. Også mange vil ikke risikere å spise egg uten varmebehandling. Vær oppmerksom på følgende tips:

• kaffe og alkohol kan trygt bli erstattet av fruktjuice. Også, hvis du vil kan du lage en sitron-jordbær tiramisu: tilsett fløte litt sitron Kurd "Savoyardy" impregnert med en blanding av sirup og brennevin "Limoncello" og legge til et par lag med skiver friske jordbær;
• Hvis du ønsker a la carte kake tiramisu, som kalori pr 100 gram vil være tilsvarende, og deretter tilsett fløte 5-7 gram gelatin, pre-fortynnet i 50 g krem;
• egg i dessert for å prøve å erstatte blandingen pisket krem (250 g) og infusert sirup eggeplomme (plomme 3 + sirup 90 g sukker og 40 g vann). Det er en trygg oppskrift på tiramisu, bortsett fra at den totale økningen i kalorier med ca 80 kcal for kremen.

Easy Tiramisu kake

Kalori dette dessert er 160 kcal per 100 gram. Pluss bekostning av cottage cheese retten er rik på proteiner og kalsium. Denne oppskriften viser seg en veldig deilig kake. Prøv den og du vil ikke angre!

kjeks:

• egg - 6 stykker;
• mel - 116 gram;
• sukker - 60 gram;
• steviosid - 5 gram;
• sterk kaffe - 30 ml;
• pulverkaffe - 10 gram.

Impregnering: sterk kaffe - 80 ml.

krem:

• steviosid - 3 g;
• vanilje ekstrakt - 1 ss. skje;
• lav-fett myk ost - 400 gram;
• fløte med et fettinnhold på minst 33% - 250 gram;
• kakaopulver.

Cooking

Ta vare kjeks. Forvarm ovn til 180 grader, baking Dekk bakepapir.

Kombiner væske og oppløselig kaffe. Fjern sukkeret er helt anbefale - dette Tiramisu kake kalori og så liten, og sukker brukes til ytterligere stabil eggene.

Separer proteiner fra eggeplommer. Visp proteiner med en klype salt inntil frodig topp. Uten å stoppe for å feie, tilsett sukker og stevioside. Tilsett eggeplommene en om gangen. Massen til en tykk og skinnende. Rør inn siktet mel og kaffe. Forsiktig røre til glatt.

Formen på kjeksdeig 3 sirkel med en diameter på 22 cm og bake til ferdig. Det tar ca 15 minutter. Kaker avkjøles helt.

For kremen, visp kremen til den sterke topp, legger stevioside. Rør inn kremost og vaniljesukker.

Nå forsamlingen. Formen på 22 cm i diameter lå første kjeks, mette kaffe. Hell over kjeks krem 1/3. Presse en annen kjeks, igjen suge. Sagt på en annen 1/3 av kremen. Klem rester kjeks suge. Spre resten av fløten og rikelig dryss med kakao. La sitte i kjøleskapet over natten, og du kan unne deg.