Tetting av marshmallow. Historie og matlaging

Marshmallow - navnet settes som Mallow eller marshmallow. Til å begynne med, marshmallow rot omgjort til et hvitt, klebrig masse. Det var medikament. En første godteri i antikken vist i Egypt hvor saften marshmallow rot kokt honning, tørket, tilsatt forskjellige nøtter og deretter tygget viskøs søthet.

Marshmallow har anglo-amerikanske røtter. Født godteri dukket opp på begynnelsen av 50-tallet av forrige århundre. Stamfar var en fast Kraft.

I dag marshmallow - det er et produkt av gelatin, maissirup, sukker, smaks og druesukker. Søt pisket skum til staten. I motsetning til marshmallow, inneholder den ingen eggehviter og applesauce. Nå er mange mennesker vet at mastik av marshmallow - et ideelt produkt for å dekorere kaker. Det perfekt rullet, holder formen perfekt, dessuten lett å farge.

For utarbeidelse av mastik av marshmallow som grunnlag iverksette nødvendige godteri. I tillegg må vi: melis, noen dråper sitronsaft (du kan bruke vann), konditorfarge i flytende form (hvis vi vil trenge farget fugemasse).

Mastic av marshmallow fremstilt på følgende måte. Candy sprinkle sitronsaft eller vann. Vi sender i en forvarmet ovn (ovnen). Ta ut når godteri vil øke i volum med 3-4 ganger. Tid for å ta en liten økning - ikke mer enn to minutter. Hvis du ønsker en fargepasta, er det på tide å legge farge. For intens farge av fargestoff vil trenge 10 dråper per 200 gram godteri. For en lys skygge - legg 3-4 dråper.

Tetting av marshmallow kan få en sjokolade smak. På samme massen må legge flytende sjokolade. Antall sjokolade avhenger av dine preferanser. Pass på at alt raskt og grundig blandet for å få jevn farge er vakker.

For å få en ekte sukker pasta av marshmallow, i vår masse tilsett melis. Ikke stopp, fortsetter å forstyrre med en gaffel. En bit av pulverisert sukker helles på overflaten, hvor vi vil fortsette å kna lim. Hell blandingen over i et pulver, og kna hender må avkjøle massen. Sukker lime av marshmallow er veldig klissete konsistens. Pass på at det var i pulveret, vil det beskytte den mot uttørking. Du kan pynte kaker av mastik, lukke dem helt, eller du kan forme alle slags tall.

Når rulle ut av formasjonen på kaken, forsøke å pulver dekket mastiks likt på alle sider. Bære den på en kake med begge hender, hun strakte raskt. Hvis mastik marshmallow former folder på kaken, forsiktig flate med fingrene.

For å forberede seg retten mastik du trenger noen enkle tips:

1. Filter godteri etter farge, hvis du planlegger å utarbeide en multi-farget lim;

2. Powder bør slipes veldig fint, å mastik marshmallow når rulle ut ikke revet. Ikke nødvendigvis mengden av den foreslåtte melis i en oppskrift tilsvarer mengden av pulver som kreves i en reell situasjon. Søtsaker er forskjellig i sammensetning. Hold i reserve mer melis. Legg den opp så lenge tetningsmasse ikke får riktig konsistens.

3. Vær oppmerksom på marshmallow lim er ikke brukt på en fuktig overflate. Det har den egenskapen av raskt smeltende. Mellom den øvre Korzh og mastiks lag må nødvendigvis foreligge. Dette kan være et lag av marsipan, og noen fet fløte, men det må være kald og stiv.

4. For liming og liming fragmenter og figurer av mastik anvendelse vann.

5. Tetting, være ute, stivner raskt.

6, kan erstatte dem under viften for å fjerne overskudd av fuktighet fra kaken. Dette vil hjelpe deg til raskt å tørke overflaten.

7. kjøleskap volumelementer kan bli fuktig kake, for å absorbere fuktighet så feste dem kort tid før mating gjester.

8. Hold i kjøleskap mastiks som mulig, det innpakket i plastfolie i 2 uker, og i fryseren - opp til to måneder.