Stamp: alkoholholdig oppskrift hjemme

For oss kan det virke merkelig at etymologien av ordet "punch" stammer fra hindi. Alt blir klart hvis du ser på historien til denne drinken. I de tidlige syttende århundre Storbritannia invaderte India. Siden det britiske militæret møtt med "chips" av lokal mat. Blant dem var "punch". I den indiske ord som betyr "fem." Det er antall ingredienser gjør denne drinken: vann, alkohol, fruktjuice, et søtningsmiddel (sukker eller honning) og krydder. British endret ordet "punch" i "punch", men også brakt noe av sine egne i denne gamle indiske drikke. I utgangspunktet alkoholkomponenten var øl, konjakk, vin mindre. Men siden 1655, etter erobringen av den britiske Jamaica, ble den viktigste ingrediensen (i den klassiske oppskriften) rum. British popularisert drikke i resten av Europa. Takket være innvandrere, ble han kjent i Nord-Amerika. Nedenfor kan du lese noen tips om hvordan å lage mat hjemme punch. Oppskrift alkohol er ikke begrenset til en en klassiker. Ved å variere ingrediensene, kan du uendelige nyte forskjellige smaker.

Grunnleggende regler for utarbeidelse av slag

I dag, under dette navnet bety cocktail, der fruktjuice er brukt. Karakterisert ved at drikken kan være med eller uten alkohol, varm og kald. I stedet for vann, er det mulig å bruke te (som er felles med grog), melk eller kaffe. Drikke styrke justeres ved å legge brandy, rum eller lignende "light" alternativet, champagne eller tørr vin. Isbiter satt i en sommer kald punch. En klassisk oppskrift krever en høy grad av ikke bare alkohol, men også av temperaturen av drikken. Men husk at når de varmes opp over seksti grader smake rum eller konjakk kan ikke endres til det bedre.

Men krydder fullt avsløre sine kvaliteter i et varmt miljø. Derfor, om sommeren legger de flere slag i vinter - mindre. Spesielt bør det vurderes med nellik, hvis skarp aroma er i stand til å slå den delikate smaken av cocktail.

Punch classic: oppskriften på en mørk jamaicansk rom

Først lage sirup. Det er bedre å koke det i en liten mengde vann, deretter justeres til den ønskede styrke og søthet av drikken. Når sukker eller honning er fullstendig oppløst i vann og sirup når kokepunktet, og legger krydder. I den klassiske versjonen er et snev av kanel, et fedd og muskat - klemme. Et øyeblikk holde potten på bålet for å spice "åpnet". Mørk jamaicansk og barbadiske rum (ett hundre milliliter) ble fortynnet med en halv lime juice. Fyll på med flavored sirup - så mye som du ønsker. Hot slag strømmet inn briller med tykke vegger, for ikke å brenne hendene. Du kan dekorere glass skiver noen cocktail av frukt - ananas, appelsin eller sitron.

sjokolade slag

Gjør det enkelt. Stogrammovuyu bar av sjokolade (mørk og uten fyllstoff) bryte opp i små biter. Legg dem i en kjele med kokende vann og fylle (halvliter). Rulle i sukker - ca 200 gram. Oppvarmet på lav varme. Når sukkerkrystaller oppløses, og sjokolade er smeltet, helle en liter av tabell rødvin (eller sangria), og et glass av konjakk. Røring, bringer til en temperatur på 60-70 grader. Hell over i en porselenskrus slag. Oppskrift - alkoholiker, og til og med veldig mye, fordi vi er i det i stedet for juice bruke rødvin eller sangria. Rollen spilles av Spice sjokolade her. For å friske opp litt varm og koselig cocktail smak, kan legges til brandy cherry eller en skive appelsin.

En nær slektning av grog

Dette er - lav alkohol punch. Roma gå opp bare en kvart kopp. Det er vanskelig å skille mellom slag og grog - drikke, som er den viktigste komponenten i te. Slike cocktails perfekt varme, tone og slukke tørsten. En varm toddy, oppskriften er vist her, også metter - det vil ta 2-3 eggeplommer for ham. Lag en te brygge - en halv liter. I mellomtiden, skåret i små biter halv skrellet sitron, samtidig fjerne bein. Sette massen i en kjele, hell brygge, legge til en pakke av vaniljesukker (valgfritt) en klype kanel. Under lokket te bringer vi å koke og deretter filtrering gjennom en sil. Plommer triturert med 150 g sukker. Tea litt Avkjøl og bland med egg masse. Pot satt i et vannbad og rør, kok til tykk. Igjen avkjølt til 70 grader og helle rum.

flammende slag

Oppskrift alkohol tilsier at for å gjøre denne drinken du rett foran gjester. Kokeprosessen underholdende og opptog - spektakulære. Som beholderen kan bli anvendt for fondue potten. Hell tilbake en flaske vin, et glass vann, et glass konjakk og vodka. Vi sovner til og med 50 gram sukker. Sett hele helvetes blandingen på brann og oppvarmet til ca 70 grader. Den dype tallerken lå ute kuber raffinert sukker - ett hundre gram. Hell en liten mengde vodka og antennes. Når kuber pobureyut tipper bolle med brennende sukker fondyushnitsu. Deretter slå krus søl.

"Black Cat"

Denne oppskriften er et slag i hjemmet kan gjøres på fem minutter. Sett lapskaus i Cezve økologisk kaffe (to små kopper). Du kan legge til en klype kardemomme eller muskat - at noen liker det. Koppen gni de to eggeplommer med en spiseskje av pulverisert sukker. Legg mørk rom - 70 ml. Når kaffen er kokt, og bland det med egg masse. Hell punsj i koppene. Nyter den varme, ønskelig, gripe noen dessert.

sitrus slag

I en flaske tørr hvitvin klem sitrus juice. Dette kan være en av fire grapefrukt og mandarin eller to stykker av appelsin og sitron. Kort sagt, en blanding av syre og søte frukter. Den rullende i fluidet, og 250 g sukker, røres til den er oppløst. Som et krydder, som er å lage hull smaksstoffer, råder alkoholisk oppskrift for å bruke en eller to fedd. Du kan også sette på bunnen av sitronskall. Vi gir dette flytende brygge i ca en time. Deretter ta ut skallet og fedd, og drikken ble oppvarmet til 70 ° C. Fjern fra varme og tilsett en liter varmt vann og en flaske (0,5 l) Roma.

melk punsj

Kok en liter melk, legge til det 120 g sukker. Rør for å oppløse krystallene. Når melken er avkjølt litt - opp til 70 grader - det er på tide å helle alkohol. Denne slag - med rum. Oppskriften anbefaler å kombinere den med brandy. Det er best å ta på seg en halv kopp med både alkoholholdige drikkevarer. Omrørt og helt i en høyt glass. Hvert glass er nødvendig å "pulver" med revet muskat.

iset

Vi har allerede beskrevet hvordan å forberede kaffe punch. Oppskrift "alkoholiker avkjølt kaldt" - er den gamle versjonen. Matlaging det bør være lengre enn det som er hot. Cook søt kaffe med revet appelsinskall eller sitron og slukket den. Så planter vi Arabica sitrus juice etter smak. Legge til og alkohol. Denne væske kan være (i damer utførelsesformen), konjakk eller rum (menn). Filtrert drink i høye glass. Pisk i en blandemaskin i tre eller fire kjølte eggehviter. Spre skjeen fluffy skum på toppen av drikken.

folk punsj

Selv om denne drinken ble kjent i Europa takket være de britiske, har vanlige folk i Russland lenge vært bortskjemt meg med noe lignende. Pannekake, under festivaler, i store gryter kokt cider, legge til det honning, tranebær og bringebær juice. Men dette "apple punch" oppskriften anbefaler å drikke avkjølt. Basen kan være cider for ham. Deretter drikke vil være mer robust. Men deilig og vil slå gjennom eplejuice uten masse. Ta en liter cider, blandet med et halvt glass konjakk eller likør, tilsett sukker etter smak. Rør inntil forsvinningen av krystallene og avkjølt.

New slag

Denne ferien har vi besluttet å feire med champagne. Men ved å drikke et glass under chiming klokke, kjempe vi med hva du skal gjøre med det uferdige flasken. Og du kan tilberede et slag med champagne. Oppskriften gir oss to versjoner av drikke - varme og kalde. Men champagnen kan ikke være oppvarmet. Derfor fortsetter vi som følger: en stor ring av sitron Hell brandy og satt til side for en stund. Ett hundre gram sukker hell mineralvann og kok opp. Hell tre hundre og femti gram tørr hvitvin, legg sitroner. Igjen satt på en langsom brann. Varm opp til 70 ° og helles over i glass. Brillene skal fylles med to tredjedeler. En fyller det gjenværende av champagne romtemperatur ble.

"New Year med jordbær"

Med champagne kan tilberedes og kaldt punch. Oppskriften fore koke i ti minutter fire gram frosne jordbær, tre teskjeer revet skall og 50 ml sitronsaft. Deretter ble massen bør kjøles og gjennom en sil. Før servering mugge eller skål til å fylle en fjerdedel av en kopp med isbiter. Legg ut til jordbærpuré, hell to hundre milliliters av champagne, hvit tørr og semi-søt rødvin. Alle alkoholholdige drikkevarer må være sterkt avkjølt.

Blood slag

Gjør god bruk av denne oppskriften slag for Halloween. Tranebærjuice er lagt til, men ikke blandet med alkohol, på grunn av væsker forskjellige tetthet gir "blod" streker, noe som gjør drikken blir gotisk utseende. For å høyne den avskrekkende kan være å holde seg til mugge med punsj gelé edderkopper og ormer (havfruer "HARIBO" selskap). Så, bland i en gryte med "Pinot Gris" halv liter vin og eple cider og et halvt glass brandy eller cognac. Sett skiver frukt - epler, pærer, fersken, ananas stykker. Oppbevares i minst en time i kjøleskap. Deretter legger 0,75 liter tranebærjuice og tjene. Pitcher kan polstret på alle sider kuber av tørris - da effekten vil være den helvetes røyk.