Sorrel forberedelsene til vinteren på flere måter

Grønn suppe - en populær sommer parabolen. Dessuten er det ikke bare deilig, men også nyttig. Men i vinter jeg ønsker å skjemme bort sine kjære retter med fersk sorrel smak. Men, dessverre, dette produktet finnes ikke på den kalde tiden av året butikkene. Derfor er det mange husmødre holdt sorrel høsting av vinteren. Det er flere måter: tørking, frysing, grønn masse, salting hel og oppkuttede blader, sterilisering og konservering i form av puré eller fast masse. I denne artikkelen finner du en oppskrift på hvordan man skal forberede seg til vinteren Sorrel. Velg den mest passende, eller prøve det ut noen. Og så kalde dager duften av grønn borsjtsj vil ofte råde på kjøkkenet.

frossen sorrel

Denne metoden best bevare smaken av vegetabilske avlinger. Sorrel lagre for vinteren, kan du også blande det med brennesle. Diverse grønn vitamin vil være fullt klar til fylling borscht, fordi tidligere bladene er i bevegelse, vasket og skåret på vanlig måte. Verdi sorrel nesle til 2: 1. Massen blandes, føres inn i en plastpose og plassert for lagring i fryseren.

"Salt" sorrel høste vinter hele blader

For å holde bladene uncut, salting ta tre badekar. Sorrel, vask, tørk med et håndkle, og helle salt, stablet lag. Per kilo bladene vil det ta omtrent tretti gram. Satt på toppen av åket. Salting vil gi litt "svinn", så rapportert til en kar daglig i uker på flere lag med grønn til nesten full kapasitet fylling. Før bruk blir den vaskede bladene kuttet og anbrakt i en skål. Dette er hvordan sorrel høsting for vinteren, hvis du har en stor mengde frisk grønn masse, må også ha spesielle beholdere for beising og plass til å lagre den. Men det er mulig å sylte bladene på en enklere måte, som er beskrevet nedenfor.

Hakket sorrel salt

Små deler av grønne blader, hakket og blandet med salt, kan bli lagret i glasskrukker. Advance forberedelse sorrel vanlig. Deretter hakket vekt tilsettes salt (basert på ett kilogram blakke - hundre gram). Godt blandet blanding anbringes i ren krukker og litt sammenpresset. Lukke plastlokk, beiset SORREL oppbevar i kjøleskapet. Før du bruker den, kan du ikke vaske: bare forberedt fatet, for eksempel suppe, ikke salt på forhånd, og prøve å smake på slutten av matlaging.

hermetisert puré

Slike preform blakke tillate for vinterbruk grønne massen ikke bare som en delvis fylling av Borsch for i tillegg til bladene, men også kan tjene som en hovedkomponent forfriskende sauser. For fremstilling av potets første grønne skudd (1 kg) Blanch i kokende vann med salt (70-80g per 2 liter) og laurbærblad (2-3 stykker) i tre til fem minutter. Å fjerne bandasjen, og tillatt å avkjøle noe, tørke dem gjennom en sikt, eller en visp i en blander. Spre moste poteter på en ren krukke, som deretter steriliseres i kokende vann i en viss tid: halv liter - 20 minutter, "semisotki" - en halv time. Rull opp lokk, snu og pakk til kul. Så fint det blir da for en vinter middag for å huske solrik sommer, spise duftende grønn borsjtsj!