Snack vin? Klassiske tradisjonelle snacks

Ferie - er ikke bare en rik og variert meny, men også, så å si, vinlisten. Drikke serveres ved bordet annerledes enn noen av de tilstedeværende kunne finne deg noe til deres smak. Og ofte vertinne spør: "Hva er en snack vin?" vin drikking kultur i vårt land mistet mer harmonisk kombinasjon av drinker med et måltid glemt (eller aldri ble kjent). Og for å miste ansikt foran gjester som noe som ikke er ønskelig. Spesielt hvis den planlagte feiringen, for å bli ivaretatt av ukjente mennesker - venner en enkel feil, og her er hvordan det vil reagere på utenforstående, er ikke kjent.

Snack vin: generelle regler

Det er en ganske enkel, men fast prinsippet. Og hvis observert, er det mulig å passere en ekspert på etikette. Snack vin, avhengig av hva dens bukett. Hvis aroma og smak av komplekset, rik, så vinen er nødvendig å fremlegge de enkleste snacks er ikke i stand til å "score" utsøkte smaker. Ikke endre vin "ånd" av alle tre produkter: brød, ost og frukt. Og osten er tatt uten tilsetningsstoffer, med en sterk smak og svak, og frukt bør være en kontrast til viner: hvis disse surt, kommer forrett fra søte varianter - og vice versa.

Hvis du reversere situasjonen, og på bordet - retter med sin egen "karakter", en subtil smak og sårbare tone, å sette ham i selskapet de mest enkle og vanlige viner. Her bør det ikke overskygge maten.

Hva er absolutt ikke egnet

Det er også en liste over hva vin å ha en matbit i alle fall ikke verdt det. Primært, disse inkluderer noen retter som inneholder eddik: han er i stand til å ødelegge selv den mest karakteristiske smak. I andre sted, merkelig nok, nøtter. De strikk reseptorer som er ufølsomme for spissfindigheter i smak.

Gi opp salater og andre retter med majones, spesielt når man drikker musserende vin. Majones ikke bare eliminerer smaken, men også (i forbindelse med "bulbashkami") kan føre til problemer med fordøyelsen.

Forgifte all følelse av nyter vin kan og visse krydder som inneholder kanel, vanilje og mynte. Så hvis du har tenkt å bruke til vin kaker, gjøre uten disse tradisjonelle krydder. Men kjøttretter er forberedt uten karri, som ikke er altfor vennlig med viner.

Sigarer, hookah og sigaretter avbryte vin smaker. Så røykerne før bruken er nødvendig for å gjøre en betydelig pause. Og vinkelnere pådriver for et par timer.

Det beste selskapet for hvite viner

La oss starte med å liste opp hva snack hvitvin. Det er best egnet til hans sjømat. Det eneste som ikke er i harmoni med drikke - fet fisk. Frukt - det du liker, bare én av dem, noe snack tørr vin - det er sitrus. De også forsterke sur smak. Det er ikke nødvendig å misbruk og skarpe krydder, aroma og Scorer en glohet tungen. Ganske harmonisk med hvite viner kalde alternativer kalvekjøtt eller svinekjøtt.

Hvis du er i nærvær av elegante, dyre hvite viner passer for sjenerøsitet å sende dem gyte. Dress og rød og svart, ikke kunstig og billig.

Vin er en ideell kombinert med søte frukter som fersken, ananas og pærer. Her er til dem, forresten, du kan sende og sitrus, ikke sitroner, mandariner og appelsiner. God vil også være sjokolade og godteri ut av det, iskrem og lette søte desserter.

Red vintreet: harmoni med snacks

La oss nå se enn en matbit rødvin. Det anses å være mer vanskelig, så blir matet med kjøtt - stekt eller bakt. Og hvis det brukes feste versjon, er det bedre å gi preferanse til en shish kebab og krydret retter. I deres fravær, ville det beste valget være supper. Som alltid, de relevante oster, men ikke feit.

Semi-søt eller halvtørr tabellen varianter er bra med pølse, stekt sopp og friske grønnsaker. Og dette gjelder for de hvite arter.

Pink semisweet perfekt går under salami fra dyre, stekt fisk, myk ost og grillet kylling. Og likevel, merkelig nok, det er i harmoni med pizza. Naturligvis, uten for skarpe komponenter.

snack champagne

Den mest åpenbare misforståelse vi arvet fra Sovjet-tiden - det er en overbevisning om at en musserende vin er den beste akkompagnement sjokolade. Faktisk, de verste snacks og forestille mulig. Unbeaten i forbindelse med en hvilken som helst grad av champagne "tørrhet" var og er frukten. Og de fleste gode epler eller jordbær. De legger vekt på den delikate smaken av vin, mildne bitterhet sur og la en lys, men svak ettersmak.

Champagne og en stor japanske retter. Sushi og ruller ikke er i strid med den, og kommer godt overens og utfyller hverandre.

Hvis du følger den franske tradisjonen, er champagne bedre snack salt. Spesielt foretrukne sylteagurk (du kan erstatte husholdnings pickles) og oliven. Bare den sistnevnte skal være enten uten fyllstoff eller med nøytral innhold - den samme agurk, ansjos, ost eller reker. Sitron eller chilli vil skjemme deg all moroa.

Semi-søt musserende vin er vanligvis servert som kulminasjonen av en bankett, en slags dessert. Følger ham riktig: godteri (sjokolade med et minimum, og helst ikke), bakverk, saftig frukt. Fra baking foretrukne ikke veldig søt og pen enkle versjoner: frukt pudding, lav-fett kaker, ostekake. Den er godkjent som en sorbet, creme brulee og iskrem, eple og jordbær spesielt.

Elegant og raffinert

De som er godt bevandret enn en matbit vin er best, men ønsker ikke å gjøre en primitiv menyen, kan det være lurt å lage vaktlene. Snack få en universell, Godea og hvite og røde varianter, som alle andre spill.

Forbereder en matbit er ikke så vanskelig, og dine gjester vil være fornøyd. Skrotter pre-stekt i fett (ikke olje) var nesten klar. Oppvarmet med fett er drenert, fuglene sendes til skillet. Til disse legges friske kirsebær, frigjort fra bein. Åtte skrotter gå et 200 gram bær. Dette også helles en halv kopp av kjøttkraft (fuglen, kan være kylling) og en skål av god konjakk. Av krydder - salt bare. Quail dotushivayutsya til endelig tilgjengelighet, flyttet inn i en dyp vakker tallerken, drysset med frisk kirsebær og hell denne sausen. Perfekt valg! Spesielt ivrige vaktel snack søt vin.