Rismel: kalori, nyttige egenskaper sammensetningen. Oppskrifter pannekaker og ostekaker

Flour - ingen mel og ingen mel mel. Hvete, rug, mais, havre, ris ...

Mel - pulver som er oppnådd ved maling av korn kornavlinger. Den første innretning for dens fremstilling er til fjerde tusen BC. Primitive mennesker malt korn med steiner. Siden den gang har mye vann strømmet, men inntil nå menneskeheten ikke er dens eksistens, uten korn, mel og bakervarer.

Vi er vant til baking og retter fra det tradisjonelle hvetemel. Men i landene i Sørøst-Asia, Japan, Kina, den mest populære er chapsari (andre navn - rismel), som oppnås ved å slipe polert hvit eller brun ris.

Sammensetningen av mel fra ris

Rismel er verdsatt ikke bare for sine kulinariske egenskaper, men også for nyttige egenskaper.

Ett hundre gram produktet inneholder:

1. Minerals:

• jern - 0,35 mg
• fosfor - 98 mg;
• Kalsium - 10 mg,
• magnesium - 35 mg;
• Sink - 0,8 mg
• Selen - 15,1 mcg
• kobber - 0,13 mg
• kalium - 76 mg;
• mangan - 1,2 mg.

2. Vitaminer:

• B6 - 0,436 mg
• tokoferoler (vitamin E) - 0,11 mg
• riboflavin - 0,021 mg;
• Kolin - 5,8 mg
• niacin - 2,59 mg.

3. Lipider:

• mettet fettsyre - 0,386 g
• enumettet fettsyre - 0,442 g
• flerumettede fettsyrer - 0,379 g

energiverdi

Rismel - en snø-hvit, myk, pudroobraznaya. Den har ingen smak eller lukt.

I 100 gram ris mel inneholder:

• karbohydrater - 80 gram;
• protein - 5,9 gram;
• fett - 1,42 gram;
• vann - 11 g;
• fiber - 2,4 gram.

Rismel, kaloriinnhold per 100 gram, som er 366 kcal for å bestå av 80 prosent av stivelse og som ikke inneholder gluten. Det er den perfekte glutenfrie produkter.

Rismel: fordeler og ulemper

Sammensetningen og kaloriinnholdet i mel fra ris føre til at det nyttige egenskaper:

• hypoallergene (ingen gluten kan du bruke det til babymat og kosttilskudd);
• det ikke medfører oppblåsthet, flatulens, forstyrrelser i mage-tarmkanalen;
• normaliserer intestinal motilitet;
• Det hjelper rense det kardiovaskulære systemet fra dårlige kolesterolet;
• Den brukes i kosten svekket mennesker og idrettsutøvere med høye energikostnader;
• perfekt for mat av pasienter med nedsatt nyre- og hjertesvikt, gastritt, enterkolitom, magesår sykdom;
• Det fremmer vekttap, så vel som anvendelse av mat laget av rismel med en høy energiverdi reduserer behovet for sukker og fett.

Til tross for de åpenbare fordelene, er produktet ikke så ufarlig. Overdrevent forbruk av ris mel kan være skadelig:

• mel er lav i tiamin (vitamin B1), så hvis dietten består hovedsakelig av ris mel, så retter det bør suppleres med matvarer fyller tiamin;
• mel er praktisk talt ikke noe vitamin A og C, er det ikke ønskelig å bruke for diabetikere;
• produktet skal være forsiktig å bruke for personer som er utsatt for kronisk forstoppelse, menn som lider av seksuell dysfunksjon, så vel som i løpet av akutte magekramper.

Ris mel i matlaging

De viktigste anvendelser av rismel - matlaging og matfag.

Det er den viktigste ingrediensen for å lage tradisjonell kinesisk ris nudler, som er utbredt i landene i sør-øst Asia. Fra hennes supper, det fungerte som garnityr for grønnsaker, kjøtt og sjømat, og som en egen rett, lagt til desserter og salater.

Rismel, hvete lavere kalori som brukes for baking av pannekaker, kaker, ostekaker, gryteretter. Hun hell kombinert med hvetemel når baking syret brød.

I asiatiske land, er ris mel brukes som krydder. Dets anvendelse ved fremstilling av sauser, majoneser, ketchups, pølser, pate.

Rismel er et must produkt for barnemat, grøt laget av det og lagt til hermetikk.

Mel, ris er brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Det er lagt til de ulike former for dekorative kosmetikk - pudder, øyenskygge, kosmetiske masker.

Egenskapene til ris mel (bruk, skadelig og kalori diskutert i detalj ovenfor) gjør det attraktivt til bruk i matlagingen. Som allerede nevnt, betyr det ikke inneholder gluten, det er veldig nyttig, og alle rettene er svært øm.

Her er noen enkle oppskrifter som rismel er til stede. I kalorier kan du bruke dem til dietten.

oppskrift for pannekaker

Pannekaker laget av rismel innhentet tynn og sprø. De kan spises med forskjellige sauser, kondensert melk eller sette seg fast. Men vi må huske på at eventuelle tillegg vil forbedre kalori retter.

Vi tilbyr deg en veldig enkel oppskrift på en deilig dessert med pære saus.

Energi verdien av pannekaker laget av rismel:

• kaloriinnholdet per 100 gram - 210 kcal;
• karbohydrater - 72,9%;
• fett - 18,2%,
• proteiner - 9%.

ingredienser:

• rismel - 200 gram,
• stivelse (potet) - en skje,
• sukker - 3 ss,
• fersk melk - 2 kopper,
• egg - 2 stk,
• spiselig salt - teskje halvår,
• solsikkeolje - To spiseskje.

Bland mel og stivelse, salt, sukker, bland godt. Melblandingen å drive egg, tilsett melk. Alle rør til glatt (du kan bruke en blender eller mixer), tilsett solsikkeolje. Blandingen er klar for baking pannekaker.

Bake pannekaker på en godt oppvarmet stekepanne tørr.

For å forberede saus, krever pære:

• melk - 1/2 kopp,
• sand sukker - 3 ss,
• smør - en skje,
• Pear - 1 stk (stor)
• Pulverisert kanel, vaniljesukker - etter smak.

Tanken mix melk, sukker og smør. Blandingen ble brakt til koking og kok til tykke (ca. 15 minutter).

Pære renset, skåret i terninger, satt i kokende blanding. Kanel og vanilje (valgfritt) legger til pære. Saus fortsette å koke til tykk 15 minutter.

Pannekaker med saus klar til å tjene.

oppskrift cheesecakes

Oppskrift på ostemasse ost kaker laget av rismel er enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Retten viser seg svært velsmakende og appetittvekkende.

Hvordan næringsrik ost kaker laget av rismel:

• kaloriinnholdet per 100 gram - 145,1,
• karbohydrater - 11,2 gram,
• fett - 2,9 gram,
• Protein - 18,9 gram.

For å forberede parabolen du trenger:

• ost (frisk, lettmelk) - to pakker av 200 gram,
• kylling egg - 2 stk,
• rismel - 5 eller 6 skjeer kantiner
• sukker - 5 eller 6 skjeer kantiner
• vaniljesukker - 1/3 teskje,
• Sitron - 1 stk,
• solsikkeolje - 2 spiseskje.

Sitron vaskes omhyggelig gult skall (skall) rist finrevet.

Cottage cheese å sette i en bolle, bland godt, tilsett sukker, vanilje, sitronskall. All mix, å drive egg, bland godt igjen. Legg rismel. Den resulterende blanding ble grundig kna. Alle komponentene kan blandes ved hjelp av en blender.

Fra de resulterende deig blinde ostekaker. Varm pannen, pensle den med olje, stek arbeidsstykket på begge sider til de er gyllenbrune. Ostekaker før servering (om nødvendig) av tørr overflødig olje med et papirhåndkle. Server med rømme, syltetøy, kondensert melk eller frukt.

Rismel: Skjønnhet oppskrift

I tillegg til hyggelige og sunne retter, fra rismel å lage en maske for ansikt og hår. De er enkle å lage hjemme. Du ønsker å prøve? Da trenger du følgende produkter:

• upolert ris korn - 1 spiseskje,
• bee honning - 1/2 ts
• olje (fortrinnsvis olivenolje) - 1/2 ts
• ku krem (naturlig) - 1 ts.

Først må du lage et måltid. For denne figur den fint (til et pulver) skal bli knust i en kaffekvern.

Kapasiteten til å kombinere ris mel, honning, fløte, olivenolje. Alle bland godt. Påfør på renset ansikt og hender i tjue minutter. Skyll med kaldt vann. Prosedyren utføres hver tiende dag.

Mayor av vurderinger, maske laget av ris mel for ansikt - bare en gudegave! Det gjør underverker: forynger, bleker og næring.

konklusjon

Rismel - den mest populære etter hvete. Den er laget av polert ris, betyr det ikke inneholder gluten.

Rismel brukes i produksjonen av glutenfrie og barnemat. Retter tilberedt fra det, er det lett å fordøye. Bakevarer laget av rismel blir lys, frodig, med en sprø skorpe.

Mel av ris er lett å gjøre hjemme kjøkken: du trenger bare å male korn ris upolert type i en kaffekvern.

Prøv å lage mat for deg selv og din familie måltider med tillegg av et slikt produkt - du vil ikke angre. Lage mat med kjærlighet, eksperimentere.

Bon appetit!