Potetknoller, rotsystem og overjordiske del: beskrivelse, karakteristikker

Potet i det menneskelige kostholdet er nesten det viktigste stedet, og gir bare til forbruk, unntatt brød. Men få mennesker tror hvor vanskelig denne planten er fra et vitenskapelig synspunkt. Den har unike funksjoner som er unike for den.

Biologiske egenskaper

Potet er en av de ledende matavlinger. Det okkuperer ikke bare førsteplassen blant jordbruksavlinger for produksjon av protein, men har også et av de høyeste nivåene av kondisjon.

Hjemmelaget av poteter er den tropiske sonen på kontinentet i Sør-Amerika. De første opprinnelsesstedene ligger i Bolivia og Peru, i Andes høyland ( 2000-4800 m over havet), samt i tempererte soner i Chile (0-250 m over havet).

Man introduserte poteter i kulturen for mer enn 8000 år siden. Opprinnelig var områdene der den ble dyrket, i Sørøst-Peru og Nordvest-Bolivia. I Russland oppstod denne jordbrukskulturen under regjering av Peter I. Det var denne herskeren som legaliserte den utbredte dyrking av poteter.

Den overliggende delen

En potetplante er en busk som består av 4-8 stilker. Forgrening er avhengig av modningstiden. I tidlige modne varianter observeres det som regel en svak forgrening ved stammen, og i sen-modnesorter er den sterk. En stor frøpotet, eller rettere en knoll, danner et skudd med flere stengler enn en liten.

Ved antall blad kan potetplanter også variere sterkt. Ensomhet kan være svak, men det er også skudd når stilkene nesten ikke er synlige bak de mange bladene. I henhold til formen på busken utmerker seg varianter med busk busker, spredning og semi-spredte busker. Når du kommer fra stengelens stilling, kan du skille oppreist, uorden og halvbruddbusker.

Rotsystem

Når det gjelder rotsystemet av poteter, er det frøkt og faktisk er et sett med rotsystemer av individuelle stammer. Inntrengningen av røttene i jorda er i stor grad avhengig av dens type. I gjennomsnitt varierer inntrengningsdybden fra 20 til 40 cm. I ploglaget vokser røttene i sider ved 50-60 cm.

Overliggende del av planten: blad og blomst av potet

Et ark med enkel, ikke-parret-pinnat-dissekert type. Hvis du ser på komponentene, kan du se flere par av lobes, lobules og lobes, som ligger i forskjellige kombinasjoner på hovedbladet. Og bladet av en potet med en uparget andel kommer til en slutt. Bladets karakteristiske trekk (graden av disseksjon, lobes størrelse og form, størrelse og posisjon av petiole) er viktige variantegenskaper. Bladplaten er alltid i senket posisjon, fargen varierer fra gulgrønn til mørkegrønn.

Inflorescence av poteter er et sett med gaffelformede divergente ruller, hvorav antallet er fra 2 til 4. De befinner seg på peduncle, lagt i okselbladet (6-8). Blomsten av potet er 5-ledd, har en spinaeel kopp og ufullstendig smeltet hvite, rød-violette, blå-violette eller blå halvdeler av corollaen. Antall stammer er 5. Stifterne er gule eller oransje. Ovary øvre, som regel, to-hulrom.

Mekanisme for tuberformasjon

Potetknollen er en flukt, men ikke en over bakken, men en underjordisk. Dens dannelse er som følger. På grunn av økt konsentrasjon av næringsstoffer i øvre del av knollen, under planting er det en spiring av nyrene ikke alle øyne, men bare de som ligger i sin øvre del. Fargene på skuddene avhenger av variasjonen og kan være grønn, rød-violet eller blå-violet. Når planten når en høyde på 10-20 cm, gir den underjordiske delen av stenglene skudd - stolons, hvor tykkelsen og lengden er henholdsvis 2-3 mm og 5-15 cm. Endene deres tykes gradvis, og blir så til knoller.

Struktur av knollen

Potetknollen er en forkortet fortykket stamme, som det fremgår av mange likheter, spesielt merkbar i et tidlig utviklingsstadium. Dette, særlig tilstedeværelsen av skumle blader, i bihulene dannes dannes hvilende knopper, hvorav antallet varierer fra 2 til 4 i hvert øye. Likheten består også i en lignende veksling og anordning av vev og vaskulære bunter i knoller og stengler. Og dannelsen av klorofyll i knollen blir åpenbar når den, under påvirkning av lys, blir grønn. Det er derfor på steder hvor det er lagring, dårlig beskyttet mot lys, grønne potetknoller ofte, som ikke kan spises.

Den øvre, den yngste delen av knollen inneholder flere øyne enn midten, og enda mer den eldste, nedre eller navlestrengende delen. Derfor utvikler knottene i den apikale delen sterkere og mer levedyktig. Det er kjent at oftest i et enkelt øye, primært den sentrale knoppen vokser, som er den mest utviklede. Ved fjerning av spire begynner spareknoppene å utvikle seg og begynne å vokse , planter av hvilke vil være svakere enn fra sentralknoppen. Derfor, i vinteroppbevaringsperioden, bør ikke frøpotetene regelmessig slippes fra skuddene. Dette kan føre til at planter ikke vil bli dannet fra sentralknoppen, men fra reserveen, det vil si at de vil bli svakere.

En ung tuber av poteter utenfor dekker laget av epidermis, som senere erstattes av en tett, luftimpermeabel dekselduk - periderum. I prosessen med vekst og utvikling av knollen fra det ytre laget, dannes knollen av knollen. En spesiell intensitet av denne prosessen observeres når toppene fjernes, flere dager før høsting .

Puste av knollene og fordamping av fuktighet utføres ved hjelp av linser. Deres legging under stomata til formende tuber forekommer samtidig med dannelsen av periderm. Det er gjennom dem at oksygen kommer inn i knollen og karbondioksid og vanndamp slippes ut.

Strukturen av knollen er avhengig av typen poteter

Strukturen av potetknollen i tidlig og sen varianter kan variere. For eksempel karakteriseres sent varianter av nærværet i knollene av tettere korkvev.

Knolde kan ha en rekke former, avhengig av sorten og dyrkningsbetingelsene. Varianter av formen - rund, langstrakt, oval, rund oval, repo, tønneformet, etc.

Den mest verdifulle når det gjelder økonomi er sorter med runde knoller og overfladiske øyne. Dette skjemaet er ideelt for mekanisert planting og høsting, og overfladens oppsetting av øynene letter mekanisk peeling og vasking.

Fargene på knollene kan være svært forskjellige - hvit, lysegul, rosa, rød, rød og blå-violet. Således er den eksterne strukturen til potetknollen et varietilbehør. Massen av knollene varierer også i skygge: den kan være hvit, gul eller lys gul.

Potetknoller: kjemisk sammensetning

Den dypeste tilstanden til den naturlige roen på knollene blir observert under potet høsting på høsten. Når våren nærmer seg, blir den gradvis svekket, da veksthemmere ikke lenger er så aktive. På dette tidspunktet er det dannelse av stoffer som stimulerer vekst. De induserer også veksten av nyre.

Om vinteren, i forhold til et tørt rom med en lufttemperatur på 1-3 ° C, blir potetene godt bevart, ikke spiring, i 6-7 måneder. Etter denne tiden, når lufttemperaturen stiger til 10-12 ° C og tilstrekkelig tilførsel av oksygen, begynner vekstprosessene.

Potetknoller inneholder en betydelig tilførsel av næringsstoffer som er nødvendige for vekst og utvikling av planter i tidlig livstid. I sammensetningen av det tørre stoffet er det mer enn 26 forskjellige kjemiske elementer. Sammensetningen kan variere avhengig av sort, jord, klimatiske forhold og gjødsel.

Gjennomsnittverdiene for det kjemiske innholdet i knollene av forskjellige stoffer er som følger: vann 75%, stivelse 20,4%, sukker 0,3%, råprotein 2%, fett 0,1%, fiber 1,1%, aske 1,1%.

Stivelse i potetknollere påvirker smaken. Jo mer stivelse, potet smaker bedre. I tilfelle en økning i konsentrasjonen av råprotein, blir smakkvaliteten, tvert imot, forverret. Stivhet dømmes på potetens kulinariske egenskaper. Økningen medfører økning i melaminens melamin og forbedrer fordøyelsen.

reproduksjon

Reproduksjon av poteter kan gjøres på to måter - vegetativt og seksuelt.

Den vegetative modusen for reproduksjon er dyrking av poteter fra knoller. Også, denne metoden innebærer multiplikasjon ved hjelp av stengelsegmenter, der det nødvendigvis må være en apikal eller flere sidekonferanser.

Den vanligste metoden er dyrking av poteter fra knoller. En stamme stiklinger plantet i tilfeller hvor antall knollene er begrenset, og noe nytt verdifullt utvalg krever en rask introduksjon i praksis.

Mekanismen for seksuell reproduksjon av poteter er mer kompleks og innebærer bruk av ekte frø dannet i frukt (tomater), som er dannet på stammer av voksne planteorganismer. Det særegne er at når det gjelder seksuell reproduksjon, har alle datterplanter genetisk mangfold. Frø som finnes i en frukt kan gi opphav til et stort antall forskjellige former for planter, men ingen av dem vil gjenta egenskaper til moderplanten.