Pizza og påfyll for henne

Fatet, som har millioner av fans verden rundt - pizza. Hennes spise rike og fattige, voksne og barn, representanter for ulike nasjonaliteter og yrker. Dette er det måltidet som kan koste veldig billig, og for dyrt, men i alle fall vil det være deilig, appetittvekkende og ønskelig. Det finnes ulike typer pizzaer for enhver smak, slik at alle kan finne en noe for alle. La oss snakke om historien til denne fantastiske fatet, og hvilke metoder for matlaging pizza finnes i forskjellige land.

Historien om en pizza ...

Det er vanskelig nøyaktig å angi en dato for en pizza oppfinnelse. Forgjengerne har dukket opp i VI århundre f.Kr. For eksempel, i det gamle Persia kokkene tilbereder en tynn flat brød, som ble lagt på fylling av lokal ost og datoer. Imidlertid er fødestedet til parabolen offisielt anerkjent som Napoli, hvor spredningen metoden for forberedelse og som ble oppfunnet av et utvalg av pizza, som vi kjenner og elsker i dag. Opprinnelig var det en tynn tortilla med tomatsaus og oregano urter, noen ganger smaksatt med revet ost. Det var veldig praktisk å overalt, selv på farten. Gradvis, fra retter til de fattige (gate mat) og den omgjort til en delikatesse for de rike. Nå det er spist alt.

Hva slags pizza der?

Du kan gjøre enkelte klassifikasjoner som avgir forskjellige typer pizza avhengig av pålegg og matlaging teknikker.

1. Napolitansk.
2. Pizzaer i ulike land og folkeslag i verden (med de tradisjonelle fyllinger eller deig).
3. Focaccia - uten å fylle (brukes i stedet for brød).
4. Calzone - lukket pizza (fylling er innvendig og tørker ikke).
5. Dessert (søt).

Den mest populære, selvfølgelig, napolitansk pizza. Navn og deres smak er kjent over hele verden. Vennligst finne noen oppskrifter.

Hvor begynner pizza? Making deigen

Pizzaen er to hovedkomponenter: deigen og fylling. De er like viktige, og derfor fortjener lik oppmerksomhet. La oss snakke om basis. Hvordan lage en pizza i napolitansk? Det er nødvendig å kna deigen riktig. Gjør det enkelt, fordi ingrediensene er svært enkel. Bland mel, gjær, vann, salt og olivenolje. Deretter blir deigen får hvile, og begynner prosessen med å strekke og danne en tynn kake - det skal gjøres hendene, ikke en kjevle. Denne pizza er bakt bare noen få minutter, vanligvis i en spesiell ovn (hjemme, kan du gjøre en god ovn). Så kommer tiden for fylling. Så, hva pizza i Napoli?

Populære pålegg napolitansk pizza

La oss starte med det enkleste. "Marinara" - er grunnlaget og saus av tomater, hvitløk, oregano og olivenolje. En klassiker som vil leve evig. Ikke mye annerledes og "Margherita" med tomat, "Mozzarella", basilikum og olivenolje. Mer tilfredsstillende og en av de mest populære i ulike land - "Kaprichoza", er det utarbeidet med tomater (som uten dem!), Cheese "Mozzarella" og "Grand", basilikum, skinke, sopp, artisjokker, oliven og olivenolje.

En annen populær pizza - "Devil" - inkluderer tomater og samme ost, basilikum og salami. Men den velkjente vegetarisk pizza med tomater, squash og auberginer, sopp, artisjokker og urter kalles "Ortolan". I Napoli og hele Italia, et stort antall varianter av pizza, så å liste dem alle er praktisk talt umulig. Og ikke trenger.

Alle typer pizzaer, som er forklart ovenfor, er det svært enkelt å lage selv. Og hvis du vil ha noe uvanlig, ta kontakt med din fantasi. I matlaging, og spesielt i pizza, er det ingen regler. Bruk din favoritt ingredienser og lage ny fylling for denne klassiske retten.