Pasternak er en plante som var ufortjent glemt

Mange moderne gartnere, amatører og husmødre vet ikke engang hva fersken er. Denne planten har lenge vært brukt i matlaging og har blitt brukt i folkemedisin. I folket kalles det ofte hvite gulrøtter, hjortfoder, lam gulrøtter. Et slikt navn ble gitt til anlegget ikke ved et uhell. Han er ivrig etter å spise dyr og fugler.

Pasternak er en plante av den umbellate familien. Det refererer til flerårige planter, men oftest vokser den i grønnsakshager, som toårig. Den er avlet for å få en kjøttfull, søt rot, som har en merkelig smak. I såsåret dannes en spindelformet rotkultur fra frøene med en tett rosette av blader. Ytre lag av roten er gulaktig brun, men inne er det hvitaktig eller kremaktig. Det neste året i rosettens senter vises en hul grønn stilk opp til 180 cm høy. Pasternak er en plante med en oppreist, stengel. Bladene på planten er i stykker, sterkt dissekert. Over de er glatte, og underfra litt pubescent eller glabrous. De apikale bladene er sessile, og de nedre ligger på korte petioler. Pasternak blomster med gylden-gule små blomster, samlet i blomsterstanden (paraply). Disse blomstringene er dannet på sidegrenene og på toppen av stammen.

Pasternak er en plante som blomstrer i juni-juli. Det er kryssbestemt av insekter. Lukten av blomster er veldig hyggelig. Plantens frukt modner i september.

Pasternak er en plante som i naturen praktisk talt ikke finnes i våre breddegrader. I Sentral-Asia vokser det både i tørr og i lavtliggende steder nesten overalt.

Vi vokser pastinetter for mat og bruk i tradisjonell og folkemedisin. Den kan bli sådd sammen med selleri, gulrøtter, persille. De ødelegger og samler røtter i tørt vær. Pasternak, hvis røtt anses som den mest delikate, inneholder i sin sammensetning vitaminer PP, C, karoten, essensiell olje, sakkarider, proteiner, kumarin, fiber, rutin, fosfor, sink, kalium, kobber.

Bruk av parsnips forhindrer angina pectorisangrep, normaliserer den generelle tilstanden, lindrer smerter i kolikk, blære og nyrestein. Decoctions fra røttene brukes til anemi, nevroser, dropsy, kvinnelige sykdommer.

Frisk juice fra rotgrønnsaker anbefales for menn med ulike seksuelle lidelser. Også nyttig i dette tilfellet er fersk pasta, jevnlig spist. Jordplantefrø brukes til å forbedre blodtilførselen og vasodilasjonen.

Vanninfusjon av rotkulturer med honning er foreskrevet når kroppen er svekket etter alvorlige sykdommer. Forberedelse: Hakkede rotgrønnsaker (2 ss) dampes med et glass kokende vann (helst i en termosflaske). Roten skal infunderes hele natten. I en klar infusjon legg en skje med honning og ta før du spiser 4 r. En dag for 1 ss. l.

Retter fra pastinett er populære over hele verden. Grinded frø brukes som krydder og legger til marinader og salater. Fra røtter av persnøtt kan du tilberede potetmos, supper, salater, gryteretter.

Salat med pastinett

For salat trenger du 2-3 røtter, 1 gulrot, 5 g selleriblader, en liten dill, 1 rot av selleri, majones, salt.

forberedelse:

På risten gni alle de skrellede røttene. Selleriblader er finhakket. Alle ingrediensene er blandet, saltet og kledd med majones. Salat dekorerer med dildrep.

Parsnip suppe

For å gjøre det, vil du trenge: 2 rotperspinn, 2 gulrøtter, 0,3 kg kalkunfileter, en liten persille, 2 laurbærblad, pepper, salt.

Forberedelsesordningen: Filetene vaskes, kuttes i stykker. Kjøttet kokes i 1,5 liter vann til halvt tilberedt. Skalert persilje og gulrøtter gnidd på gnisten og kastet i kjøttkraft. Suppen er saltet, peppered. I 5 minutter. Til klare til å legge hakkede greener og laurbærblad.

Spicy chips

For å forberede dem, trenger du røttene av pastinett, pepper, vegetabilsk olje, salt.

Vaskede rotkulturer blir renset, skåret i tynne strimler, som deretter stekes i stekepanne i ca. 40 minutter til en gyllen skorpe er oppnådd. På slutten av preparatet blir sjetongene saltet og peppered.