Nyttige egenskaper av purre, så vel som næringsverdien

Leek - en biennale plante, jord som delvis består av en bred grønne blader, anordnet som en vifte. Den underjordiske delen - hvit. I maten passe noen del av stammen. Leek har spredd seg i mange land innen matlaging. Den brukes til å lage broths, supper. Hans stuet, syltet, tørket, frost. Salater med denne buen mange kokker er fortsatt eksperimenterer og alltid få gode resultater, samt en ny oppskrift.

fra historien

Nyttige egenskaper purre ble identifisert og trygt brukes i antikken. Det er kjent at store talere har tatt det som mat for å gjenopprette stemmen. De fattige i tider med hungersnød spise det som det i små mengder kan raskt mette kroppen.

medisinske egenskaper

Denne grønne rik på sukker, vitamin B (1, 2, 6, 9) C, E, PP, karoten, kaliumsalter, magnesium, fosfor, natrium, jern. Gjør løk nyttig, bestemme selv, men det er verdsatt siden antikken. Dette produktet er anbefalt å spise lider av aterosklerose, revmatisme, urolithiasis, så vel som psykologisk stress. De hevder at på grunn av den enorme organisk svovelinnholdet i det vegetabilske er i stand til å levere fra Salmonella og E. coli. For tiden, viste seg å være nyttige egenskaper purre: akselererende metabolisme, appetitt forbedret, normalisering av fordøyelseskanalen og leveren, stimulering av sekresjon produksjon. Av natur han har choleretic og vanndrivende egenskaper. Også den brukes for å fjerne giftstoffer fra kroppen, senking av kolesterol. Han er gjenstand for å redusere eller hindre helt dannelsen av blodpropper. Purre rådes til å ha følgende diagnoser: kronisk bronkitt, diabetes, astma.

Kontra

bruken er strengt forbudt i inflammatoriske sykdommer i mage og tolvfingertarm. I dette tilfellet, løk, som kalori bare 35 kalorier per hundre gram, brukes i mange retter for vekttap.

Miscellanea

I folkemedisinen, er angitt, og andre nyttige egenskaper av purre. Den brukes til å behandle sår og sår fester, insektbitt.

Hvordan velge

Hvis du ikke kan vokse med dette produktet, når du kjøper den i butikken må være forsiktig. Kjøp bare friske stilker bør ikke være noen tegn på uttørking.

Hvordan du lagrer

Oppbevar dette grønnsak i kjøleskapet - så mye lenger beholdt de gode egenskapene av purre, men vaske før lagring er ikke nødvendig, kan du bare fjerne de gjenværende land fra røttene. Friske urter kan ligge på et kjølig sted i tre til seks måneder uten å miste sine gode kvaliteter og enda litt øke dem. Agronomists si at produksjonen av vitamin C ikke stopper selv etter å trekke baugen ut av bakken og fortsetter gjennom hele lagringsperioden. I tørket form av bandasjen er lagret i omtrent et år, i en frossen tilstand - seks måneder. Mat, som introduserte denne ingrediensen, kan du bare spise to dager, lagret over denne gangen fatet blir forkastet. Dette skyldes det faktum at denne type bue består hovedsakelig av vann. Det er nærværet av vann i en skål i en stor mengde for å gjøre den uegnet for forbruk.