For noen grunn ikke kan spise mye egg: hva er det farlig?

Egg inneholder mye energi, nyttige stoffer, vitaminer og mineraler som kreves av kroppen vår. Spis egg på noen måte: stekt, bakt, kokt eller rå. De kan også brukes som en egen rett, og som en del av andre retter. Det salater, kaker og cocktails.

Det er fortsatt ikke alle vet hvorfor du ikke kan spise mye egg og hvorfor det er skadelig. Tross alt, de har mye av næringsstoffer som finnes i eggeplomme, protein skall.

Egget er et ganske kontroversielt produkt. Egg inneholder alle de næringsstoffene som er nødvendige for kroppen. Som en del av proteinet - et tilstrekkelig antall aminosyrer som kreves av kroppen for innsatsen. Egget fett inneholder flerumettede fettsyrer. Nesten alle kjente vitaminer finnes i dette produktet. Men overdreven bruk av egg, særlig rå kan føre til skader på kroppen på grunn av de skadelige forbindelser som forstyrrer forbrenningen. Dette er en grunn til at du ikke kan spise mye egg per dag.

Protein, eggeplomme og skallet

Eggeskall består av karbonater av kalsium og magnesium fosfat og andre kjemikalier. I henhold til konstruksjonen av skallet består av nadskorlupnoy skall beskytte egg fra å tørke ut, og nadbelkovoy podskorlupnoy skjell. Ved den butte enden av det er i gasskammeret. Det er gjennom det og embryo åndedrett prosessen. Fargen på skallet er avhengig av fuglemat, sesongen når egget ble revet, og mange andre funksjoner.

Dersom hensikten er å beskytte skallet av embryoet fra det ytre miljø, eggeplomme og hvite, i sin tur, er mer mat embryo. Den mest verdifulle og næringsrik del av eggeplommen er vurdert. Det fungerer som den viktigste typen mat. Plomme opptar nesten en tredjedel av alle egg. Den består av embryoet, eggeplomme ball (mørk og lys eggeplomme) og vitelline membranen. Nesten halvparten av denne del av eggene er vann, andre komponenter er fett, kolesterol og proteiner. Energi verdien av eggeplomme - ca 60-80 kcal. Dette er tre ganger mer protein verdi.

Vann utgjør 85-90% av eggehvite. De øvrige komponenter er de forskjellige proteiner, karbohydrater, fett, glykose, vitamin B et al.

Hvilke egg er spist?

Denne informasjonen gjelder for kylling egg. Den kjemiske sammensetning kan endres og er avhengig av andre faktorer.

Oftest brukes i mat kylling, and, gås, vaktel. På salg er også egg av kalkuner, strutser, ville fugler. Estetikere spise selv egg reptiler som skilpadder. Men spørsmålet om hvorfor du ikke kan spise mye egg, er relevant for alle arter.

Hva er faren for egg?

Selv om eggene inneholde en rik sammensetning av mineralske stoffer, bør deres bruk som mat være begrenset. Dietitians er ikke anbefalt å bruke mer enn tre stykker i en uke. Dette er på grunn av det høye innholdet av kolesterol i egg.

Dersom den metabolske prosess i kroppen fungerer normalt, er kolesterol i seg selv fremstilles i små mengder. Hvis mengden av kolesterol økes, kan det føre til sykdommer som er assosiert med høye nivåer i blodet. For eksempel, aterosklerose, koronar hjertesykdom hjerte og andre hjertesykdommer. Forskere har funnet en veldig høyt kolesterolinnhold i dette produktet, som er grunnen til at du ikke kan spise mye egg. Selv hurtigmat er mindre skadelig for disse egenskapene. For eksempel er kardiologer svært anbefales ikke å bruke på dagen for mer enn 200 mg kolesterol. Innholdet av stoffet i et egg kan være opp til 275 mg.

Ifølge ernæringseksperter er at å spise egg er uakseptabelt under noen diett. Snakker om hvorfor du ikke kan spise mye egg til menn, er det verdt å merke seg at representanter for sterkere sex er mer utsatt for hjerte-og karsykdommer på grunn av overflødig kolesterol.

Egg er allergifremkallende matvarer, spesielt for små barn. Av denne grunn ønsker å begrense sine tall i kosten.

Hvilke sykdommer kan bli provosert?

Gitt nyere studier, er hyppig inntak av egg direkte knyttet til utvikling av diabetes type 2. Overdrevent inntak av egg kan øke nivået av glukose i blodet. Dette kan føre til forstyrrelser i funksjon av bukspyttkjertelen. Dette forholdet er grunnen til at du ikke kan spise mye egg.

Ved hjelp av diett egg, ikke glem det faktum at de kan forårsake salmonellose. For å utelukke muligheten for sannsynligheten for å pådra seg sykdommen farlig nødvendig for å oppfylle visse regler i prosessen for lagring, fremstillingen og forbruket av dette produkt.

forholdsregler

Bør være svært forsiktig med å vaske eggene før konsum. For å gjøre dette, bruker eddik eller såpe. Smelte bør ikke være mindre enn 10 minutter. Men vi må ikke glemme at en lang varmebehandling vil redusere innholdet av næringsstoffer i egget.

Bør ikke spise egg rå. Men selv om det er et slikt behov, bør det brukes som et ferskt produkt kan være. Du kan ikke bruke egg som har brutt skjell.

Nå ble det klart for alle at du ikke kan spise mye egg. Men denne advarselen er ikke årsaken til fullstendig avvisning av dem. Vi må ikke glemme at i egg høyt innhold som er relevant for livet av organismens proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer (A, E, D og B-gruppen), kalsium, magnesium, jod, fosfor, aminosyrer, kolesterol, og antioksidanter. Daglig inntak av dette produktet er kun tillatt for friske mennesker, men det er også svært ønskelig. Etter råd fra ernæringsfysiologer, spise egg som er akseptabelt bare to ganger i uken, og muligens gi opp eggeplomme.