"Nizjinskij" agurksalat: vegetabilsk delikatesse i vinter

Hermetisert "Nizjinskij" agurksalat er svært raskt kokt. Den store fordelen med denne oppskrift er at ikke noe ytterligere varmebehandling i fremstillingsprosessen ikke er nødvendig - det vil si, alle ingrediensene beholder sin naturlige smak og gode egenskaper.

ingredienser

Så, for å begynne å bestemme rekkefølgen, hva er ingrediensene vi trenger. Base - er i virkeligheten, selv agurker (1,4 kg) og løk (0,75 kg), og unge dill (ca 20 gram). Til tross for at mange husmødre har sine "sekretiki" om hvordan å lage mat "Nizjinskij" agurksalat, forblir grunnlaget uendret. Men bortsett fra disse produktene vi trenger og annet:

• svart og allehånde (2-3 erter);
• tre-kvart teskje salt;
• 5% eddik (2 spiseskjeer);
• ½ ts. skjeer av sukker;
• ½ blader.

Komme i gang

Først av alt prøve å skylle agurkene og skjær dem i tynne skiver (tykkelse - opp til 3 mm). Store grønnsaker bør være pre-kuttet i to eller fire deler.

Videre, som er blitt sagt, "Nezhinskii" agurksalat omfatter løk. Og vi har også rent og vasket, og deretter kuttet i halv ringer av samme tykkelse.

Som for fennikel, så du trenger bare å skylle med vann og hogge så fint som mulig.

Legges i en bolle

Før du begynner å forberede en salat, må du forberede bankene, der du stakk ham. På bunnen av dem satt vi krydder som gjør appetittvekkende salat, en deilig og velduftende. Og de viktigste produktene er stablet i lag, alternerende agurk, løk og dill. Ved slutten av tilsetning av ingrediensene fra listen resulterte ovenfor (salt, eddik, sukker, og D. osv.). Listen angir andelen er basert på en 0,5 liters kapasitet. Etter at alle produktene skal være i bankene, "Nizjinskij" salat av agurk helle kokende vann slik at fra begynnelsen av nakken av bankene var ca 1,5 cm ledig plass.

I det neste trinnet blir banker dekket med preparerte lokk og la den avkjøles i 20 minutter.

salat sterilisering

Til slutt, banker, som er vår hermetisert salat "Nezhinskii" agurker er plassert i en kjele med vann oppvarmet til ca 40 grader. Ren beholder dekket med hetten og bokser er sterilisert ved forsiktig tilbakeløp. For halv liter er tilstrekkelig i 10 minutter for sterilisering, og liter vil ta ca 12-13 minutter.

Noen husmødre foretrekker å variere smaken av en tallerken, legg alle andre ingredienser hakket paprika og stikkende hvitløk.

Det andre alternativet

Det er en annen oppskrift salat av agurker "Nizjinskij", hvor grønnsakene er likevel minimal varmebehandling. Først blir de kuttet, omrørt og hensatt i 30 minutter og tilsett deretter olje og sette fyr på, og bringes til koking under omrøring, kokt under tilbakeløp i 10 minutter. Hvitløk og eddik tilsatt ved slutten. Den pre-sterilisert glass salat flyttet mer varme, og da de satte ned deksler og noen dager muffelovn pledd.

Hvilke av disse alternativene smake bedre? For å finne ut, anbefaler vi deg å prøve, og han og den andre. Tross alt, "Nizjinskij" salat - en av de enkleste og raskeste når det gjelder forberedelse, og arbeidet er ikke gi deg en problemfri.