Lett salat med reker: enkel, lett og deilig!

Reker er usedvanlig velsmakende og næringsrik produkt, en kilde til mange viktige mikronæringsstoffer. Samtidig er de veldig lett å lage mat, og lette salater med reker er alltid svært velsmakende og sunn. Diet, inkludert sjømat, er svært effektive. Jeg elsker dem fordi jeg tilby deg originale og lette salater med reker.

Salat-cocktail (en salat med reker, er oppskriften enkel og effektiv).

Han er ikke bare overraskende enkel, men også ser spektakulært i høye vinglass. Du kan bruke både frossen og hermetisert reker, men husk at hermetisert reker behandling ikke trenger, og du trenger å tine frosne, skyll og kok i kokende vann i 3-4 minutter. Jeg bruker vanligvis frosset - de er lettere å finne i våre butikker.

Jeg la hele reker i antall vinglass (til pynt), fint jeg kuttet resten. Også finhakket epler (dynket med sitronsaft, ikke til mørk), agurker (kuber) og kokte gulrøtter (som du kan og frisk, men da på et fint rivjern).

Majones kan ikke stå, slik som potting mix naturlig yoghurt og litt karri, bare en dråpe, for farger.

Som en utvidelse av stemware lag, hvert lag smakstilsatt fylle: gulrøtter, epler, agurker, reker. Topp og fett fylling, sette hele reker, en kvist av dill, persille eller basilikum, og på kanten av et glass henge en halv-sirkel kutt sitron eller appelsin liten.

Reker i gelé (en salat med reker, oppskriften enkel og uvanlig).

Dette salat er også hele poenget - i foret. Gjestene dine vil absolutt elsker det! Det gjorde det lettere å steds, men produktene må ikke standard - i tillegg til reker, trengte hvitvin, gelatin, salt, fennikel, paprika, skall og masse av grapefrukt (pulp - en amatør, hvis du ikke er fornøyd med grapefrukt, kan ikke bruke masse) .

Kokeprosessen er enkel, jeg forsikrer deg. Tint reker nedsenket i kokende vann i noen minutter, deretter avkjøles og skrelle av skjell.

VIKTIG: skall og hoder ikke kaste - i samme kokende vann, men på lav varme, jeg koker dem, salt vannet i omtrent en time. I denne buljong til slutten av koke, tilsett hvitvin (smak, 2 kopper kokes ca. 1 glass vin), dill, krydder og grapefrukt krydder (ca. 2-3 ss). Ved slutten av koke buljong filtreres to ganger gjennom en sil med et stykke gas og oppløst gelatin (som er fuktet på forhånd).

Buljong gradvis kjøles ned, mens jeg lagt ut i en lav flat tallerken, salat bolle eller a la carte Vinglass skrelte reker og masse av grapefrukt skiver. Jeg helle alt dette storhet buljong smak og sette i kjøleskap - å helle (ca 2-3 timer).

Filing slikt utsøkt salat - er også enkel nok. A la carte-retter spre bladene av spinat, salat eller kinakål, grapefrukt skiver, cherrytomater - og reker i gelé, dekorert med grønne planter. (Dersom det gelé helles over i en stor skål salat, jeg kutte den opp i terninger den samme, slik at hver hadde rekene). Lette salater med reker, det er forskjellige versjoner, men dette, etter min mening, den mest uvanlige.

Varm salat med reker.

Intrigue - så til slutt! Denne salaten oppskriften fant jeg i japansk mat. Japanerne sikkert vet mye om sjømat, en gang oppfant denne retten. Og vi, elskere av rettene, lette salater med reker unikt på skulderen og på hjertet!

ingredienser:

• kokt gulrot
• paprika
• 50g ris
• vårløk
• store reker - 8 stk.
• wasabi - 1,5 ts
• mel, koriander

For fyllet:

• stykke ingefær - 2cm
• rød pepper Chile - 1/3
• soyasaus - 3 ss
• sitronsaft - 1 ss
• sitronskall - 1 ss
• honning - 1 ss
• olivenolje - 2 ss

Først forbereder jeg fylling. Tynne, gjennomsiktige ringer jeg kuttet chili pepper, gni revet ingefær - mix. Legg sitronsaft til dem, hans krydder, honning, smør og soyasaus. Igjen rørt.

Cook ris - for instruksjoner om hvordan du pakker skrevet. Fint-fint jeg kuttet vårløk og paprika og gulrøtter jeg kuttet i tynne strimler. Jeg blander det hele med nudler og hell sausen. Rullende inn på toppen av hakket koriander - for skjønnhet.

Skrell rekene, forlater haler. Jeg gjør tempura - legge til mel og vann wasabi rørt. Reker dyppet i Tempura og stek til gylden brun i varm olje, og deretter spredd på toppen av en salat.

Tasty? Ikke et ord!