Kylling skinke hjemme: oppskrift

Kvaliteten av pølsen, som nå selges i butikker, er langt fra tilfreds ønsket. Men noen ganger jeg ønsker å spise en sandwich i morgen med en duftende skinke. Ikke nekte deg selv gleden. Selv barn kan lett fest på deilig skinke, hvis du gjør det selv. Vel, nei, sier du. Ham hjemme - det er helt umulig. Ikke bekymre deg, det er absolutt ingenting komplisert. Kylling skinke hjemme forbereder enkel nok, enn si hva det er deilig! Det finnes dusinvis av oppskrifter for å følge det, får du en utmerket pølse uten skadelige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger.

Hva vil det ta å jobbe

Ikke å være en profesjonell kokk eller har et hus dyrt utstyr. Selv enheter for å fylle tarmen vil ikke være nødvendig. Kylling skinke er gjort ved hjelp av det enkleste av verktøyene hjemme. Så må du kjøkkenvekt, skjærebrett og kniver, kjøkkenhåndklær, bolle og slange for baking, dyp gryte med lokk, stekespade og en plastbeholder. I dag ser vi på noen oppskrifter, men dette grunnleggende sett er nødvendig for hver av dem.

Komme til utarbeidelse av

Kylling skinke hjemme kokker så raskt og enkelt som smakte denne retten en gang, du vil ikke nekte det. Du må tine kyllingen (en porsjon er den gjennomsnittlige fugl, som veier omtrent en halv kilo). vask grundig området og fjerne all hamp og fjær. Hvis igjen inne i lever, lunge og hjerte, og de bør også fjernes. Nå vaskes stammen på innsiden, så obsushivayut ved hjelp av papirhåndklær. Klar kylling føres til et skjærebrett. Nå må du forberede en blanding av det for fremtiden til ham.

skjære regler

Kylling skinke hjemmelaget av ren masse uten tilsetning av soya og korn, fortykningsmidler og stabilisatorer. Nå må vi dele kadaveret i biter og fjernet fra hver av dem alt kjøttet. Det må skjæres i små biter, størrelsen 1 cm. Den hud, ben, nakke og rygg kan være nyttig for fremstilling av et buljong, så legge dem i en pose og sette dem i fryseren. Biter av fett, også kan bli frelst, men de går ikke skinke.

Krydder for bedre smak

Grunn som det blir en deilig pølse? Selvfølgelig, på grunn av faglig sett av krydder, hvis hemmeligheten er bare for teknologer store bedrifter. Men i dag er det ingen hemmelighet at de fleste av disse kosttilskudd er ikke gunstig for kroppen, så det er mye bedre å gjøre med naturlige smaker.

Så, fra en kylling har vi ca 800 g rent masse. Nå må du krydre det med salt. Her hver familie sine beregninger. Som grunnlag kan vi ta 0,5 ts. I tillegg dryss kjøtt svart pepper, tilsett 2-3 hvitløksfedd, tidligere gått gjennom chesnokodavku. På dette stadiet, kan du legge grønne erter, strimlet gulrøtter, paprika og noen krydder som ønsket. Bland godt og la stå i 15 minutter for å marinere kyllingen.

dannelsen av skinke

Oppskriften av kylling skinke i hjemmet innebærer varmebehandling i den kunstige casing. For denne marinert kjøtt dryss med gelatin og bland godt igjen. Nå du står overfor en viktig oppgave - å danne en tett rull. For å gjøre dette, plukke opp et skall. Dette kan være en film for baking eller en plastpose. Roll trenger å kaste veldig stramt, så det ikke forblir i luften. Hvis du bruker en tynn plastfolie, er det nødvendig å foreta flere lag. For å unngå et brudd eller punktere fremtiden det er nødvendig å stramme skinken i et enkelt lag av aluminiumfolie. For pålitelighet er svært god wrap roll tråden. Hvorfor så mye oppmerksomhet til integritet? Fordi hvis vannet siver inn i kjøttet, vil det vaske den dyrebare juice, skinke og lide sterkt.

varme~~POS=TRUNC

Som du kan se, lage mat bacon Kylling er ikke så vanskelig hjemme som det kan virke ved første øyekast. Dannet roll bør være dyppet i en dyp, bred panne og tilsett vann slik at den lukkes den ved ca 4-5 fingre. Etter koking, brannen redusert til et minimum. Et svært viktig poeng er å rulle flatt på bunnen, uten knekk. Derfor servise må være passende diameter.

Cook skinke vil ta omtrent en halv time, under dekke av et deksel. Deretter drenere vannet og la den avkjøles helt til romtemperatur. Deretter, uten å avsløre pakken forskyver rullen i en plastbeholder og plass i kjøleskapet hylle for natten.

smaker

Matlaging skinke kylling hjemme er nesten ferdig. Med en skarp kniv skåret i tynne skiver, spredt på en flat tallerken og dekorere grønn, majones og ketchup. Du kan bare lage en deilig sandwich, legge til deres frisk agurk og sennep. De vil være en stor glede å få barn. Eventuelt kan du legge ham til salater.

praktiske anbefalinger

Eventuelt kan du redusere kaloriinnholdet i denne retten, med bare kyllingbryst. Men i dette tilfellet, er det skinke for tørr. Slikt kjøtt anbefales å legge smør eller noen rå kylling ben. I denne oppskriften har vi vurdert tillegg av minimum av krydder, men du kan endre på vilje. Provence eller italienske urter, krydder, som brukes til kjøttretter, gurkemeie, kan alle finne stor suksess med sin bruk i denne retten.

I tillegg har mange kvinner bruker frisk paprika og gulrøtter, skåret i lange strimler, hermetisk erter og korn, kokte egg, stekt sopp og sorte oliven, sylteagurk, og nøtter, så vel som de mest forskjellige grønnsaker. Med disse tilleggene skinke kylling hjemme (bilder vi presenterer i denne artikkelen) er enda mer fargerik og festlig.

Ham i en boks

Ønsker du å ha på bordet var en skikkelig firkantet brød av skinke, elegant og fantastisk deilig? Deretter følgende oppskrift for deg. Så hvordan å lage en skinke kylling hjemme vi kan, gjenstår det bare å finne ut detaljene. Må den samme mengde av kjøtt, tørket rosmarin og en pakke av melk eller yoghurt innvendig med folie. Perfekt og en tom pakke juice.

Vi anbefaler imidlertid å endre litt på oppskriften. Kyllingbryst vi kan kutte i små biter, og male resten av kjøtt ved bruk av en kjøttkvern eller blender for å hakke. All blanding grundig, strø med krydder og tett kompakterte inn i den preparerte boksen, lukker den øvre film eller folie. Nå må du finne en dyp panne og legg på bunnen av en omvendt skål. Box satt inn i den slik at vannet når stedet der stuffing slutten. Nå kok og la det småkoke i en halv time.

Ham i pakken

Dette er en annen versjon av hjemmelagde godbiter, som kan være til din smak. I dette tilfellet har vi valget mellom å ta vetchinnitsu, er det en spesiell silikonformen i form av en sylinder med huller ved kantene og spesielle plugger. Det er ideelt for å få et brød form kjent for oss.

Hvis en slik enhet du ikke, så ikke bekymre deg, ikke verre enn kokt skinke kylling hjemme i pakken. For å gjøre dette, plukke opp en blikkboks av tomatpuré eller annen hermetisk mat og kutte ut både av henne bunn. Passerer den pakken for baking. Det er best å gjøre det til en dobbel, ellers er det fare for at under matlagingen den er skadet, og det kommer vann inn. Og så alt er fortsatt oppskriften. Stuffing stuffing ermet, fikse i begge ender og kok i en kjele med vann.

Matlaging i ovnen

For denne oppskriften trenger du en metallform. Kylling skinke hjemme i ovnen viser seg ikke verre enn en delikatesse fra supermarkedet. For å danne størrelsen 13 x 24 cm, trenger du 600 gram kyllingbryst og 300 g bedryshek. Filet male i en blender, skåret i stykker og lår. Tilsett 2 ss melk pulver, 1 egg og et par skjeer soyasaus, salt og favoritt krydder.

Nå Dekk ildfast form med folie, og på toppen - med bakepapir. Tamp grundig stuffing og lukke de frie endene. Forvarm ovnen til 180 grader og stek skinke ca 40 minutter. Deretter venter for fullstendig kjøling.

Mirakel av flasken

Som du kan se, mulighetene for en deilig snack er mer enn nok. Men vi trenger ikke dvele ved det. Vi snur ved siden av den fantastiske parabolen - skinke kylling hjemme i en flaske. Sammensetning litt modifisert for å vise deg den høye variasjon. Hver husmor kan omforme den til din smak, og hver gang vil få en ny rett.

Du trenger: to ben, 300 g kyllinglever og 250 g av hjerter, samt krydder. Kyllinglår må plasseres i vann og kok i 50 minutter. Ikke hell suppen, fortsatt er det nyttig for oss. Separat koke i en kjele i 40 minutter, hjerter og lever. Pre-kule, og skjær dem i små biter av kylling ben. Nå er omtrent halvparten kyllingbuljong øse helles ut i en egen beholder og tilsett 5 g gelatin. Varm løsningen i et vannbad til gelatin spredt. Kjøtt krydre med salt, tilsett krydder og hell fikk en kjøttkraft. Ta en pre-fremstilte plastflaske, hvis hals ble kuttet. Hell den resulterende blanding ved den og dekker den øverste lokk som passer til diameteren. Søkke topp sted, for eksempel en krukke med vann. Hun vil presse kjøttet del av bunnen, vil det ikke dukke opp, og skinke få tettere. Nå fjerne delikatesse i kjøleskapet over natten, så kan du klippe den i porsjoner.

i stedet for en konklusjon

Som du kan se, metoder for fremstilling av hjemmelaget skinke nok. Hver av dem kan bli din merkevare oppskrift. Prøv å lage en pølse ditt hjem. Vi er sikre på at de ikke lenger vil ha, og se på delikatesser. Foruten den overflod av variasjoner tillate deg å finne den mest deilig oppskrift for deres familier, tar hensyn til deres preferanser. Ved analogi, kan du bruke andre kjøtt, for eksempel kalkun eller svinekjøtt. Og igjen ved utgangen får du en ny matrett.