Kompot fra tornet: forskjellige måter å lage mat på

Lovers av alle slags arbeidsstykker vil sikkert sette pris på kompotet fra svingen. Hvem ville ha gjettet at denne salte bæren produserer en sunn drink med utmerket smak og rik farge.

Bramble er en vill busk som er kjent for sin rike vitaminsammensetning. Som et medisinsk råmateriale brukes alle dens deler, bortsett fra bare tre. I samlingen er blomstrer, blader, frukt, røtter og bark. I dette tilfellet kan du tørke bærene, tørke med sukker eller lage gelé, syltetøy, syltetøy, kompott fra svinget. Samle kun de fullt modne fruktene, ikke ødelagt av rot og skadedyr.

De vaskes, rengjøres av forskjellige urenheter og syke bær, tørkes. Nå kan høsten sendes til oppbevaring i fryseren eller brukes til høsting til vinteren. Men for å lage kompotter blir friske bær tatt eller litt frosset. Tenk på 3 måter å lage kompositt fra en sving.

1. Nyhøstet torn blanchert i kokende vann i 4-5 minutter. Deretter kjøler de uunngåelig bærene i kaldt vann. Deretter legges fruktene på rene bokser og helles allerede forkokte varmesirup. For å lage sirup trenger vi 400-500 g granulert sukker per 1 liter vann.

De fulle bokser er dekket med capronhette og får stå i 3 minutter. Sirupen helles i en gryte og kokes igjen. Den varme søte væsken helles over bokser og tettes med tinnlokk, vendes og forlates i varmen til den er helt avkjølt. Hvis det antas at kompotet fra svinget vil bli lagret i lang tid, bør kokeprosedyren gjentas for tredje gang, før bankene rulles opp.

2. Fra frosne bær kan du også lage en deilig tornkorn, som kan lagres hele vinteren. Først koker sirupen fra andelen 1 kg sukker per 1 liter vann. Her, i en kolander, faller bærene i 3 minutter. Deretter tas turen ut av sirupen, får lov å avkjøles, og legger då boksene på skuldrene. Hell sukker sirupen ut uten å la det avkjøle, dekke glassene med bokser og pasteurisere dem. For halvliter bokser 15 minutter er nok, i liter - 20 minutter, blir stor kapasitet oppvarmet i 25 minutter.

3. Frisk frukt blancher (varm) i kokende sirup (400 g sand oppløst i 1 liter vann) i 3 minutter. Ta ut bærene, avkjøl med kaldt vann, sett i krukker. Sirup, som blancherte svingen, er ikke drenert, men kokt igjen og de helles frukt. Brikkene er tilstoppet og pasteurisert som beskrevet i metode 2.

Ovennevnte metoder er gode for emner, med en konsentrert og veldig søt drikke. Men det er andre måter å lage en sving på. Oppskrifter er ikke for søte compote:

1. Fruktene vaskes, legges i en panne med vann. Tilsett sukker med 1 glass til 2 liter vann. Brygger, kult og alt! Komposten kan være full, men det anbefales ikke å lagre det.

2. Rengjør krukker fyll med frukt med 1/3. Fyll med kokende vann, deksel med lokk og la avkjøles i en time. Deretter helles vann i en beholder, sukker tilsettes (300 g per 3 liter vann), kokt og påfylles i bokser. Det blir lyst, velsmakende kompott, som du kan drikke med en gang, eller la den stå til oppbevaring.