Kaffe Ristretto: oppskrift

Kaffeelskere er alltid bekymret ett spørsmål: hvordan å drikke denne drinken daglig, men ingen skade på helse. Italienerne har funnet ut hvordan de skal løse dette problemet og foreslo verden velduftende kaffe ristretto. De drikker omtrent 10 kopper drikke og dermed føles fantastisk. Med det, er det for konsentrert, sterk og bitter, det er helt trygt for helse, fordi det inneholder koffein.

Hele hemmeligheten er lagt i sin matlaging teknologi: for de første 15 sekundene av behandlingen kaffebønner skadelig koffein ikke har tid til å komme inn i drikke, og det er mettet med kun essensielle oljer av kaffe.

Ristretto kaffe kan betraktes som en "drikke en slurk." Tross alt er det bare en del av 15, maksimalt 30 ml.

Hva slags kaffe kalt "Ristretto"?

Ristretto kaffe er ansett for å være virkelig edel italiensk drink. Den skiller seg fra andre typer kaffe med følgende funksjoner:

• Det er den sterkeste;
• sveiset i et minimalt volum av vann;
• meget konsentrert;
• Den har en tett film uten avbrudd;
• Den har en ganske tykk konsistens.

Denne drinken har mange navn: en dobbel espresso (på grunn av styrken), poluespresso (på grunn av volumet), retten, skudd, Schrank, laytirelli. Det inkluderer ikke koffein som en 15-minutters utvinning ristretto sa alkaloid ikke klarer å skille seg ut. Han den trenger mer tid. Kaffen vil kun inkludere essensielle kaffe oljer.

Dette kreves for å fremstille en drikk i en spesiell kaffemaskin, som viser seg noe raskere enn nødvendig for fremstilling av, for eksempel espresso. Forbered en ristretto kaffe er ganske vanskelig å Turku, og i de fleste tilfeller er det ikke alltid fungerer.

Kort Historisk bakgrunn

Ristretto - utrolig deilig kaffe drikke. Hvis vi oversetter betydningen av ordet med det italienske språket, betyr det "sterk, tykk, begrenset." Det er sant, som kaffe:

• den sterkeste kaffedrikk;
• Den har en tilstrekkelig tetthet;
• tilberedes i en begrenset mengde vann.

En servering ristretto - et halvt standard espresso. Drikk den i en eller to drinker, ikke engang huk ved bordet. Sukker er lagt til denne drinken er ikke ønskelig, fordi det vil bare ødelegge den ekte smaken av drikke.

Italienerne av dagen drikker mye kaffe. Noen ganger beløpet er 7-8 kopper per dag. Ristretto kaffe - en virkelig finne for elskere av denne drinken, fordi den ikke inneholder koffein.

Hvordan velge korn?

Profesjonelle italienske baristaer hevder at perfekte ristretto kaffebønner er mørk eller medium stekt. Kaffemaskiner horn bør være tørr, så det er viktig å på forhånd gni mot fuktighet eller vanndråper.

For kaffemaskinen best egnet malt korn, hvis det er Arabica, eller finmalt, hvis det er Robusta. Noen ganger eksperimentere foodies og blandet det over to varianter, for å få en uforglemmelig flavored drikke.

Ristretto kaffe: hvordan å lage mat vel?

For dette ristretto viser bruken av kun ferske korn. Denne drikken er karakterisert ved følgende trekk:

• Den har en tilstrekkelig tett film;
• det er ingen blindsoner.

Det viser først og fremst at kaffe inneholder koffein.

Videre er denne type av kaffedrikk skiller seg også en spesiell foring. Det er presentert i små glass kopper med et glass kaldt drikkevann. Mens mange eksperter sier at etter alt å unngå problemer med tannemaljen er nødvendig å ta vann ved romtemperatur. At vann hjelper avsløre den virkelige og unike smak av kaffe.

Ristretto: oppskrift

Denne drinken er laget av følgende ingredienser:

• Friskt medium malte kaffebønner - omtrent 8-9 g;
• drikkevann - 30 ml;
• smaken er tilsatt sukker.

Utbytte: 30 ml ristretto.

En annen oppskrift gir de følgende mengder av bestanddeler:

• malt kaffe - 10 g;
• drikkevann - 15 ml.

Utbytte: 15 ml av kaffe.

Så etter alt, hvordan å forberede en ristretto i kaffemaskinen? Først må kaffebønnene være jevnt male i en kaffekvern. Tørk deretter av kaffemaskinen og hornet til å flytte kaffe. Det må være riktig komprimeres med Templer. For ønskede temperaturkontroll er viktig først å hoppe over gjennom kopp kaffe av varmt vann i løpet av få sekunder. Dette vil tillate det å varme opp. Deretter hornet fiksert i kaffemaskinen og i 3 sekunder for å muliggjøre vann sundet. Denne gangen er helt nok til å ha en god suge kaffe. Noen kaffetraktere, det er en spesiell funksjon av soaking. Hvis du ikke gjør denne handlingen, kaffen er ikke så duftende og godt ikke bli avslørt.

Utvinning av kaffe emulsjon tar bare 15 til 30 sekunder. Resultatet skal være velsmakende kaffe volum fra 15 til 30 ml.

Den tiden, ekstrahering av kaffebønner espresso ristretto skiller seg fra.

Riktig tilførsel av kaffe

Serve dette deilig kaffe som følger:

• i en liten kopp uten håndtak;
• i en kopp espresso.

Siden dette er svært konsentrert lut, har det en tilstrekkelig sterk og intens bitter smak nødvendigvis er knyttet til det en kopp kaldt drikkevann.

Før første pust av Ristretto gourmeter drikke litt vann. Det antas at på denne måten renset smaksløkene og forhindrer dehydrering. Å drikke vann før hver ny slurk ristretto vil tillate å nyte duften av drikke med hver ordinære dråpe.

Eksperter si at denne fremgangsmåten er bruken av kaffe har en ulempe: ristretto varmt og kaldt vann kan skade tannemaljen. Men det må bemerkes at italienerne i løpet av dette i lang tid, og reflekterer ikke den sterke drikk sine deilig kaffe.

Denne drinken er ofte brukt for cocktails, cappuccino, latte.

Dessuten er regelen anses som dårlig smak å legge sukker til denne drinken. Dette additiv, ifølge italienerne, bare ødelegge smaken av kaffe ristretto.

Ovennevnte drink - en reell godsend for gourmet kaffe. Uslåelig smaken ristretto trygt erobre hjertene til mange kaffe mennesker.