Jern i matvarer

En av de viktigste mineraler for kroppen er jern. Han deltar i prosesser av åndedrett, blod, redoksreaksjoner og immun-biologiske prosesser. Det er en del av de 100 vitale enzymer. Derfor er jern i matvarer bør holdes i tilstrekkelig mengde.

Generelt inneholder det menneskelige legeme omtrent 5 gram jern, hvorav halvparten i form av hemoglobin - større blodelementer.

Normalt maten vi spiser hver dag, bør tilfredsstille det daglige behovet for jern. Hvis den ikke gjør det, så etter å ha passert de relevante tester bør begynne å ta medisiner eller spesielle kosttilskudd som inneholder dette viktige spor mineral.

Sikkert du er interessert i å vite i hvilke produkter har jern? Til å begynne, ser vi at jern absorpsjon i tarmen blir gjennomført, men bare 20% av det totale antall vellykket absorbert av kroppen vår.

Mest jern absorberes fra animalske produkter, da - av fisk og siste planteprodukter.

Matvarer med jern, selvfølgelig, avgjørende for normal funksjon av alle kroppens systemer. Først, kjøtt og kjøttprodukter - lever, oksekjøtt eller kalvekjøtt, lam, kanin og kalkun. Av disse kan det menneskelige legeme absorberer 20% jern.

For det andre jern i matvarer av marin opprinnelse. Berike kroppen med jern rett av torsk, skjell og tang. Du kan tilberede måltider som inneholder disse matvarene. Omtrent 15% av mikronæringsstoff å lære.

Tredje, jern i planteføde. Til tross for at jernet i denne kategorien absorberes dårlig, for ikke å forlate dem helt verdt det. Denne grønne epler, nyper (drink fra den kompott eller brygge te), brokkoli, bokhvete (forresten, hun sliter med anemi er mye bedre enn noen stoffer, men på en betingelse, det må være der hver dag i en måned, bare så viktig mikrocelle forankret i blodet), greener, valnøtter, granatepler, fiken, persimmons, og mange andre. Du kan også velge tørkede aprikoser, rosiner, sviske juice, frø (solsikke og gresskar), alle typer korn, belgfrukter, bete topper (det kan legges til supper eller salater) og neper. I dette tilfellet er det ervervet bare 5% av den totale mengden av jern.

Ifølge enkelte rapporter, mye jern i melasse. Det er et biprodukt fra sukkerproduksjon. I en stor skje av sirup inneholder ca. 3,3 mg av denne mikrocelle. Fylle opp sine reserver kan hvetekim. Blant kornprodukter er det også verdt å merke seg den svarte grovt brød, kli (rug eller hvete).

Det bør også huske at noen av jern i produktet er i form av trudnousvoyaemoy, og for å hjelpe kroppen din, har du en bue. For å være mer presis, absorberer den jerninnholdet i kroppen bare i nærvær av vitamin C. Selv bue og bitter smak, den inneholder en stor mengde vitaminer (inkludert C) som bidrar til bedre absorpsjon.

En annen merkelige kilde til jern er bergsalt. Men mange ernæringseksperter kan rope at saltet er skadelig, men på 1 kg salt, kan oppnås 450 mg microelement. De akseptable mengder av salt med nyttige.

Hvis du bestemmer deg for at du vil heve hemoglobin i blodet ved hjelp av riktig ernæring, husk at menyen skal være strukturert på en slik måte at den tredje var vegetabilske produkter, og resten av de okkuperte kjøttretter. Hvis du ikke er sikker på menyen, be om hjelp fra en ernæringsfysiolog - han vil hjelpe deg og veilede i riktig retning.

Nå vet du at jernet som finnes i produktene i tilstrekkelige mengder, gjenstår det å inkludere dem i kosten for å sikre inntaket av vitamin C, og det er mulig å nyte livet! Sterk alle helse!