Hvorfor grumset saltlake i agurk? grunner alternativer

Vel, endelig høytiden er over og behagelig resultat av flere års arbeid stål hyller i en kjeller eller kjeller, tett rotete med glass med hjemmelaget bevaring. Dessverre, etter en tid, du plutselig oppdager at nedtonet i saltlake av syltede agurker i noen containere. Og selv en krukke lokk blåste av på grunn av gjæring. Men i prosessen med matlaging så mye innsats har blitt investert tid og krefter! Hva kan være årsaken? Sikkert i denne artikkelen vil du finne svar på sine spørsmål.

Den første grunnen til at salt skyet agurker: mangel på sterilitet og renheten av mat bokser

I utgangspunktet er det verdt å vurdere hvordan retten teknologi før behandling krukker. Mange husmødre er begrenset bare ved vasking glassbeholdere med varmt vann ved hjelp av natron. Imidlertid er påliteligheten ytterligere å sterilisere tomme krukker. Det enkleste alternativet - å sette dem på en spesiell stativ i en gryte over kokende vann. Fem minutter av oppvarmingen vil være nok. Dessuten kan bankene bli sterilisert i en ovn eller mikrobølgeovn. Også ta vare på en god vask alle komponentene som brukes, alt fra agurker og slutter med krydder (pepperrot blad "paraplyer" av fennikel og D. osv.).

Grunnen to: turbid saltlake i bredden på grunn av dårlig sterilisering eller forsegling

Varme arbeider kan forlenge bevaring på to måter. I den første utførelsesformen, er banker fylt med produktene sterilisert ved å plassere et kort øyeblikk i kokende vann. Med utilstrekkelig tid til innsiden av beholderne kan forbli mikrober som gir turbiditet deretter saltløsning. Den andre metoden, som ofte brukes i praksis, består i å helle produktet i flere bank kokende oppløsning. Det anbefales trippel varm behandling, observasjon av den ønskede tidsintervallet mellom hvert trinn. Derfor nok varmet agurker vanligvis grumsete og streifer i bankene. Det er også grunnen til at skyet saltlake kan være dårlig forseglede lokk brutt. Kanskje den ligger i svikt av maskinen for å forsegle halsen eller skadet bokser.

Den tredje grunnen til at salt skyet agurker: Ta ikke ingrediensene til marinaden

Har du alltid observere nøyaktig oppskrift eller plukke komponenter for bevaring "av øye"? Det er spesielt viktig å observere de riktige mengdene av syren eller eddik. Tross alt, disse ingrediensene ivareta sikkerheten for produkter på lang sikt. Vurder også kvaliteten på salt. Jod gir som regel alltid en hvitaktig sediment.

Grunnen Four, hvorfor grumset saltlake i agurk: valg av varianter av grønnsaker

Det viser seg at dette punktet også, veldig mye. Faktisk, noen varianter av agurker er kun til bruk i fersk form. En hermetikk de er hule innvendig, noe som fører til en endring i farge av den Væsken i beholderne.

Femte grunnen til at grumset saltlake i agurker: feil lagringsforhold

Vinter-formen kan ikke stå for mer enn to til tre dager ved romtemperatur. Den mest gunstige temperatur Improve mode bagasje - mellom 2 og 7 grader Celsius. Derfor, umiddelbart etter avkjøling bokser satt inn i kjelleren eller kjeller.

Hvis alle betingelsene du slipper ubehagelige overraskelser etter undersøkelse av bestandene høstes i vinter.