Hvordan steke reker. Tips erfarne håndverkere

Nylig sjømat grundig inn i vårt daglige kosthold. Nå ingen vil bli overrasket over tilstedeværelse på bordet sushi, blekksprut, blåskjell og reker. Disse eksotiske produkter klart å like, og selv ble en favorittrett for mange. Hjemme, den enkleste måten å lage mat reker. Disse små krepsdyr er lett å behandle og imponerende utseende å legge på bordet. De kan kokes, stek eller lapskaus. Gode resultater er garantert i alle fall. Det er flere måter hvordan å steke reker. Det første alternativet - den enkleste. Av de produktene vi trenger: frosne reker, vegetabilsk olje, salt, smør, krydder, og ganske mye sitronsaft.

Kokeprosessen fra A til Z

1. Seafood tine. For å oppnå dette, er det ikke nødvendig å ty til å bruke en mikrobølgeovn eller varmt vann. Alle må passere naturlig.
2. Vi tinte produkter fjerne hodet, skall og alt interiør.
3. Fra klemme av sitron fersk juice.
4. Stekepanne med solsikkeolje for å sette på bålet.
5. I den varme oljen til å sette reker og lett dryss dem kokt juice.
6. Det viktigste er hvordan man skal steke reker - det gjør ikke la dem uten tilsyn i lang tid. Produktet må hele tiden vende for ensartet behandling. Yngel bør være 5-6 minutter, ikke mer.
7. Neste dryss reker med krydder, legg et stykke smør for smak og alt bland godt. Pan fjern fra varmen, dekk til og la stå i 2-3 minutter.

Det er et annet alternativ for hvordan å steke reker. Men det er mer komplisert og krever flere produkter. 350 gram tinte krill Ta 150 g krem (20%), noen spiseskjeer med hvitvin, 20 g smør, krydder og salt.

Og så må vi forberede en tallerken.

1. Pillede reker lå i pannen med varmt smør og et par minutter for å varme dem, hele tiden snu.
2. Tilsett de resterende produktene av oppskriften, blandes og kokes i 10 minutter til så lenge som mengden av sausen blir redusert til det halve.
3. Slukke brannen og dekk fatet med et lokk. Skrive brygge 5 minutter og deretter sette på en plate reker. En god idé å strø dem med hakkede grønne løk. Dette vil gi en friskhet og dekorere fatet.

Som du kan se, er det ingenting komplisert om hvordan å steke reker. Det viktigste - å gjøre alt med ønske og sette ditt hjerte i arbeidet ditt.

Tiger reker i batter flavored

Selvfølgelig får med små krepsdyr kjedelige og ikke veldig hyggelig. Du kan forenkle oppgaven, og kjøpe i butikken reker. Disse personene er mye større enn de andre, som i stor grad forenkler arbeidet. Det er noen tilfeller som veier mer enn et halvt kilo. Av disse gigantene forberede supper, salater og en rekke sauser. De er kokt eller stekt i kokende fett. Alternativene er mange. La oss se på hvordan å steke reker svært uvanlig måte. For å gjøre dette, 0,5 kg reker, vegetabilsk olje og 200 g kokos (for panering). Et behov for røren en egg, salt, 0,5 kopper mel og lager.

Så snart alle produktene er klar, kan du begynne prosessen:

1. Reker avriming, kutte hodet, fjerne skallet og fjerne innvollene.
2. Ved hjelp av gaffel eller kronen forberede røren.
3. I en egen bolle hell kokos spon.
4. Hver reker å begynne å dyppe i røren, deretter rulle i de gode chips. Således behandlede stykker brettes på en plate og satt i kjøleskap i 30 minutter.
5. Så dyp panne og kok den i matolje. Neste, senk panerte biter og vente til de kommer til ham. Det vil ta et sted rundt tre minutter, og rekene seg i løpet av denne tiden vil bli dekket med en deilig gyllen skorpe.
6. Stekte skiver med en hullsleiv for å fjerne serviett på å overskytende fett stabel. Nå kan du trygt sette dem på en tallerken og server urter til din smak. Det kan være vårløk eller salatblad - noen liker det.

Kokte reker matlagingen enklere

Butikkene kan ofte finne allerede kokte reker. De er i utgangspunktet klar til bruk. Det gjenstår bare å defreeze - og du kan ta med til bordet. Men det vil være enda mer smakfull dersom produktet blir utsatt for en ytterligere varmebehandling. Det er flere alternativer hvordan å steke kokte reker. Det enkleste. Av produktene trenger: egen reker, salt, persille, svart pepper, fedd hvitløk og en halv sitron.

Det er enkelt:

1. Først må du tine produktet. Prosessen kan skje raskere hvis du helle kokende vann og la stå en stund.
2. Del reker på serviett i 5 minutter, til vannet glass.
3. I en stekepanne varme vegetabilsk olje og helle det tørket ut reker. Tilsett salt, knust hvitløk, pepper, sitronsaft og kokk, omrøring.
4. 2 minutter før slutten av matlaging fylle greenene og rør igjen alle.
5. Det ferdige produktet blir satt på en tallerken og server umiddelbart på bordet. Denne retten ser veldig imponerende. Det er perfekt for øl, men du kan spise og bare.