Hvordan steke leveren, så viste det seg saftig og myk?

Vet du hvordan du skal steke leveren, slik at det viste seg saftig og myk? Bare for å vurdere noen regler. De mest delikate retter er laget av kalv og okse lever, svinekjøtt mindre øm, men kylling, derimot, er veldig myk og saftig. Velge et produkt, ta hensyn til sin farge. Det bør være mettet, men ikke for mørkt, da dette kan tyde på dårlig kvalitet. Før du begynner å lage mat, et biprodukt som skal behandles. Først bør filmen fjernes. Hvis et stykke hell kokende vann, deretter legge den i kaldt vann, vil gjøre det mye enklere. Plenochki vil bli fjernet ganske enkelt. Deretter suge leveren i melk (totalt 30 minutter). Dette vil bli kvitt en bestemt lukt.

Så, hvordan steke leveren? Først må det kuttes i biter a la carte, ved å fjerne alle gallegangene. Produktet anbefales å bli plassert i melken igjen. På dette tidspunktet, kan du forberede panering. Legg til mel litt urter og røre. Den mest harmoniske smak fatet vil legge timian, timian og rosmarin.

Vi fortsetter å videreutvikle vår kulinariske samtale om temaet hvordan steke leveren. Utarbeidet og dynket stykker obsushivayut tørkepapir, tilsett litt salt og litt rullet i brødrasp. Etter det, stek dem lett på hver side i 2-3 minutter. For å få en myk fatet, må det settes ut. Legg til pannen litt vann, slår brenneren til minimum, lukke lokket og la fatet på tallerkenen i ytterligere 10 minutter. I dette tilfellet bitene må være slått med jevne mellomrom. Sjekk beredskaps retter ved hjelp av konvensjonelle kniver. Punktere en av skivene og legg merke til juice. Hvis det er en uklar farge, må steke skal videreføres, og hvis gjennomsiktig - parabolen er klar.

Hvordan steke kylling lever?

Prosessen med utarbeidelse av denne retten er ikke mye forskjellig fra den forrige. Men kyllinglever kan settes ut i sausen. Det viser seg svært velsmakende og original.

For fremstilling av måltider krever en pære, mel, salt, sur fløte, pepper, vann, laurbærblad, og tran. Rennende vann min store produkt, og hell kokende vann. Sile halv kopper mel, tilsett salt og pepper. Rense og terninger løk. Stek i smør. Kollapser lever i mel og spre den på pannen. De som ikke liker løk, kan forberede fatet uten. Hvordan steke kylling lever? Tallerken er kokt i ca. 10 minutter ved en minimal fyring med lokket lukket. I dette tilfellet, bitene må røre hele tiden.

Cooking saus

Bland 200 g rømme, en skje mel, pepper og salt. Når massen er glatt, tilsetning av et glass vann. Hell sausen i pannen og fortsette å steke leveren på en middels varme. Når sausen kommer til å koke, tilsett laurbærblad. Etter det, kan brannen bli slått av. Imidlertid bør retten være en annen fem til syv minutter til å stå på platen under lokket lukket. Friske grønnsaker passer perfekt til denne deilige parabolen, gir det en smak og friskhet. Serverer den kan med poteter, ris, pasta eller grønnsaker.

Bon appetit!