Hvordan lage kylling beshbarmak

Beshbarmak Chicken populært blant de fleste folkeslag språklige tyrkiske dialekt. Det kan ses i Kirgisistan, Bashkortostan, Kasakhstan og mange andre regioner. Men for å lære å lage denne deilige parabolen overraskende, er det ikke nødvendig å gå til en av de ovennevnte landene. Etter beshbarmak med kylling, oppskriften som vi beskriver i denne artikkelen, har lenge kjent og elsket langt utover den historiske hjemland av fatet.

Navnet "beshbarmak" tyrkiske språk betyr "haug med femmere." Det ble gjort for hånd er det den tradisjonelle festen. I dag, selvfølgelig bruke bestikk, og denne tradisjonen er utdatert. Kanskje dette er den eneste "modernisering" å sluke slike retter som kylling beshbarmak.

Vanligvis denne retten blant tyrkerne laget av hestekjøtt eller biff, det samme gjorde de nomadiske forfedre. Men assimilering av folk og kulturell utvikling begynte å bruke kjøtt fugler: gjess, ender, kalkuner. Kylling lenger relished husmor, som hun raskt forberedt, og kjøttet mørere, men lav-kalori retter vil ikke navnet.

Så, for å forberede beshbarmak Chicken, første forberede fuglen: Pomo, skåret i biter og legg dem i pannen med rent vann. Forbered rik, nærende og fett kjøttkraft. Når vannet begynner å koke, redusere brann og fortsette å lage mat, samtidig som at ikke kommer til skum. Suppen skal være gjennomsiktig. Stek den i to timer, til kjøttet begynner å henge bak beinet. Omtrent en halv time før du fjerner fra varmen, må du legge til salt, tilsett laurbærblad og sort pepper (erter). Hvis du lager mat ved hjelp av en annen fugl, gjør de samme tingene. Mens vår suppe kommer, la oss teste. Bland eggene med vann og salt, og bland inntil blandingen er ensartet. Gradvis helle mel. Elt deigen inntil da, til det er helt glatt, elastisk og seig. Deretter rulle den i et tynt lag og skåret i brede lange strimler, og deretter nok en gang på tvers. Som et resultat, fikk vi store diamanter halve størrelsen av en palme. Dryss med mel og la stå i tretti minutter.

I mellomtiden kan du gå tilbake til suppen, for at han er klar og kan fjernes fra ovnen. La den avkjøles til størknet fett, gå ovenpå i fremtiden det var lettere å skille. Kjøttet blir tatt ut og skilles fra benene. Da må det kuttes i store biter og legg på tallerkener i porsjoner.

Løk skåret i halv ringer og rense. Legge opp separat i en kasserolle. Forsiktig ta ut fett fra buljong og tilsett løk. Du kan legge litt buljong og. Faktisk en liten brann litt senere, baugen slik at det ble myk. Ikke i noe tilfelle kan ikke gi ham koke! Han skal være spenstig.

I den ferdige suppen over middels varme, koke diamanter fra testen tidligere riste av sitt måltid med leftovers. Når de er klare til å bli plassert ved hjelp av skimmere i retter tilberedt med kjøtt, og på toppen tilsett løk saus. Beshbarmak Chicken klar!

På bordet, bør det bli servert med kjøttkraft, som helles i boller. Du kan bruke krus. Beshbarmak Chicken (bilde av den ferdige retten inkludert) tradisjonelt spist dyppe den ferdige deigen i suppen. Bon appetit!