Hvordan lage drue vin hjemme

I antikken i Egypt vin ble brukt i stedet for noen annen drikke: kjøleskap eksisterte ikke, pasteurisering ennå ikke er oppfunnet, så juice og selv vann i varmt klima raskt surnet. Vin er å ikke få full, sterkt fortynnet med vann, hvis mer presist, at en viss mengde vin lagt til vannet, slik at hun ikke er bortskjemt.

Druer utmerket smak, medisinske og ernæringsmessige kvaliteter - ikke rart de gamle grekerne kalte den Søn nektar. Blant annet druene er ikke bare inneholder vitaminer, men også i prosessen med gjæring tar på seg nye næringsstoffer. Den brukes av leger for behandling og forhindring av mange sykdommer, for eksempel leger fore små doser av vin for personer med ustabilt trykk, anemi pasienter, da den helt øker appetitten. Mange mennesker i dag gjør druevin hjemme, fordi vi vet at 100 gram drikken inntas daglig, fjerner fra kroppen alle radionuklider, så det er veldig nyttig, for eksempel de som jobber på atomkraftverk.

Hvordan lage drue vin hjemme?

Ingenting er for komplisert om matlaging det: prosessen består av bare to grunnleggende stadier - innsamling og forbereder bær og, faktisk, gjæring.

I utgangspunktet må du fjerne bær fra bunter og gå gjennom dem, skiller råtne, orm-spist og bortskjemte bær, slik at de ikke faller i fremtiden vin. Ellers vil drikken være en ubehagelig lukt og smak.

Dersom bærene ikke er dekket med støv og andre forurensninger ikke er - det er ikke nødvendig å vaske dem: skallet på sin overflate har en bakterie som vil ha en positiv effekt på fermenteringsprosessen. Hvis druene er vasket, så vil det være litt verre.

Dette etterfølges av knuse bær. I antikken, druer knuste ben - nå denne metoden er også ofte brukt. Kan de bruke deg, bare husk å grundig vaske føttene - i motsetning til de eksisterende bakterier, overflødig å drikke er ikke nødvendig. Utarbeidelse av vin hjemme er ikke nødvendigvis utføres i samsvar med gamle tradisjoner, så du kan trygt bruke en spesiell juicer eller Masher for bær. Det er viktig at hver bær ble flat. Etter som beholderen er fint stor metallkanne, emaljert bedre. Etter - ved hjelp av cheesecloth eller dørslag skille kake fra juice.

Nå kan du enten lage drue juice, eller å lage drue vin hjemme. For å forberede juice, trenger du bare å legge til informasjon mottatt fra knuse vekten av sukker og kok det godt, deretter rulle mottatt i flasken. Husk at produktet er konsentrert, så det må være fortynnet med vann.

Druevin hjemme: i sluttfasen

Å lage det, trenger du en spesiell beholder - er 10-bit eller 20-tilitrovye flaske. Fyll deres trenger to tredjedeler, som gjæring resulterer i en økning i volumet av vørteren.

Hell juice flasker, deres zakuporte polypropylenkapsler, etter å ha laget hull i formen, i hvilken plastinnlegget rør (som vil bli tømt ut gjennom den karbondioksid som dannes under gjæringen). Hullene må lukke opp rør leire eller voks, den andre enden av dem må senkes ned i kar med vann: det vil være mulig inntrengning av oksygen inn i flasken, ellers kan det påvirke smaksegenskapene av drikkevaren, brudd fermenteringsprosessen.

Etter at flaskene er best plassert i en kjeller eller kjeller i måneden for to eller tre, omtrent en gang i uken sjekke ut hvordan alt går. Etter en viss tid, vil druevin hjemme (omtrent fem grader styrke) være klar.