Hvordan å lage mais, myk og saftig: noen hemmeligheter

Nærmere høst begynner sesongen av mais. Friske ører veldig saftig og deilig, de smaker som nesten alle. Men måten det er forberedt gateselgere, er fortsatt aktuelle. Det er bedre å forstå hvordan å lage mais hjemme, og nyte gratis noen frykt. Et par enkle trinn - og god siderett for hele familien er klar. Det er viktig å ikke bare vite hvordan du skal lage mat, men også for å velge cob. Vurdere prosessen i mer detalj.

Å gjøre det riktige valget

Selv om du vet nøyaktig hvordan du koker mais, myk og saftig, kan retten vise seg smakløst på grunn av den gamle tørr maiskolber. Velg små, små ører i en lys farge. Lys gul og oransje overmoden, og selvsagt vil være veldig tøft. Sørg saftighet for enkelt - brekke av en korn og knuse fingrene. Hvis den er myk og lett - ung og fersk mais. Hvis kornet har tørket og herdet - øre kuttet i lang tid, eller rett og slett veldig overmoden. Selvfølgelig kan de også være litt av en kokk, men hvis du har et valg, er det bedre å ta de yngre ører.

Hvordan lage et ungt korn?

Før du begynner å lage mat, vaske ørene av bladene og skyll dem under rennende vann. Ikke kast bort toppene - det bør bli satt på bunnen av kjelen til å koke mais. Så politiet vil ikke brenne i kontakt med bunnen. I tillegg er bruken av bladverket før kokk mais myk og saftig, leverer og spesiell smak, som spiller rollen som krydder. Hell vann på cob bør være slik at de er helt dekket. Husk å bruke kokekar med lokk som kan fjernes etter at vannet koker. Ikke umiddelbart hell salt.

Hvor lenge bør jeg lage mat?

Riktig å gjøre et valg før du koker mais myk og saftig, du har lært, og potten av cobs allerede på plate. Hvor lenge å vente for et deilig måltid? Begynner å telle fra starten av koke. Unge ører vil være klar i en fjerdedel av en time. Til korn ikke sprekke når matlaging, tilsett salt i vannet har et koke. Per liter vann vil være tilstrekkelig teskje. Vær oppmerksom på som ikke anbefales ved tilberedning moden mais salt vann. Det vil være for vanskelig. Hvordan å lage mais, myk og saftig, hvis det er en gammel og ganske tørt? Stek i ca femti minutter, i noen tilfeller opp til en og en halv time. Sørg for at ørene er klar, kan du gaffel. Skill flere korn og prøve smaken. Hvis de er myke, kan brannen bli slått av. For å forbedre smaken av overmodne ørene er anbefalt å holde et par timer etter å ha slått av platen i kjøttkraft. Young kan spises umiddelbart, mens de fortsatt varm. Som regel er spesielle filer som kreves. Bare salt med grovt salt eller tidligere lett smurt med smør. Det kan være lurt å prøve og olivenolje, men du kan gjøre uten olje, spesielt hvis ørene er veldig myk og saftig på egen hånd, men med en kremet smak vil være mer øm og melkeaktig.