Hvor lenge å beholde friske agurker i kjøleskapet?

Når sommeren i huset oppringte er antall agurker som raskt spiser dem på vanlig salat er ikke lenger mulig, og avhendes naturlig, jeg beklager, den første løsningen som kommer til tankene: pickle. Men kanskje det finnes alternativer for hvordan å bevare friske agurker i kjøleskapet for litt lenger? Etter salting - er en helt annen smak!

Hva er betingelsene som agurker

Vegetabilsk raskende lunefull. Hvis det er for kaldt, myker opp og osliznevaet. Hvis det er varmt, så blir gule og visne.

Derfor, for å forstå hvor lenge å holde agurker frisk, er det nødvendig å kjenne de optimale forhold for det. Denne fuktighet 90-95% og temperatur pluss 5-6 grader. Under slike omstendigheter, agurk, uten noen videre behandling "overleve" to til tre uker.

Også under lagring ikke bør plasseres agurker med tomater, epler, melon, ellers raskt forringes.

Det er ønskelig å lagre velger glass, tre eller leire container. Det er mulig å sette et fedd hvitløk for å holde agurker fra rotting.

Hvor lenge kan du holde agurker

Å finne ut hvor lenge å bevare friske agurker ville være fint å spesifisere hvilken periode som menes med ordet "lang". Her er reglene som disse fruktene kan holde ved forskjellige temperaturer, hvis du ikke gir dem noen spesielle betingelser:

• til 8 grader - opp til 7 dager;
• fra 0 til 4 grader - fra to uker til en måned;
• -2 til -6 - 1-2 måneder;
• -8 til -12 - opp til 5 måneder;
• -18 til -14 - 5-9 måneder;
• -24 til -18 - omtrent et år.

kjølelager

Det vi vanligvis gjør når vi ønsker å forlenge "livet" av produktet? Send det til kulden. Agurker ved en temperatur på omtrent 0 ° kan oppbevares i kjøleskap tjue dager. Men det er to fallgruver.

For det første finnes det varianter av agurker, inkludert veksthus, som ikke tåler lave temperaturer. Dernest, for sikkerheten de trenger en luftfuktighet på 90%. Og kald agurk myker. Hvor lenge å beholde friske agurker i kjøleskapet i lys av disse egenskapene?

Uten trening agurker fra sine egne senger prolezhat trygt i kjøleskapet hylle vegetabilsk 3-5 dager. Butikker grønnsaker holde på i 7-8 dager. Hvis du ønsker å utvide dette, følger du disse trinnene.

Loop gjennom agurk. Hvis det er en gul blomster, fjerne dem. Vask er ikke nødvendig. Pakk hver frukt med et papirhåndkle, deretter kaste i de lukkede, men ikke forseglede pakker. Som sådan, prolezhat de 10-14 dager.

Bare i plastposer ikke bør lagres uten innpakningspapir. Siden du bruker dem, sørg for at at det var hull i dem.

frysing

Så lenge holder agurkene i fersk form, for å bruke dem til mat i de neste månedene er ikke planlagt? Bare ved frysing.

Vask og tørk grønnsaker. Slice eller terninger - avhengig av hvordan du skal bruke dem.

Spre strimlet agurk på en plate, dekk med plastfolie av polyetylen og sende i fryseren i et par timer. Klar til å helle på agurker som er lagret i pakken, feste og tilbake til fryseren. Prøv å ha på samme tid pakken var minimum luft. Du kan bruke et strå for juice å blåse det.

Akseptabel frosset og hele frukter, innpakning dem i pre-polyetylen. Men senere har du fortsatt å male dem før bruk, og for å gjøre det mer praktisk, når friske grønnsaker.

Polyetylenet uten kjøling

Disse fruktene inneholder en stor mengde vann, som raskt fordamper gjennom huden. Basert på denne funksjonen, kan du finne ut hvordan du kan holde agurker frisk i lang tid.

Den mest opplagte valget - for å hindre fordampning av fuktigheten ved å dekke den frukt med en plastpose eller brytes. Men for å "puste" agurkene også, trenger ikke være så tett vikle hver og en i folie.

Sett dem i poser eller pakk den i flere stykker (maks 2 kilo) film. Ved en temperatur som ikke er høyere enn 15-20 grader, de "overleve" fra 15 til 30 dager i noen tilfeller - for lenger.

I vannet, "bukett"

Prøv å gi en fuktighetselskende grønnsaker konstant strøm av væske. Legg dem i en gryte vertikalt ned haler. Fyll beholderen med vann slik at det dekker agurkene med omtrent en tredjedel.

Vanligvis blir grønn frukt lagres i lang tid i disse forhold. Imidlertid bør vannet skiftes hver dag, ellers zagniyut grønnsaker.

Den "wrapper" av eggehvite

Eierne av kjellere mindre et spørsmål om hvordan å holde agurker frisk i lang tid, siden vilkårene for det noe mer: det er et kult sted med en ganske høy luftfuktighet.

For den beskrevne metode er det ønskelig å ta en lang stilk agurker, siden etter behandling fruktene må liksom bli hengt.

Vask og tørk grundig grønnsaker. Visp eggehviten og frakk dem sjenerøst agurk. Etter tørking av proteinet danner en film som på den ene side, hindrer fordampning av fuktighet, og på den andre - den gir frukt puste.

Behandlet agurker opphengt i tau av stilken, og som er lagret på et kjølig sted. Derfor vil de være ganske lang tid å holde sine gode egenskaper og smak.

de må rengjøres før bruk.

Potten med stearinlys

Denne metoden er noe eksotisk, men hvis du ønsker å vite hvor lang tid å opprettholde friske agurker, og ved ordet "lang" forstå livet mer enn en måned eller to, så plugge i banken - en virkelig finne.

Fremgangsmåten gjør det mulig å fullt ut bevare smaken. Det er mer egnet for lagring av frukt, fersk plukket fra hagen, men også grønnsaker og butikker kan lagres på denne måten.

Loop gjennom agurk. De bør ha god kvalitet, uten den minste skade. Ta tre-liters kanne og sterilisere. Nyplukkede eller kjøpt agurker, tørk av med en tørr klut, ikke vaske.

Sett glasset på et vanlig stearinlys (noen, ikke smaksatt!) Og legg grønnsakene rundt det. Men ikke fylt til toppen, er det nødvendig å la noen plass. Tenn lyset og la Pohorje ti minutter.

Så metalldekselet og forseglet krukke. Det må gjøres slik at lyset ikke slukkes. Hun slår seg av seg selv når oksygen kjører i en lukket krukke.

Hold en beholder med pickles på et kjølig sted.

en annen måte

Dette er en gammel oppskrift som lover å vedvare i minst flere måneder. Trenger eddik og ikke-metalliske beholdere. Du kan ta en emalje potten.

På bunnen av tanken, hell litt eddik. Plasser agurk, slik at de ikke berører den. For eksempel bruke noen barer. Deretter lukker lokket tett. Inne i gassmedium er dannet, behagelig for frukt.

Vi diskuterte en rekke alternativer på hvor lenge å bevare friske agurker. Velg egnet og nyte ferske grønnsaker når som helst på året!