Energiværdi av produkter

Når mengden næringsstoffer som en bestemt mat inneholder, brukes, benyttes begrepet "energiværdi". Denne termen angir antall kilokalorier som frigjøres i menneskekroppen ved behandling av et produkt. For å gi leseren en ide om hva en enkelt kalori er, er det verdt å merke seg at dette er en del av varmen som er i stand til å oppvarme en liter væske med en grad. Dette er den minste enheten av energi. I vårt tilfelle har den spesiell betydning. Dette er mengden energi som vanligvis utgis som varme under matbehandling. Antall kalorier produsert (eller kilokalorier) er individuelle for hvert enkelt produkt. Som for drinker. For eksempel gir et gram fett 9 kalorier, et gram karbohydrater (eller proteiner) - 4 kalorier, og et gram alkohol inneholder i gjennomsnitt 7 kalorier.

Ved livsstil eller yrke er menneskers behov for energi, som frigjøres under matbehandlingen, individuelt. En person trenger mye matkalorier til å takle tungt belastning, mentalt eller fysisk, og for en annen, vil en slik dose være mer sannsynlig å være skadelig, da overskytende kalorier kan "slå" til et nytt lag av fett på kroppen. Og hvert nytt centimeter kubikkfett er hele meter av de fineste karene, kapillærene, som det vil bli forsynt med alt som er nødvendig. Og dette er igjen en ekstra byrde på kroppen.

Så, energiforbruket avhenger av hvilken type aktivitet. For hver time brukt av en person i en drøm, "brenner" omtrent 65 kalorier. Som nevnt ovenfor bør du ikke konsumere mer mat enn det som er nødvendig for normal funksjon, da dette fører til overvekt. Med andre ord, til akkumulering av fettvev. Hva er det nødvendig å gjøre slik at kroppsvekten ikke vokser, men reduseres? Det er slik å gå ned i vekt, gå ned i vekt?

Du må beregne hvor mange kalorier du bruker og hvor mye du bruker. Er det en forskjell mellom disse to indikatorene, og er det signifikant? Spiser du mer enn du trenger, eller tvert imot, mangler du energien som den gir?

I gjennomsnitt, for å bruke vekten din, trenger en mann å spise 1500 kalorier om dagen, og en kvinne - 1300. Og du kan også systematisere kostholdet ditt. På hvilken måte? For eksempel til frokost vil du spise tre hundre kalorier, til lunsj - så mye og til middag - seks hundre. Og alle av dem vil være 1500.

Her kan du få et spørsmål: hvordan beregnes energiværdien av maten du spiser? Det er et spesielt bord der det uttømmende informasjon er gitt om dette emnet. I den, motsatt hvert produkt, bestemmes mengden kalorier som produseres når den behandles i tarmene. Et slikt bord er ikke vanskelig å finne på Internett. Med det kan du bestemme hvor mange kalorier du bruker per dag. Tabellen viser vanligvis hvor mange proteiner, fett og karbohydrater som er i et bestemt produkt. Selv om det ikke angir energiværdi, kan du lett telle hvor mange kalorier du bruker per dag, da du vet antall kalorier pr. Gram protein, fett eller karbohydrater. Så, noen ord om de produktene som vises daglig på skrivebordet ditt. Kanskje den største energiværdien av smør er kremaktig (748 kalorier), smeltet (887) og solsikke (899). På andreplass - fett, fårekjøtt eller biff (897). På den tredje fett (over 700 kcal). Høyt og kalorisk innhold av valnøtter på grunn av det høye innholdet av fett i dem.

Imidlertid kan informasjonen i slike tabeller sies å være vilkårlig. For eksempel vil energirverdien av brød avhenge av råmaterialene som den ble laget fra. Det er hvorfra kornblanding er hentet, hvor deigen til baking av brød ble tilberedt, om deigen er frisk eller ikke for surdeig, etc. Energiværdi av kumelk melk i gjennomsnitt tilsvarer 58 kalorier, tørr - 478 og kondensert - ca. 300.