Diett etter hjerteinfarkt for menn: menyer, oppskrifter

Nyere forskere har vist at en alvorlig komplikasjon av koronar hjertesykdom - hjerteinfarkt - er nå flere menn lider ikke bare fylte seksti år eller eldre, men også i tjueårene og trettiårene representanter for sterkere sex. For å gjenopprette vitale funksjoner etter å ha fått et hjerteinfarkt, for å gjenoppta den optimale aktiviteten og redusere risikoen for tilbakefall, som hver er nødvendig for riktig gjenvinning av organismen, som er den viktigste faktoren er dietten etter hjerteinfarkt for menn. Bare ett unntak til leveranser av animalsk fett - kolesterol kilde, forårsaker vekst av plakk i blodårene og progresjon av aterosklerose - er ikke nok, selv om dette er svært viktig. Hvilke matvarer kan spises i den akutte perioden, i den første måneden etter å ha fått et hjerteinfarkt, og hva som kan bli bortskjemt under rehabilitering?

Viktige punkter av medisinsk diett

I de første dagene etter å ha fått en "hjerteinfarkt" (feilaktig såkalte i den gamle hjerteinfarkt) er viktig å følge anbefalingen fra behandlende lege på ernæring. Vanligvis, i den akutte fase (den første uken) Hjerte råde vosmirazovoe seks- eller potets mat retter (i små porsjoner). Det kan være en flytende velling eller fettfri melk drikker, kosttilskudd potetmos med delikat tekstur, eller andre most grønnsaker, gulrot juice, beriket med et par spiseskjeer olivenolje (eller andre grønnsaker). Det er strengt forbudt i denne perioden salt! Det siste måltidet for pasienten, etter råd fra leger, er det nødvendig å organisere senest tre timer før sengetid. Arrdannelse etter et hjerteinfarkt oppstår vanligvis i de første to eller tre uker, så i den andre fasen (i løpet av de neste sju til ti dager subakutt periode) tålmodig familie bør koker det friske hakkede mat seks ganger om dagen. Dette kan være dampkaker, kjøttboller av magert kjøtt eller fisk; klebrig bokhvete eller semule pudding (uten salt og sukker!), som kan legge en litt honning; blomkål, salat av ferske gulrøtter, dampede grønnsaker eller bakte poteter og andre usaltet retter. De trenger å bruke brøk, 5-6 ganger om dagen. I det tredje trinn (fra begynnelsen av den fjerde uke) i løpet av arrdannelse diett etter myokardinfarkt for menn omfatte lav-kalori meny begrense inntaket av natriumklorid (mat eller koking, salt) og væske (ikke mer enn én liter pr dag). På den tiden, er leger rådes til å mate pasienten, ikke bare vegetariske supper, men også lav-fett kjøtt kjøttkraft, dampede kjøttboller, magert kjøtt (kokt), stuet eller kokt fiskefileter, most cottage cheese og lav-fett usaltet ost, modne tomater og dampede grønnsaker (rødbeter og gulrøtter) ; kokte nudler, semulegryn gryte med epler, bokhvete, cottage cheese pudding.

Funksjoner av diett nummer 10: formålet og anbefalinger

Vellykket rehabilitering etter hjerteinfarkt avhenger i stor grad på klinisk ernæring, unntatt junk food som forårsaker oppblåsthet og fordøyelse krever store ressurser mage-tarmkanalen. I tillegg kosten skal forhindre risikoen for ny hjertesykdom ved å styrke kroppens, forbedre blodtilførselen til vevet, reduserer overdreven kroppsvekt, redusere belastningen på hjertemuskelen og gjenopprette funksjonaliteten av "hovedmotoren" av menneskekroppen.

De grunnleggende prinsipper for terapeutisk diett for slike pasienter er ansett å være:

• en vesentlig reduksjon i fettinntak (til et minimum), men etterlate dem Hjerte ikke er velkommen;
• nødvendigheten av å inkludere et tilstrekkelig antall menyer med vegetabilsk fiberprodukter, men unngår fiber inntaket;
• reduksjon av fettsyrer og salter;
• anvendelse av en begrenset mengde av vegetabilske oljer for koking av mat (unntatt kokeprosessen);
• temperatur før den blir ferdigretter bør ikke være for høyt og ikke for lavt.

Viktig! Diett etter hjerteinfarkt for menn er å bruke bare kokte retter, stuet eller dampet. Merk at etter å ha fått et hjerteinfarkt bør helt gi opp dårlige vaner (røyking og drikking noen form for alkohol)!

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av dietten i tre trinn

Den første diett menyen etter hjerteinfarkt inneholder et gjennomsnitt på 1200 kcal (1300 kcal ikke mer enn, men ikke mindre enn 1100 enheter). Det vektforhold på ca. 1500-1700 g, består av 50 g protein, 35-40 g fett, 150 eller 200 g av komplekse karbohydrater og ikke mer enn 0,8 liter væske (men ikke mindre enn 0,7 L). Saltet er forbudt. Måltider etter hjerteinfarkt for menn i den andre syklusen gir terapeutisk diett menyen vekt på 2000, som er laget med en hastighet på 1600-1800 kcal. Den inneholder 65-70 g protein, 55-60 g fett, 235-250 g av komplekse karbohydrater og omtrent en liter væske (950-1000 ml). Med tillatelse fra en lege kan inngå i dietten til ikke mer enn 3 gram salt, legge det til matkorn. En tredje diett - et sett av produkt som veier ca 2300 g med et totalt kaloriverdi 2300 kcal. Den normale daglige har omtrent 90 g protein, 65-70 g av mineralske fett, karbohydrater, og 310-320 g ved minst en liter væske (1,1 L). I denne menyen kan kardiologer tillate bruk av ikke mer enn 5 gram salt, men lage sine egne natriumklorid uten kjennskap til en lege ikke kan.

Meny: forbudt matvarer og retter

Det er kjent at, i motsetning til kvinner som har hatt hjerteinfarkt, noe som reduserer mengden av sukkerholdige matvarer og karbohydrater, diett etter et hjerteinfarkt for menn som tar sikte på utelukkelse av produkter som øker kolesterolnivået i blodet: enhver form for pølser, fett kjøtt og innmat (hjerte, lever, , hjerne og nyre), fett, fettstoffer kjøttkraft, fiskerogn, torskeleverolje, fiskeolje, røkte produkter, hermetikk og pickles, beisede ostefaststoffer, eggeplomme, smør, majones og varme sauser, konfekt og baking, druer og bønner. I tillegg er det nødvendig å fjerne fra kostholdet av kaffe, te og kakao (eller vesentlig redusere sin styrke). Jo sterkere sex også kan ikke spise sjokolade, sopp, spinat og sorrel, reddiker, reddik og stekte poteter (inkludert chips), brus og fast food. Fra første dag etter å ha fått et anfall er nødvendig for å unngå bruk av salt. Dens evne til å øke blodtrykket fører til overdreven belastning på beholderveggene, noe som medfører økt hjerteytelse og forverring av pasientens tilstand. I postinfarction periode salt kan utløse et tilbakefall av sykdommen.

Meny: autorisert produkter

Etter hjerteinfarkt menn kan spise mat med moderate mengder kolesterol: sea fisk, kylling og kalkun (spesielt bryst), kanin og kylling, magre surmelksprodukter, eggehviter, og vegetabilske oljer. Fordi komplekse karbohydrater er mest nyttig durum pasta og frokostblandinger. Grønnsaker kan velge kål og squash, rødbeter og tomater, bakt potet. Økende antall måltider på grunn av småspising, er det nødvendig å inkludere mat som er rik på næringsstoffer som styrker hjerte og blodårer (kalium og magnesium). Listen inneholder avokado og tørkede aprikoser, svisker, rosiner og bananer, aprikoser, druer, meloner og vannmelon.

Den anbefalte diett for menn etter hjerteinfarkt

Meny for hver dag for representanter for en sterk halvparten av menneskeheten bør inneholde en frokostblanding (helst havregryn eller havregryn). Den vil starte funksjon av fordøyelsessystemet og mette mannen til lunsj (den andre måltid).

Personer med overvekt, en frokost også fart på stoffskiftet, noe som er viktig i kampen mot fedme. Av vegetabilske oljer er bedre å bruke menn Olive, bidrar til å regulere forholdet mellom nyttige og skadelige kolesterol i blodet på grunn av den høye konsentrasjonen fitosteronov og lindrende legeme fra lavtetthets-lipoprotein. Positivt påvirke hjertemuskelen til å virke som naturlige antioksidanter (flerumettede fettsyrer av omega-3), som er inneholdt i laks, laks, ørret, makrell, tunfisk og sardin. Vær imidlertid oppmerksom på at denne fisken ikke kan spise saltet, stekt eller hermetisert form. Det er nødvendig å bake, koke eller lapskaus. Et balansert kosthold etter hjerteinfarkt for menn er nødvendig, da det bidrar til å gjenopprette helse. Deres kosthold bør være til stede bær og frukt rik på polyfenoler: chokeberry, tyttebær, blåbær og tyttebær og røde druer, epler og grapefrukt. Polyfenoler ligner virkningen av naturlig insulin fremme opptaket av sukker hjertemuskelen, redusere blodtrykket og ozdoravlivayusche virker ikke bare på det kardiovaskulære systemet, men også på hele kroppen.

Oppskrifter for den første fasen av utvinning etter et hjerteinfarkt

I den innledende fasen av rehabilitering etter myokardiale leger råder spise bare tørket brød fra melet av premien (eller første) variasjon. Fra den kan bli kuttet i små terninger og sende dem i ovnen for å lage hjemmelagde kjeks (uten salt). Den tillatte antall av dem - ikke mer enn '50 Supper lage mat på vegetabilske buljonger, som er tilsatt korn (tillatelse), og rotgrønnsaker. Fra dyr fett i disse suppene kan være tilstedeværelse av egg flak. Curd lim som kardiologer har lov til å spise i de første dagene etter et hjerteinfarkt, bør være naturlig, sukker og andre tilsetningsstoffer. Produktet er malt til en myk konsistens. Bare med tillatelse fra legen er det mulig å legge friske bær, rosiner eller epleskiver. Kashi (havre og bokhvete) også pisket til glatt.

Luft damp sufflé av magert kjøtt blir fremstilt som følger: (. 1 stk) hogge fjærfe bryst (100 g) i små stykker og males deretter i en blander, tilsette litt melk (40 ml) og eggehvite. I stedet for salt fatet sesongen med dine favoritt urter og krydder. Den homogene blanding ble helt over i en ildfast form, oljet, og fremstilling av en sufflé i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Gulrot salat - en rik kilde til vitamin A, og antioksydanter, det helt reduserer kolesterol i blodet. Rotfrukt rist, å tilsette litt av potets bær med sukker (rips eller tindved), en klype hakkede valnøtter og kledd med olivenolje assortert.

Oppskrifter for det andre og tredje trinnet

I den andre syklus av menyen når en rehabilitering etter myokardinfarkt, eller er viskøse væske av grøt (grøt konvensjonell) porsjoner av 200 g, lettsmuldrende (bokhvete) - 100 g, semule pudding med frukt. Brød bør være i form av krutonger eller går. Hans daglige beløpet er økt til 250, supper er forberedt fra godt kokte grønnsaker og korn. Gulrot og bete første kursene gå av. Suppe, kan fremstilles bare på mellom magert kjøtt ved hjelp av et sekundært lager. For å gjøre det, satt på brannen vann og kjøtt. Etter koking ventet 2-3 minutter, helle ut væsken og gjen tilsetning av vann og kok til kokt kjøtt. Steam karbonader og kokte kjøttstykket på andre og tredje diett også tillatt. Puddinger kan tilberedes fra gulrøtter, korn, epler og andre frukter. I stedet for salt er best å bruke sitronsaft eller tomatsaus, kokt i melk eller grønnsaksbuljong. I det tredje trinnet av rekonvalesens etter myokardialt menneske innmat kokt pasta med kremost, cottage cheese og bokhvete pudding, gratin semule og epler, forskjellige kornblandinger (200 g).

fisk souffle

Ved fremstillingen av en nærende måltid optimalt anvendt som pynt eller bakte poteter, alt korn, og hoved fatet er tilberedt stykke kjøtt eller fisk. Den mest enkle og tilgjengelige oppskrift: 100 g av en hvilken som helst foretrukket boer reservoar (elv eller sjø), 30 g melk (vann), 03.02 gram hvetemel, eggehvite, og 1 gram salt. Kokt fiskefilet slipe blender, tilsett melk og salt, godt pisket protein. Den kan festes til halvparten plommeblandingen. Sett prefabrikert i en form oljet, og stek ved en temperatur på omtrent 200 grader. Den ferdige retten før servering, kan du dekorere med grønne planter.

Eplemos "Softy": hjemmelaget diett oppskrift

Klassisk komposisjon med mange favoritt fruktpuré barndommen inkluderer, i tillegg til epler, nok høy-kalori produkter - sukker og kondensert melk (eller fløte, kondensert). bruke en liten mengde godbiter for folk med normal kroppsvekt ikke medføre vektøkning og overvektige pasienter, er dette produktet kontraindisert. Hjemme kan du forberede både klassiske og kosttilskudd alternativer favoritt dessert. Tradisjonelle puré "Nezhenka" kan oppnås fra to kg skrellede frø (kjerne) av hvilke som helst av epler, halv til to spiseskjeer sukker, 0,5 kopper vann og et halvt glass kondensert melk eller fløte.

epleskiver koker ved lav varme under gradvis tilsetning av vann til den grad av fordampning av væske. Mengden av vann og hyppighet av dets fyllings blir justert avhengig av saftighet av frukt og deres hardhet. Mørnet pyurirovat vekt kan være et nyttig verktøy (mikser, blender), og deretter tilsett kondensert melk og sukker. Spesiell forsiktighet er nødvendig å røre i massen, når det re-satt i brann. Den totale steketiden er ca 25-40 minutter.

Kost versjonen inneholder godbiter skrelte epler som er tilberedt på frekvensen av: for hver kilo frukt - omtrent en tredjedel av et glass vann. Godt kokt og hakket skiver av eple puré igjen satt fyr på, uten å legge til sukker og andre ingredienser. Kok opp og søler på steriliserte glass. Eplemos kan spise som med kondensert melk og honning. Mates til bordet i form av en smakfull saus eller dessert.

drikkevann regime

I de første 48 timer av legen tillates kjolevæsken volum er ikke mer enn 50 ml (kvart kopp) på en gang. Anbefalt drikke: alkalisk mineralvann (uten gass), svak te med en liten mengde honning og sitron, bær og juice, forsiktig fortynnet med vann, og væsken kjøttkraft hofter gelé, juice fra bær (tranebær).

Fedme: faste dager

Hvis det er ekstra kilo kardiolog primært gi råd for å bli kvitt overflødig vekt. For å stabilisere på bakgrunn av hensyn til basisdietten for å være effektive faste dager: eple (1,5-2 kg opprevet på en rivjern eller bakte epler); 500 g av havremel i vann, og 800 ml vann fortynnet frukt Frechet; 100 g grøt av ris og 1 liter av tørket frukt kompott usøtet med sitronsaft.

hva neste

Som anerkjent av de fleste av de verdenskjente kardiolog, bør livet etter hjerteinfarkt hos menn være fast knyttet til Middelhavsdietten. Det hjelper å holde hjertet i god form, inneholder alle de nyttige produktene, forbedrer elastisiteten av beholderveggene, og bidrar til å redusere kroppsvekt og normaliserer blodkolesterol, reduserer risikoen for problemer med det kardiovaskulære system. Hold deg frisk!