Bitter sjokolade: nytte eller skade på kroppen?

Sjokolade bare bringer glede, eller bra? Noen anser det skadelige produkter som kan føre til fylde og forfall. La oss prøve å sortere ut dette problemet.

Faktisk, for å si utvetydig at sjokolade er bra eller dårlig, kan du ikke. Det avhenger av hvilken type sjokolade: mørk (bitter) det er, hvit eller melk. Vanligvis, hvis vi snakker om de gode egenskapene av denne søte delikatessen, husk bitter sjokolade.

Mørk sjokolade: fordelene for kroppen

En av fordelene av mørk sjokolade er at det hjelper mennesker som lider av høyt blodtrykk (hypertensjon). Dette skyldes det faktum at flavonoider som finnes i kakaobønner, utvider blodkar og således redusere høyt blodtrykk i pasienter.

Mørk sjokolade, som bruker svært store, er også i stand til å øke nivået av gode kolesterolet i kroppen. Kakaobønnene inneholdt stearinsyre, som hindrer at økningen i blod dårlige kolesterolet. Antioksydanter innarbeides i mørk sjokolade, bidra til å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler - molekyler som skader cellene i kroppen, og forårsaker en endring i DNA, lipider (fett) og proteiner.

Mer og mer tyder på at antioksidanter kan bidra til å bremse eller hindre utvikling av visse kreftformer. Hvis du ønsker å beskytte deg selv fra "pesten av XXI århundre" - kjøpe høy kvalitet mørk sjokolade.

Fordelene med mørk sjokolade også ligger i dens evne til å gjøre deg lykkelig. Den inneholder fenyletylamin, som produserer endorfiner. I tillegg, sjokolade øker serotoninnivået i kroppen - hormonet av lykke.

kalori sjokolade

Å se mørk sjokolade, et bilde som hang på en oppslagstavle, ikke løpe til butikken for denne delikatessen bare for de som følger figuren. Vi må huske på at dette produktet er fet og høy. Ett hundre gram sjokolade mer enn 500 kcal. Selv om det i sin sammensetning et høyt innhold av kakaobønner og mye mindre tilsetningsstoffer - sukker (0,2%), smør, sammenlignet med et hvitt eller melkesjokolade, som inneholder opp til 65% sukker. Men det er viktig å merke seg at en liten bit av nyttige godbiter ikke vil skade figuren, men det vil gjøre deg lykkeligere.

Bitter sjokolade Ingredienser

I samsvar med GOST bitter sjokolade kan kalles bare konfekten inneholder minst 55% kakao og minst 33% kakaosmør. Lov til å bruke kakaosmør substitutter (vegetabilske solide oljer), men deres beløpet skal ikke overstige 5% av det totale innhold av kakao i sjokoladeprodukter. Den inneholder også en liten mengde av sukker, lecitin og vanilje. Produsenter trenger ikke å legge i en bitter sjokolade melkefett og melk. Tross alt, avhenger sin nytte på den prosentinnholdet i kakao produkter: jo høyere den er, jo bedre. Hvis u kjøpe, den eneste mørk sjokolade, bruk av som er bevist av forskere. Bare husk å nøye undersøke dets sammensetning før kjøp. Spis sjokolade og være sunn og glad, men vet tiltaket.