Barista yrke - hvem er det?

Ordet "barista" er avledet fra det melodiske italiensk språk og oversetter som "en person som jobber bak baren." Og faktisk, barista - hvem er det? I Italia, for eksempel, en barista - en mann av yrke, heller enn samtidig. Og, det fungerer bare med kaffe og har ingenting å gjøre med bartender. Selv om dette yrket er født i den italienske land, har drivkraften for sin formidling vært utviklingen av amerikanske kaffehus «Starbucks» på 1980-tallet.

plikter baristaen

Barista - hvem er det? Dette er en god spesialist, som har erfaring. Alle som vet om minst 40 klassiske oppskrifter på kaffedrikker (ristretto, cappuccino, latte og D. osv.), Og har også et stort antall originale oppskrifter. Hoved er forpliktet til å forstå varianter av kaffe og kjenne sin opprinnelse, for å kunne skille smaker, for å skille graden av steking og forstå hvordan det påvirker smaken av drikke.

Barista - en magiker espressomaskin som vet hvordan du skal og hvor hardt du må stemple en kaffemaskin hvor det press og utvinning tid. Kaffetrakter er forpliktet til å variere muligheten til å presentere sine mesterverk av kunst kaffe. Som barista - det er ikke bare en person å lage kvalitetskaffe, kaffebarer og sjelen.

Hvordan bli en ekte mester?

Store kjeden kaffe selskaper vanligvis eier "vokst" spesialister. Søkeren passerer en viss prøveperiode, etter som en mer erfaren kollega lære ham alle spissfindigheter i kaffekunst og detaljene gi et svar på spørsmålet: "Barista - hvem er det" På det nåværende tidspunkt i Russland denne ferdigheten kan læres i alle de store byene .. Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk, etc. De viktigste kriteriene for valg er:

• alder fra 18 til 25 år;
• vennlighet;
• kommunikasjonsevner;
• grunnleggende kunnskap om psykologi;
• ansvar for resultatet.

Barista Opplæring kan skje under drift. Hvis han har planer om å ta yrket på alvor og nå verden nivå, er det mulig å få ekstra utdanning. I Italia, fødestedet til yrket, de stillinger baristas arbeider menn på 30 år. Yrke anses anerkjente, prestisjefylte og høyt betalte.

Flere viktig som en barista - en garanti for fantastiske kaffe

Barista - hvem er det? Er en fagperson som, i tillegg til kunnskap om kaffe, teknologi for produksjon og tilberedning av fundamenter, har personlige egenskaper som karakteriserer ham som en uovertruffen mester av sine båter.

For det første bør barista ha kreativitet, fordi den viktigste funksjonen i hans arbeid - etablering av flere bilder på crema. Det er viktig at master kunne realisere ikke bare standard design, men også hans varemerke. Kaffe vil bli populær hvis kaffedrikker Menyen er variert, så barista må kunne demonstrere bemerkelsesverdig fantasien i produksjonen.

Dernest er en ekte profesjonell pålagt å ha en stresstoleranse og tålmodighet, siden kommunikasjon med kunder - en integrert del av yrket. Master må huske preferansene til hver frequent flyer, for å kunne gi en detaljert og interessant for hver drink og korrigere dem å tilby, avhengig av situasjonen. Vennlighet og høflighet for besøkende - suksess for spirende baristaer.