Alt du trenger å vite om melkepulver

I omfanget av produksjonen i økende grad benytter pulverisert melk istedenfor helhet for fremstilling av ulike produkter. Mens mange forbrukere spør, "En nyttig om melk?" For å fullt ut besvare dette spørsmålet må du ha en idé om hvordan og hvor det er produsert.

Melkepulver - et produkt fremstilt kunstig, ved fordampning og tørking av helmelk. Skille mange typer melk pulver: pulverisert hele, med lavt fettinnhold, mysepulver og andre.

Mat Technology tørrmelk

- Pasteurisering

På dette trinn blir melk varmes opp til høye temperaturer. Det dreper alle bakterier som sikrer en lang holdbarhet på det endelige produktet.

- Fordampning

Dette trinnet er nødvendig for å forbedre smaksegenskapene av det ferdige produkt. På dette stadiet melk mister 85% av volumet.

- Tørking

Dette trinnet er nødvendig for å formidle vanlig melk pulverform. Produsert i spesielle tørkekamrene. Deretter melken blir sendt som et ferdig produkt ved pakking.

Fordelen med dette produkt over helmelk er lett å transportere (på grunn av fordampning av produktet), og lagring varighet. Også melkepulver i lagrings ikke behøver å kjøles som en helhet. Dette er på grunn av det lave fuktighetsinnholdet i tørrmelk. Det er derfor mye av produksjonen har lenge blitt erstattet i utformingen av tørr helmelk. Tross alt er det ikke i det hele tatt nødvendig kjøleskap for lagring, og derfor vil merkostnadene bli.

Hva er i melkepulver

Organoleptisk kvalitet, det vil si, fargen og lukten av melk-pulver er helt identisk med naturlig. Også på sammensetning og næringsverdi. Pulverisert melk inneholder essensielle aminosyrer. Den består av ca. 50% karbohydrat, representert av laktose. Omtrent 36% av proteinene. Andre - kalsium og kalium.

Oppbevar melkepulver kan være ca 8 måneder. Videre betyr spesifikke kriterier og retningslinjer for lagring ikke eksisterer.

Hvor du skal bruke pulverisert melk?

Oftest brukes i områder der det ikke er mulig å bruke et naturlig produkt. Derfor, for å få melk er det ingen problem. Den kan kjøpes i butikker eller bestilles online. For å bli kjent fra melkepulver, er det nødvendig å gjenopprette det som følger. Bland de tørre pulver og varmt vann i et forhold på 1: 3. Skjer flytende stoff, som i utseende og smak er identisk med melk.

La oss se på hvor melkepulveret brukes:

- I næringsmiddelindustrien. For eksempel, ved fremstilling av konfekt eller bakeriprodukter;

- Som den viktigste komponenten i babymat;

- for dyrefor, og av alle aldre;

- I kosmetikk. Siden melk ingredienser gunstig for hud og hår;

- I produksjon av sports ernæring;

- I produksjon av meieriprodukter. For eksempel, kondensert melk, kefir, yoghurt, og mer.