Yoghurt: drikkeyoghurt kalori, naturlig, hjem, yoghurt, "Miracle"

Yoghurt - en av de mest sunne og næringsrike typer meieriprodukter. Den skiller seg fra kefir eller, for eksempel, er yoghurt en unik måte surdeig. Yoghurt, som er forholdsvis lavt kalori-innhold, har mange medisinske egenskaper. Den inneholder lett fordøyelig protein, og spesielle enzymer og bakterier, egnet selv for folk med laktoseintoleranse.

Det består av vitaminer fra gruppe B, A, C, magnesium, fosfor, jern, sink, jod, natrium og andre. Kalsium, som er i denne desserten i store mengder, absorberes av kroppen mye lettere enn andre meieriprodukter. Stor tjeneste yoghurt gir en spesiell melkesyrebakterier: de bidra til å forbedre fordøyelsesprosessen og hjelpe fordøyelsessystemet til å arbeide mer effektivt.

Historien om fremveksten av yoghurt

I vårt område begynte å produsere yoghurt nylig - på slutten av forrige århundre. Men ifølge historikere, det har vært kjent i over syv årtusener. De gamle tyrkiske stammer kalte ham "Hvit Oxygen". Men nomadene oppdaget denne delikatessen ved et uhell. Konstant bevegelse og hyppig skifte av bosted tvang dem til å gjøre transport av melk på ryggen av dyrene. Lagres i beholdere laget av dyreskinn, til slutt begynner det å vandre og berike forskjellige bakterier. Som et resultat, er melk forvandlet til en unik smak av yoghurt. Kalori innholdet i dette produktet var mye høyere enn vanlig.

Det indiske folk forbereder en slags Lassi: melk helles fra en beholder til en annen via nettet. Denne drinken ga styrke og energi. Og innbyggerne i Balkan fortsatt konsumere sunn yoghurt, som er hemmeligheten bak deres levetid. En annen nobelprisvinner Metchnikoff bemerket sin gunstige effekter på menneskekroppen. Ved å studere livet og vaner av Balkan folkeslag, forskeren sørget i sin tro helt.

I dag, usbekere, Bashkirs og tatarer spise katyk armenere koke matsun sicilian - metsorad og folket i Egypt - Leben. De setter pris på de ernæringsmessige egenskapene til dessert.

Drikkeyoghurt: praktisk og appetittvekkende

Drikkeyoghurt fremstilles på basis av lettmelk. Dens særtrekk er en mer flytende konsistens. Av praktiske hensyn er det realisert i spesielle flasker som er veldig hyggelig for de fleste forbrukere. Denne typen yoghurt er veldig populært i det siste, fordi det er mulig å drikke på farten, lukke lokket behov.

Produktet inneholder en stor mengde protein og levende kulturer som å fordøye laktose. Regelmessig inntak av drikke forbedrer immunitet, produserer nøytraliserende toksiner og opprettholder nivået av kolesterol. Levende melkesyre wand kan bare registreres i drikke yoghurt med begrenset holdbarhet - er strengt opp til 30 dager.

Drikkeyoghurt, noe som øker kalori produsenter gjennom et spektrum av fyllstoffer, gjør mer skade på kroppen. Derfor eksperter anbefaler å gi opp sjokolade, karamell og andre sukkerholdige tilsetningsstoffer også. Ideelt energien verdien bør ikke overstige 70 kcal per 100 g

Hjemmelaget yoghurt: kalorier og egenskaper

Hver dag, yoghurt, hjemmelaget, mer skyver den industrielle versjon. Han er en av de mest nyttige og kosttilskudd produkter. Vanligvis brukes for sin forberedelse ingrediens 2: melk og starter. Sammensetningen av surdeigen - bulgarsk Bacillus og Streptococcus.

Men gi helt sterile kulturer umulig. Hjemmelaget yoghurt vil være en gradvis opphopning av utenlandsk mikroflora, og produktet til slutt mister sine helbredende egenskaper. Derfor, bruk av surdeig kan ikke mer enn tre ganger. Det bør oppbevares i kjøleskap bare ved først å plassere i en glasskrukke.

Hvis ikke bruke tilsetningsstoffer, lavkalori yoghurt oppnådd (ca. 60 kcal per 100 gram). Den kan brukes i prosessen med å miste vekt. En fermentert melkeprodukt bidrar til å bekjempe infeksjoner og virus, gjenopprette tarmfloraen. Spesielt nyttig denne dessert til kvinner, fordi den klarer med en soppinfeksjon trost og fremmer absorpsjon av mineraler og vitaminer. Yoghurt, som er lav kalori, bare for å smake på mange.

De viktigste kjennetegn ved "Miracle yoghurt"

I vår tid på hyllene i supermarkeder øker den klassiske og drikkes yoghurt med en rekke ulike smaker. Blant lederne er et russisk selskap "Wimm-Bill-Dann", lansert produksjon av meieriprodukter i 1998.

Lese nøye sammensetningen av en yoghurt, kan du se ved første øyekast skremmende inskripsjon: Stabilizer E-1442. Dette er imidlertid modifisert stivelse-komponent som er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien. Gelatin, E-412 og E-1422 til å frykte og ikke verdt det, fordi det er navnet på konvensjonelle fortykningsmidler.

Selvfølgelig er det yoghurt komplett uten fargestoff. karmin på pakken skal ikke anses ufarlig. Når den blir mottatt ved hjelp av skadeinsekter, som ble tørket, behandlet til et pulver og deretter oppløst ammoniakk. Det kjemiske reagens som kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.

Takket være den smaker, sukker og frukt stykker yoghurt er virkelig deilig. Imidlertid vil den daglige bruken av dessert bare øke surhet i magen og munnen, så vel som "belønning" karies.

Yoghurt "mirakel" hvis kalori er 95 kcal per 100 g, ikke egnet som en diett mat. I tillegg utløpsdato 40 dager stiger normen. I løpet av denne perioden, vil produktet miste alle sine nyttige egenskaper.

Bruken av naturlige yoghurt

meieriprodukter Energy verdi avhenger i stor grad av tykkelsen og mengden fett. Yoghurt naturlig, kalori som ved 1,5% fett og 100 g vekt er 58 kcal, vanligvis laget uten tilsetningsstoffer. I en standard glassbeger betydelig større antall kalorier - 142, og med 3,2% fett - 68.

Yoghurten inneholder probiotika - gode bakterier som er nødvendige for å forebygge forskjellige sykdommer. Studier bekrefter at konstant bruk av naturlig yoghurt med 40% reduserer risikoen for problemer med magen og tarmene. Dette er på grunn av de kulturer av melkesyrebakterier. For eksempel kan L. Bulgaricus styrke immunsystemet og B. lactis, - hindre utvikling av allergiske reaksjoner.

Hvis du spiser 100 gram yoghurt, kan du si farvel til problemet med all intestinal obstruksjon, for å redusere risikoen for symptomer på diabetes og stabilisere blodsukkernivået. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til sammensetningen, slik at det ikke var oppført sukker.

velg med omhu

Tragisk nok er ikke alle yoghurter presenteres i butikker og supermarkeder, bor. For å øke holdbarheten på dem tilsatt konserveringsmidler og andre skadelige stoffer.

Mange vet at den mest nyttige yoghurt - hjem. Men hvis du ikke kan lage mat denne delikatessen på egenhånd bør lære å velge et skikkelig produkt.

Det er nødvendig å huske på at levende yoghurt er alltid plassert i et kjølekammer, og den endelige datoen for bruk ikke overstiger en måned. På pakningen skal være: "Inneholder levende yoghurt kulturer." Kanskje produsenten vil indikere tilstedeværelse av 10 millioner melkesyremikroorganismer, som også er et tegn på kvalitet. Yoghurt, som er 60-70 kcal kalori, lett fordøyelig. Den er ideell for de faste dager og kosthold inntaket. Tilstedeværelsen av sukker - en separat sak. Det er mindre enn i sammensetningen, jo bedre.