Takuan - hva er det? marinert Takuan

Takuan - hva er det? Dette spørsmålet kan besvares kun av erfarne japanske kokker. Tross alt, dette produktet er ganske populær asiatisk snack.

Generell informasjon om snack Takuan

Hva er det og hva det brukes mot Dette er spørsmål vi vil svare på i denne artikkelen. Vi forteller deg også om hva som har blitt opprettet, sa snack som det bør gjøres og brukes for utarbeidelse av ulike retter.

Takuan - hva er det? Dette kulinarisk begrep som brukes for å referere til svært populært i Japan, tradisjonelle snacks. Hun forbereder reddik kalt daikon.

Regnes fatet ble opprettet i det 16. århundre, en vandrende Zen munk Takuan Soho. Han var en stor kalligraf, poet, maler, gartner og master av te-seremonien. At han hadde skrevet et brev Takuan populære. Det forteller om kampsport og urokkelig visdom.

En metode for fremstilling av snacks, bilde

Takuan er tilberedt veldig enkelt. Det viktigste med dette - for å finne de riktige ingrediensene. For å forberede tradisjonelle japanske retter trenger du en japansk daikon reddik. I store supermarkeder vegetabilsk solgt ganske ofte. Dessuten er prisen på dette produktet ikke veldig høy, og det kan få nesten alle.

Så Takuan - hva er det og hvordan du koker det? Til dette trenger vi følgende komponenter:

• Japansk reddik reddik - 2 stk;.
• fine salt - etter smak;
• brunt sukker - etter smak;
• blader tørket persimmon - på forespørsel;
• riskli - på skjønn;
• Laminaria - ved skjønn;
• rød pepper bitter - etter smak;
• grønne blader av reddik - ved skjønn av.

Fremgangsmåten for fremstilling

Reddik syltet (Takuan) er svært enkelt. Men for å få en ekte japansk snack, sørg for å følge alle kravene i oppskriften, samt tålmodighet. Tross alt, er denne retten ganske lenge.

Før du går videre til utarbeidelse av de vurderte snacks kjøpt grønnsaker grundig vasket og tørket i solen (i flere uker). Denne prosessen er nødvendig for oss å sikre at produktet har blitt så fleksibel som mulig.

Etter reddik vil bli opprettholdt under den varme solen, det spredt i en bolle, og smaksatt med salt. Også lagt til fartøyet riskli, tare, sukker, grønne daikon blader, kronblad tørket persimmon og varm rød pepper. Ved å plassere grønnsaker og undertrykkelse, hevdes det på denne måten i flere måneder. Skikkelig forberedt Takuan får en fin gul farge.

Hvor å bruke?

Takuan er svært populær ikke bare i Japan, men også i Sør-Korea. Mens i dette landet en snack kalt tanmudzhi. Den brukes til matlaging gimbap, så vel som et krydder for chadzhanmen og andre retter.

I tradisjonell japansk mat Takuan (eller beiset reddik reddik) kan leveres som en linje med andre arter tsukemono, eller separat, på slutten av et måltid. Det bør bemerkes at denne forrett fremmer god fordøyelse, og derfor veldig populær blant voksne og unge.

Matlaging deilig vegetabilske ruller "Takuan"

Hva er Takuan i Rolla? grønnsaksretter er de mest nyttige og lav-kalori oppskrifter blant japansk mat. Som regel har de paprika, agurk, avokado og andre ingredienser.

Et karakteristisk trekk ved den ruller "Takuan" er deres fylling. For sin forberedelse bruker tradisjonell japansk forrett av daikon reddik. Som det er kjent, for eksempel en vegetabilsk rik på vitamin C, så vel som forskjellige enzymer, som i betydelig grad forbedrer fordøyelsen.

Cooks av Japan henvist til gruppen av Takuan pickles eller syltet mat. For eksempel, i den samme listen inkluderer Chuka tang, syltet ingefær og wasabi rot.

Å forberede sine egne grønnsaker ruller "Takuan", må du først kjøpe tanmudzhi, eller såkalt syltet reddik. Kjøpe ingrediensene du vil i alle spesialiserte kiosk sushi. Resten av komponentene er lett å finne på det lokale supermarkedet.

Så, for utarbeidelse av ruller "Takuan" vi trenger:

• Tang nori - ¾ ark;
• Kinesisk ris Rund - 130 gram,
• Takuan (syltet daikon reddik) - 1 stk;.
• agurk - en liten bit;.
• myk avocado - 1-2 stk;.
• Bulgarsk pepper - 1 stk;.
• blader av salat (grønn) isfjell - ved skjønn;
• friske tomater - 1-2 stk,.
• bambus matte for ruller - 1 stk;.
• hvit løk pære - bruk på vilje.

Trinn for trinn oppskrift for vegetabilske ruller

Før du begynner å lage mat vegetabilske ruller "Takuan", må du ta vare på tilstedeværelsen av gulvmatter. Hvis en slik enhet du ikke har vist er det mulig å bruke flere ark med vanlig matlaging folie, som er nødvendig for å legge ned i en solid ark.

Så, for utarbeidelse av en deilig japansk rett matte plasseres på et flatt underlag, og deretter sette den ett ark av nori tang. Da de sprer allerede kokt runde kinesisk ris. Deretter ble et fint kuttet alle de andre komponentene ervervet for fylling, og også de er plassert på en slak, bakdel.

Ved å gjennomføre alle disse trinnene, produktene pakket inn i en rull ved hjelp av Macy, og deretter sendt til kjøleskapet i 5-10 minutter.

Etter vegetabilske tallerken er avkjølt, blir den skåret i like store deler og føres til tabellen sammen med pepperrot saus eller beiset ingefær.

Nyttige tips for husmødre

Nå vet du hva en snack som Takuan. Metoden for sin forberedelse, samt bruk tilfeller har vi sett over. Det skal bemerkes at de ruller med takuanom kan gjøres ikke bare til ovenstående oppskrift, men også ved anvendelse av andre ingredienser. For eksempel er en slik tallerken oppnådd ved bruk av ytterst velsmakende auberginer, gulrøtter, løk og andre.

Det skal også bemerkes at vegetabilske ruller kan utformes på mange måter, og ikke i form av konvensjonelle ruller. Det viktigste med dette - for å bruke kvalitetsprodukter og å utvise tilbørlig kreative fantasi.