Salting laks oppskrift hjemme

Pukkellaks - en verdifull matfisk, som tilhører laksefamilien. Den har en meget mørt kjøtt, fisk tilberedes i kokt, stekt, bakt form og, selvfølgelig, salt. I dag kjøper rosa laks salt kan være i nesten hver avdeling av fisk, men dette utmerket snack kan tilberedes alene, som knølhval er ingenting komplisert salting fisk. Med denne operasjonen kan lett håndtere og start matlaging. I tillegg salting av fisk tar ikke mye tid, like etter daglig (eller enda mindre) eksponeringen du får en deilig snack utarbeidet av deg selv.

Vi tilbyr en ganske enkel oppskrift for salting laks. Vi trenger en mellomstor fugl, salt, laurbærblad, sukker.

I den første fasen av forberedelser må vi kutte fisken. Dypfryst, selvfølgelig, må du først frigi. Og det bør gjøres gradvis, slik at frossen fisk på nederste hylle i kjøleskapet. Tine den i vann, eller ved mikrobølgeovnen er ikke anbefalt.

Komme begynte å kutte. Skjær av halen og hodet, ta ut finnene. Kutt magen og grundig sløyet fisk. Renset rosa laks, som det skal, skylles under springen.

Nå setter fisken om bord og kuttet i to halvdeler langs ryggraden. Nøye skille ryggrad og ribbein bein. Vi har to fileter laks, som vi la til side, og forberede blandingen for salting.

Hvis du har kjøpt fisken hadde en gjennomsnittlig størrelse, veier dvs. innen en og en halv kilo, trenger vi en spiseskje sukker, som må blandes med en og en halv ss salt. Gni filetene erholdt blanding av salt og sukker, satt laurbærblader og legge opp filethalvdelene opp hjulet. Brett saltfisk i emaljen skuffen og la under dekke for en dag for salting. Deretter trekke fisken, kuttet i deler og betjene.

Hvis du ønsker å få fisken med en krydret smak, kan du velge følgende oppskrift for salting laks. På en mellomstor fisk i split vil vi trenge to spiseskjeer med salt, pepper spisestue Båt svart malt, løk, hvitløk og litt solsikkeolje.

Skjær fisken i små biter og smuldre dem i en blanding av salt og pepper. Brett i bollen, dekk med et lokk og la stå i to timer. Skivene ble deretter vasket i vann og obsushivayut ved hjelp av papirhåndklær. Løk skåret i halv ringer, hvitløk grind. Brett fisken i en bolle, strø rikelig med hvitløk og løk, hell vegetabilsk olje. Og holdt i en time, og kan serveres saltfisk til bordet. Denne raske salting laks kan i noen timer for å forberede en velsmakende og salte snacks. Denne fisken er veldig salt praznichny nåde ethvert bord. Videre kan det brukes til fremstilling av forskjellige salater eller smørbrød.

Begge disse måtene å salting fisk er kategorien "tørr", men det er en oppskrift for salting laks i saltlake.

Fisken bør være forberedt for beisingen på samme måte som beskrevet i den første oppskrift. Deretter må du veie filetene, som saltlake er utarbeidet i per ett kilo fisk.

Så, en kilo laks ta en halv liter vann, hundre gram salt, og femti gram sukker og en spiseskje med eddik. Vannet koke, oppløses i det sukker og salt, og deretter La den avkjøles og hell eddik. Fiskefilet legge opp i en bolle, hell den fremstilte saltoppløsning og presser åket til bitene ikke flyter. Vi la fisken i saltlake i fire timer, deretter fjernet og litt obsushivayut. Saltede fileter skåret i biter, sette inn en skål med et lokk og hell vegetabilsk olje. Vi la fisken i kjøleskapet over natten. Oljet, blir saltet laks raskende anbud.

Disse oppskriftene her kan betraktes som grunnleggende, det vil si å bruke dem er ikke forbudt å bruke kreativitet, legge krydder og andre ingredienser. Som et resultat, kan du lage din egen oppskrift for salting laks som best passer dine smakspreferanser.