Pynt - en "betydelig andre" spesialiteter

Korn, belgfrukter, grønnsaker, sopp og pasta. Siderett - det er ikke bare dekorasjon av retter, men det er en egen rett. Selvfølgelig er en gjennomgang ikke tilstrekkelig til å dekke et så stort kulinariske delen. Vi har samlet de mest interessante og enkle oppskrifter.

perfekt par

Erfaren kokk vet at uten intuisjon og subtil følelse av smak på kjøkkenet å gjøre er umulig. Valg og forberedelse av siden retter - en veldig viktig poeng, som avgjør kvaliteten, kalorier og metthetsfølelse. Til tross for dette, finnes strenge regler, så vanlig husmor og eiere av Michelin-stjerner er styrt utelukkende av sin egen smak og ideer om kompatibiliteten ingredienser.

Pynt - en "signifikante andre", perfekt i tekstur, smak og selv fargepalett. Den mest enkle og klar klassifisering - for hovedretten, bestemte vi oss for å dra nytte.

sommer~~POS=TRUNC sesongen~~POS=HEADCOMP

Elskerinner ofte ikke kan bestemme hva du skal lage mat for en siderett til kjøtt. Mange av oss umiddelbart tenke på pasta og potetmos. Kanskje denne kombinasjonen vil glede smaksløkene, og magen vil få en følelse av tyngde.

Hvis grillsesongen allerede er åpen, er det best å velge grønnsaker i italiensk. ingredienser:

- en moden tomat;

- To paprika, grønn og rød;

- løk;

- et hode av rød løk ;

- squash (1 stk.);

- provençalske urter, pepper og salt;

- 2-4 ss oliven. olje;

- 2 tenner av hvitløk.

Grovhakket løk og hvitløk passeruem olivenolje, etter ca tre minutter legge kiler squash gjennomsnittlig størrelse. Etter ytterligere seks minutter i pannen, legge ut tomat, skiver torg, og alle krydder. Når tomatene vil gi juice, anses garnityr klar. Grønnsaker kan tilføres i en kald eller varm.

fisker~~POS=TRUNC etter~~POS=HEADCOMP

Kjennere av kulinariske saker mener at minst egnet til fisk pasta og de fleste typer korn. Salat av friske grønnsaker - de mest enkle garnityr. Dette er en ekte livredder, når det er på tide å gjøre noe mer komplisert.

Oftest er fisken servert poteter, hvis fremstilling alternativer florerer. Vår neste oppskrift, kan du ha din smak.

ingredienser:

- aubergine, 400 g;

- 4 fedd hvitløk,

- potet, 500 g;

- vegetabilsk olje og krydder etter smak.

Poteter og aubergine og kuttet i små biter med skiver av hvitløk spredt på en stekepanne. Smaksatt med vegetabilsk olje og krydder grønnsaker bør putre, dekket over lav varme. En time senere, en siderett å bli servert med friske urter og rømme.

golden rice

De beste side retter for fugler - bønner, friske og dampede grønnsaker, potetmos og ris. Den ideelle tiden for en siderett for vår neste oppskrift vil falle - mens samle gresskar.

Så, for matlaging ris med grønnsaker og et gresskar du trenger multivarka. ingredienser:

- vegetabilsk buljong, 500 ml;

- gulrot, 200 g;

- fedd hvitløk,

- Fig dlinozernisty, 300 g;

- frosne bønner og erter (totalt 200 g);

- 150 g av gresskaret;

- olivenolje (2 spiseskjeer);

- løk;

- salt (1 teskje).

På den første etappen forbereder vi gresskar puree. Skjær grønnsakene i små biter, legg i en bolle under folie og sende i mikrobølgeovnen i noen minutter. Deretter gresskar makulere blender eller mos med en gaffel.

I en bolle Multivarki spredning hakket hvitløk og løk, olje, 15 minutter aktivere modusen "hot". Fem minutter senere spredt gulrot terninger, og ikke glem å røre hele tiden.

Med intervaller på ett minutt, tilsett erter og grønne bønner, og på slutten av gresskar puree. Vi koker i to minutter og sovner fig. God blanding ris med grønnsaker, vente til lyden av slutten av steke.

Parallelt bringe suppen koke opp og hell forsiktig i bollen Multivarki. Still inn på "pilaf", og etter at tiden renner ut, la stå i 15 minutter på en oppvarmet tallerken.

sjømat

Du vet ikke hva du skal lage til pynt for sjømat? Det er ikke noe mer passende enn pasta. Nesten alle rettene er tilberedt med det marine livet er veldig fort, så etter en halv time, kan du nyte en deilig middag.

ingredienser:

- sjømat cocktail, 250 g;

- 2 fedd hvitløk,

- krøllete makaroni, 250 g;.

- krem, 200 ml;

- tomatpuré, 200 g;

- 1 ts og teskje salt svart pepper;

- 20 ml olivenolje.

forberedelse:

1. Koke pasta til de er møre.
2. Innen to minutter yngel knust hvitløk i olje.
3. Legg sjømat i pannen og stek i 1-2 minutter. Nøye se tiden, ellers kan du overdrive dem til status som "gummi".
4. I en stekepanne hell tomatpuré, småkoke i 3-5 minutter, og deretter legge kremen.
5. Blandingen ble brakt til koking, krydret og la over svak varme til tyknet.
6. Makaroni kontakt med ferdige sjømat.

Ved første øyekast, pasta - ikke den mest interessante siderett. Dette er lett korrigeres med sjømat, urter og krydder, siden selv hjemme kan du alltids lage en rett på restauranten nivå.